วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผา


เครื่องปรุง
ข้าวสวย                                                     1        ถ้วย
เต้าหู้เหลืองหันชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก                        1        ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหันท่อสั้น                                        2        ช้อนโต๊ะ
แครอทหันสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                            1        ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมปรุงรสหันชิ้นใหญ่                             2-3    ดอก
พริงชี้ฟ้าเหลือง แดง หันเฉียง                           2-3    เม็ด
น้ำพริกเผา                                                   1 ½-2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                                                      1-2    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                     1 ½    ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วฝักยาว แครอท เห็ดหอม เต๋าหู้ พริงชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว ใส่น้ำพริกเผา ใส่ข้าว ผัดเคล้าให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่วปิดไฟ
3 ตักใส่จาน รับประทานกับพริกน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ เห็ดหอมปรุงรสดูสูตรข้าวผัดเห็ดหอม

 

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • “มันเป็นงึกๆงักๆ จังซี่มันต้องถอนๆๆๆ” เพลงนี้คงจะคุ้นหูใครหลายๆคนนะคะ เพราะในเนื้อหาเพลงได้กล่าวถึง “อาการเมาค้าง หรือถ้าเรียกให้ ไฮโซหน่อยก็ hangover/hang เชื่อว่าบรรดานักดื่มทั้งหล...
  • ขิง  เป็นทั้งพืชสมุนไพรและเครื่องเทศมีสรรพคุณทางด้านรักษาโรคได้ อาทิเช่น รักษาโรคท้องอืดท้องเฟ้อ คลืนไส้  อาเจียน รักษาอาการไอ ที่มีเสมหะ รักษากลากเกลื้อน และเป็นยาอายุวัฒนะ ขิงเป็นพืชล้มลุก มีแง่งใต้...
  •   “คุกกี้”  เป็นขนมที่มีลักษณะกรอบร่วน ขนาดพอคำ หรือหยิบสะดวกบางชนิดจะใช้พิมตัดเป็นรูปร่างต่างๆ หรือตกแต่งด้วยน้ำตาล สีสีอย่างสวยงาม ส่วนผสม ขนมปังกรอบจืด                       (...)...
  • การปรุงอาหารเป็นเรื่องที่เราเรา ต้องพบเจอ โดยเฉพาะคุณแม่บ้านที่ต้องทำอยู่ทุกวัน จริงมั้ยล่ะคะ ^__^ การต้ม คือ การนำเครื่องปรุงที่ต้องการใส่หม้อ พร้อมน้ำ ตั้งไฟจนเดือด เพื่อให้สุกตามต้องการ อาจต้มพอสุก...
  • วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำสังขยาใบเตยกันค่ะ แต่ก่อนที่เราจะไปเรียนรู้วิธีการทำนั้นเรามาทำความรู้จักกับส่วนผสมหลักกันก่อนดีกว่าค่ะ ใบเตยหรือที่ทุกคนรู้จักกันดีว่าเตยหอม ใบเตยนั้นมีกลิ่นหอมสามารถนำมาช่...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *