การทำมะระยัดไข่


เครื่องปรุง

กุ้งกุลาดำ                                                     150    กรัม

หมูสับ                                                         ¼       ถ้วย

ไข่ไก่                                                          2        ฟอง

มะระ                                                           1        ลูก

ต้นหอมซอย                                                1        ต้น

พริกชีฟ้าแดงหั่นฝอย                                   1        ช้อนชา

พริกไทยป่น                                                ½       ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                      2-3    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกไว้หางผ่าหลังชักส้นดำ 4 ตัว ที่เหลือปอกเปลือกเด็ดหัวไว้หาง สับหยาบ
  2. ล้างมะระให้สะอาด ตัดเป็นท่อนให้ได้ 4 ท่อน ควักไส้ออก จัดใส่พักไว้
  3. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีพอแตก ใส่หมูสับ กุ้งสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน ตักใส่ในมะระให้เต็ม วางกุ้งเป็นตัวข้างบน
  4. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที จนสุก
  5. จัดใส่จาน โดรยด้วยต้นหอมซอย แต่งด้วยพริกชีฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • การป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดด้วยอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง หรือควบคุมปริมาณอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลไม่ให้เกิน 300 มิลลิกรัม ต่อวัน จะช่วยลดและชะลอการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจได้ กินอาหารที่ปรุงด้ว...
  • เครื่องปรุง อกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ                                 1        ถ้วย สับปะรดขนาดกลาง                                    1        ลูก กระเทียมสับ                                             ...
  • อาหารบำรุงผม สำหรับการเลือกรับประทาอาหารให้ครบ 5 หมู่ นอกจากช่วยเสริมให้เส้นผมสมบรูณ์แล้ว อาหารดีมีประโยชน์ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีสุขภาพดีได้อีกด้วย อาหารที่จำเป็นสำหรับเส้นผม ได้แก่ อาหารที่มีโปร...
  • น้ำใบบัวบก ส่วนผสม ใบบัวบกล้างสะอาดหั่นหยาบๆ                              20      กรัม น้ำเชื่อมข้นๆ                                                         4        ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าต้มสุก           ...
  •   พบวัยรุ่น-ผู้ใหญ่ใช้ยาคุมฉุกเฉินแบบ ไม่รู้จริง กินประจำแทนยาคุมธรรมดา เพราะขี้เกียจ หาง่าย ราคาถูก หวั่นมีเพิ่มสูงขึ้น แพทย์ชี้ไม่ควรใช้ “ยาคุมฉุกเฉิน” เกิน 2 ครั้งในชีวิต เพราะเสี่ยงต่อมะเร็งแ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *