วิธีทำน่องไก่ชุปแป้งทอด


เครื่องปรุง

น่องไก่                                                        5        น่อง

แป้งสาลี                                                      1        ถ้วย

ผงฟู                                                             2 ½    ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                                 1 ½    ช้อนชา

เกลือป่น                                                      1        ช้อนชา

น้ำ                                                               3-4    ถ้วย

น้ำมันพืช                                                     2        ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

พริกชี้ฟ้าแดงโขลก                                      3        เม็ด

น้ำตาลทราย                                                 ½       ถ้วย

เกลือป่น                                                      1        ช้อนชา

น้ำส้มสายชู                                                 4        ช้อนโต๊ะ

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟเคี่ยวจนพอข้น ปิดไฟ ยกลง

วิธีทำ

  1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ผสมแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่น้ำและน้ำมันคนให้เข้ากันจนหมด ระวังอย่าให้เป้นเม็ด
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางนำไก่ชุปแป้งลงทอดให้เหลืองทั่ว ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน
  4. จัดใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้                                                        500    กรัม ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นพอคำ                             500    กรัม น้ำตาลปีบ                                       ...
  • ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแป้งสาลี ที่เมื่อผ่านการผสมและนวดอย่างเหมาะสมแล้วจะมีโครงสร้างที่โป่งพองขึ้นได้ด้วยยีสต์ และมีกลิ่หอมชวนรับประทานเมื่อผ่านขั้นตอนการอบ ขนมปังแบ่งออกเป็นชนิดต่างๆ คือ –...
  • โลหิตจาง เป็นภาวะอย่างหนึ่ง แต่ทว่า ไม่ใช่โรคโดยตรง เลือดจางหรือโลหิตจางเป็นเครื่องบอกเหตุว่ามีโรคหรือสาเหตุที่เป็นซ่อนอยู่ต้องทำการตรวจกับแพทย์โดยตรงจะได้ทราบถึงสาเหตุและรักษาได้ถูก โลหิตจางหรือหรือเ...
  • ว่านหางจระเข้ เป็นพืชเขตร้อนที่อยู่ในพวกเดียวกันกับต้นกระบองเพชร แล้วยังมีมากและหาได้ง่ายในบ้านเรา มีสรรพคุณที่ช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมาย จะเห็นว่าเราสามารถนำว่านหางจระเข้มาใช้ประโยชน์ได้หลายด้าน ซึ...
  • ในทุกๆปีจะมีเทศกาลหนึ่งเป็นเทศกาลของการทำบุญ ของชาวจีน หรือคนไทยเชื้อสายจีน ซึ่งนั่นก็คือเทศกาลกินเจ การกินเจ คือการงดเว้นจากการเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงผักบางชนิดที่มีกลิ่นฉุนด้วยเช่นกัน ทุกเมนูอาหารเ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *