วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผา


เครื่องปรุง
ข้าวสวย                                                     1        ถ้วย
เต้าหู้เหลืองหันชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก                        1        ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหันท่อสั้น                                        2        ช้อนโต๊ะ
แครอทหันสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                            1        ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมปรุงรสหันชิ้นใหญ่                             2-3    ดอก
พริงชี้ฟ้าเหลือง แดง หันเฉียง                           2-3    เม็ด
น้ำพริกเผา                                                   1 ½-2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                                                      1-2    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                     1 ½    ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วฝักยาว แครอท เห็ดหอม เต๋าหู้ พริงชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว ใส่น้ำพริกเผา ใส่ข้าว ผัดเคล้าให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่วปิดไฟ
3 ตักใส่จาน รับประทานกับพริกน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ เห็ดหอมปรุงรสดูสูตรข้าวผัดเห็ดหอม

 

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำสังขยาใบเตยกันค่ะ แต่ก่อนที่เราจะไปเรียนรู้วิธีการทำนั้นเรามาทำความรู้จักกับส่วนผสมหลักกันก่อนดีกว่าค่ะ ใบเตยหรือที่ทุกคนรู้จักกันดีว่าเตยหอม ใบเตยนั้นมีกลิ่นหอมสามารถนำมาช่...
  • เครื่องปรุง เนื้อไก่                                                         500    กรัม พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย                                          1        เม็ด ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย                   ...
  • เครื่องปรุง ปูม้า                                                             2        ตัว ไข่ไก่                                                          1        ฟอง วุ้นเส้นแช่น้ำตัดท่อนสั้นๆ      ...
  •   “คุกกี้”  เป็นขนมที่มีลักษณะกรอบร่วน ขนาดพอคำ หรือหยิบสะดวกบางชนิดจะใช้พิมตัดเป็นรูปร่างต่างๆ หรือตกแต่งด้วยน้ำตาล สีสีอย่างสวยงาม ส่วนผสม ขนมปังกรอบจืด                       (...)...
  • ข้าวหมูแดง  เป็นอาหารจานเดียวที่หารับประทานและทำได้ง่ายๆ สะดวกสบายและมีรสชาติอร่อย ทำให้คนที่ได้รับประทานมีความสุขและอิ่มท้องด้วยค่ะ วิธีการทำข้าวหมูแดง ส่วนผสมในการหมักหมูแดง เนื้อหมูสันหรือหมูส่วนสะ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *