การทำมะระยัดไข่


เครื่องปรุง

กุ้งกุลาดำ                                                     150    กรัม

หมูสับ                                                         ¼       ถ้วย

ไข่ไก่                                                          2        ฟอง

มะระ                                                           1        ลูก

ต้นหอมซอย                                                1        ต้น

พริกชีฟ้าแดงหั่นฝอย                                   1        ช้อนชา

พริกไทยป่น                                                ½       ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                      2-3    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกไว้หางผ่าหลังชักส้นดำ 4 ตัว ที่เหลือปอกเปลือกเด็ดหัวไว้หาง สับหยาบ
  2. ล้างมะระให้สะอาด ตัดเป็นท่อนให้ได้ 4 ท่อน ควักไส้ออก จัดใส่พักไว้
  3. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีพอแตก ใส่หมูสับ กุ้งสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน ตักใส่ในมะระให้เต็ม วางกุ้งเป็นตัวข้างบน
  4. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที จนสุก
  5. จัดใส่จาน โดรยด้วยต้นหอมซอย แต่งด้วยพริกชีฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  •     ปลาหมึกเต้นระบำ อาหารจานโหดจากประเทศญี่ปุ่น ปลาหมึกสดๆหั่นเป็นชิ้น ราดซอส  !! ไม่รู้น่ากินหรือน่าสสารกันแน่งานนี้  ...
  • อยากสวยทำยังไง สำหรับคุญผู้หญิง คงไม่มีที่บอกว่าไม่อยากสวย ผู้หญิงกับความสวยความงาม จึงเป็นของคู่กัน วันนี้จันทร์ไทยบล็อกของเราไม่ลืมที่จะมาแชร์เรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับความสวยความงาม สำหรับวันนี้เราจะมา...
  • เครื่องปรุง หน่อไม้ฝรั่ง                                                 200    กรัม เห็ดหอม                                                      5        ดอก กระเทียมทุบ                              ...
  • สวัสดีค่าาา ท่านผู้ชมที่น่ารักทุกคนน เนื่องจากเราได้ทราบประโยชน์ของเจ้าทุเรียนแล้ว เราก็ควรจะมาทราบเมนูที่ชื่อว่าทุเรียนกวน!!! มีใครรู้จักทุเรียนกวนกันบ้างมั้ยคะ??? ให้คิดภาพตามค่ะ ติ๊กต๊องติ๊กต๊อง! ข...
  • โลหิตจาง เป็นภาวะอย่างหนึ่ง แต่ทว่า ไม่ใช่โรคโดยตรง เลือดจางหรือโลหิตจางเป็นเครื่องบอกเหตุว่ามีโรคหรือสาเหตุที่เป็นซ่อนอยู่ต้องทำการตรวจกับแพทย์โดยตรงจะได้ทราบถึงสาเหตุและรักษาได้ถูก โลหิตจางหรือหรือเ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *