วิธีทำบัวลอยน้ำขิงแปะก๊วย


ขิง  เป็นทั้งพืชสมุนไพรและเครื่องเทศมีสรรพคุณทางด้านรักษาโรคได้ อาทิเช่น รักษาโรคท้องอืดท้องเฟ้อ คลืนไส้  อาเจียน รักษาอาการไอ ที่มีเสมหะ รักษากลากเกลื้อน และเป็นยาอายุวัฒนะ

ขิงเป็นพืชล้มลุก มีแง่งใต้ดิน แง่งจะแตกแขนงออกมาคล้ายนิ้วมือเนื้อในเป็นสีเหลือแกมเขียว ใบสีเขียวใบไม้ เรียงแคบ ปลายแหลม ดอกเป็น ดอกช่อขนาดเล็ก  ดอกสีเหลืองจะบานจากต้นไม้ไปหาปลาย ส่วนที่ใช้เป็นยา เหง้าแก่สด รสและสรรพคุณยาไทย รสหวานเผ็ดร้อน แก้ลม จุกเสียด แก้เสมหะ บำรุธาตุ แก้คลื่นเหียนอาเจียน รักษาอาการไอ

ไม่ใช่แค่ขิงที่มีสรรพคุณรักษาอาการต่างๆ แปะก๊วย ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน

แปะก๊วย (Ginkgo) มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Ginkgo Biloba L. เป็นพืชวงศ์ Ginkgoaceae สารในใบแปะก๊วยมีคุณค่าในการรักษาโรคบางอย่าง โดยจะนำมาใช้ในการควบคุมการไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือดให้เป็นปกติ ทั้งช่วยส่งเสริม การไหลเวียนโลหิตไปเลี้ยงสมอง มือ และเท้า นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคหอบหืด โรคหลอดลมอักเสบหรือตีบ โรคต้อหิน อาการปวดท้องก่อนมีประจำเดือน ภาวะหมดประจำเดือน ใบแปะก๊วยสกัดมีสารประกอบที่มีหน้าที่เสมือนตัวจับอนุมูลอิสระ หรือเป็นแอนติออกซิแดนซ์ (Antioxidant) ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันการทำลายจากอนุมูลอิสระ ช่วยบรรเทาโรคและลดภาวะต่างๆ ที่มักจะพบในกลุ่มผู้สุงอายุ เช่น โรคความจำเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ โรควิตกกังวล โรคหลงลืมในผู้สูงอายุ หน้ามืดวิงเวียนและหูอื้อ สับสน มึนงง เหนื่อยล้า ปวดหัว เป็นต้น

ประโยชน์จากพิชสมุนไพรเหล่านี้สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารมื้อโปรดที่แสนอร่อยและมีคุณค่าได้ง่ายๆ เลยค่ะ

วิธีการทำบัวลอยน้ำขิงแปะก๊วย

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว                                                2          ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า                                                     1          ถ้วย

ขิงแก่                                                               1          ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง                                           ½         ถ้วย

แปะก๊วย                                                         ½         ถ้วย

งาดำป่น                                                          2          ถ้วย

น้ำตาลทราย                                                  1          ถ้วย

ส่วนผสมไส้

งาดำป่น                                                          2          ถ้วย

น้ำตาลทราย                                                  1          ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผสมงาดำป่นกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่น้ำนิดหน่อย นำไปตั้งไฟอ่อนพอน้ำตาลละลาย แล้วเคี่ยวกวนจนแห้ง จะได้ไส้สำหรับบัวลอย
  2. นำแป้งข้าวเจ้ากับแป้งข้าวเหนียวมานวดด้วยน้ำจนเข้ากันดี และนุ่ม แบ่งแป้งเป็นก้อน ขนาด ½ ช้อนโต๊ะ ตักใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนชา ห่อให้มิด
  3. ตั้งน้ำให้เดือด ลดไป พอน้ำร้อนใส่แป้งที่ปั้นเรียบร้อย ลงไปต้มพอแป้งสุกลอยขึ้นมา ตักแป้งขึ้นแช่น้ำเย็นทันที
  4. วิธีทำน้ำขิง โดยการใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไปพอเดือด ใส่ขิงทุบ แปะก๊วย และน้ำตาลทราย ตั้งไปพอเดือด ยกลงใส่บัวลอยที่ต้มสุกลงไปพร้อมเสริ์ฟได้เล๊ยยยย 😀

 

 

ที่มา : อารีย์  โอบอ้อมรัก. 2553. 7 วัน 7 เมนู สมุนไพรไร้โรค. สำนักพิมพ์เอเชียบูรพา : กรุงเทพฯ.

You might also like:

  •   พระราชวังแวร์ซายส์  Versailles Palace (ภาษาฝรั่งเศส: Château de Versailles) เป็นพระราชวังหลวงแห่งหนึ่งของประเทศฝรั่งเศส ตั้งอยู่ที่เมืองแวร์ซายส์ อยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของกรุงปารีส ซึ่งปัจจุ...
  • โลกของเราเป็นธรรมชาติที่น่าทึ่งมากๆ เพราะมีชั้นบรรยากาศที่ห่อหุ้มโลกอยู่ล้อมรอบ ประกอบไปด้วยก๊าสต่างๆหลายชนิด ซึ่งสาระความรู้ที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ประกอบไปด้วยหัวข้อ “องค์ประกอบบรรยากาศของโลก&...
  • หลังจากที่เรารอลุ้นผลการเลือกตั้งอย่างเป็นทางการกันตัวโก่ง ตอนนี้ เลขากกต.แถลงผลการเลือกตั้งอย่างไม่เป็นทางการ...
  • สึนามิ เป็นภาษาญี่ปุ่นแปลว่า Harbour Wave คำแรก สึ แปลว่า harbour คำที่สอง นามิ แปลว่า คลื่น เป็นกลุ่มคลื่นที่มีความยาวคลื่นมากๆขนาดหลายร้อยไมล์ เกิดขึ้นจากการที่น้ำทะเลในปริมาตรเป็นจำนวนมากมายมหาศาล ...
  • บ้านเรือน อาคารสถานที่ ที่อยู่อาศัยทุกรูปแบบ สิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามเรื่องเล็กๆน้อยๆก็อย่างเช่น เรื่องของความสะอาด เพราะว่าเมื่อใดก็ตามที่ที่อยู่อาศัยส่วนนั้นเกิดสกปรกขึ้นมา ก็มักจะมีหนู แมลงสาบ เข้...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *