การทำแตงกวาสอดไส้


เครื่องปรุง

เนื้อกุ้งสับละเอียด                                        ½       ถ้วย

เนื้อหมูสับละเอียด                                       ¾       ถ้วย

ไข่เป็ด (เฉพาะไข่ขาว)                                 1        ฟอง

แตงกวาอ่อนลูกเล็ก                                      10      ลูก

ผักชี                                                            1        ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย                                   1        เม็ด

กระเทียม                                                     5        กลีบ

รากผักชี                                                      2        ราก

พริกไทย                                                      10      เม็ด

น้ำตาลทราย                                                 ½       ช้อนชา

น้ำปลา                                                         2        ช้อยโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างแตงกวาให้สะอาด คว้านไส้ออก ตัดครึ่งขนาดพอคำ ล้างน้ำ สงขึ้นคว่ำ
  2. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด
  3. เคล้าเครื่องที่โขลกกับเนื้อหมู เนื้อกุ้ง ไข่ขาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
  4. นำส่วนผสมข้อ 3 ใส่ลงในแตงกวา นำไปนึ่งในลังถึง พอหมูสุก (ประมาณ 5 นาที ขณะน้ำเดือด) แล้วยกลง
  5. จัดใส่จาน โรยด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • เทคนิคการจำ    คุณรู้หรือไม่ว่าวันหนึ่งเราจำอะไรบ้างในแต่ละวัน เช่น เพื่อน อาจารย์ ตารางเรียน  นิสัยของเพื่อนแต่ละคนวันเกิดของเพื่อนของพ่อแม่กิจกรรมต่างๆในแต่ละวันเราต้องจำอะไรบ้างแล้วเราจำสิ่งพวกนี้ไ...
  • มีใครชอบทานปูอัดบ้าง หลายคนคงชอบทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ เพราะรสชาติของปูอัดกำลังพอดี ไม่เค็มมากจนเกินไป แถมยังนุ่ม เคี้ยวง่าย นำไปทำได้หลายเมนู หรือว่าจะรับประทานเฉยๆก็ได้เช่นเดียวกัน ลักษณะเด่นของป...
  • เครื่องปรุง เนื้อไก่                                                         500    กรัม พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย                                          1        เม็ด ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย                   ...
  • Mixing ผงโกโก้นั้นทำโดยการแยกเอาโกโก้บัตเตอร์ออกแต่การทำช็อกโกแลตต้องเติมโกโก้ บัตเตอร์เข้าไปเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติในขั้นตอนนี้ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการทำช็อกโกแลต แต่ละชนิดจะถูกใส่เข้าไปในโกโก้ลิคเคอร์ท...
  • อาหรจำพวกที่มีไฟเบอร์จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ประโยชน์ของไฟเบอร์มีมากมายเรามาดูกันค่ะว่า ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายของเราดีอย่างไรบ้าง ประโยชน์ต่อสมอง และระบบประสาท ไฟเบอร์จัดเป็นคาร...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *