วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผา


เครื่องปรุง
ข้าวสวย                                                     1        ถ้วย
เต้าหู้เหลืองหันชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก                        1        ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหันท่อสั้น                                        2        ช้อนโต๊ะ
แครอทหันสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                            1        ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมปรุงรสหันชิ้นใหญ่                             2-3    ดอก
พริงชี้ฟ้าเหลือง แดง หันเฉียง                           2-3    เม็ด
น้ำพริกเผา                                                   1 ½-2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                                                      1-2    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                     1 ½    ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วฝักยาว แครอท เห็ดหอม เต๋าหู้ พริงชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว ใส่น้ำพริกเผา ใส่ข้าว ผัดเคล้าให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่วปิดไฟ
3 ตักใส่จาน รับประทานกับพริกน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ เห็ดหอมปรุงรสดูสูตรข้าวผัดเห็ดหอม

 

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • หอมแดง (Shallot) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Allium ascalonicum Linn. อยู่ในวงค์ Amaryllidaceae ซึ่งเป็นวงค์ใหญ่ที่มีสมาชิกหลายร้อยชนิด เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม หอมจีน กระเทียมกระเทียมใบ เป็นต้น เป็นพืชที่มีลำต้...
  • เกิดเป็นผู้หญิงอย่างเรานั้นแสนลำบาก ยิ่งพอถึงช่วงวันนั้นของเดือน ความทรมานจะมาเยือน คุณผู้ชายไม่เป็นคงไม่เข้าใจความรู้สึกหรอก ว่าไหมคะ และวันนี้ “จันทร์ไทยบล็อก” ของเราก็จะเอาสาระความรู้ดี...
  • ส่วนผสม ซูกินีหั่นเป็นแว่นชิ้นหนา                    2        ลูก มะเขือเทศราชินี                                           5-6    ลูก เห็ดแชมปิญอง                                            5        ...
  • สวัสดีค่าาา ท่านผู้ชมที่น่ารักทุกคนน เนื่องจากเราได้ทราบประโยชน์ของเจ้าทุเรียนแล้ว เราก็ควรจะมาทราบเมนูที่ชื่อว่าทุเรียนกวน!!! มีใครรู้จักทุเรียนกวนกันบ้างมั้ยคะ??? ให้คิดภาพตามค่ะ ติ๊กต๊องติ๊กต๊อง! ข...
  • เครื่องปรุง น่องไก่                                     (...)...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *