วิธีทำบัวลอยน้ำขิงแปะก๊วย


ขิง  เป็นทั้งพืชสมุนไพรและเครื่องเทศมีสรรพคุณทางด้านรักษาโรคได้ อาทิเช่น รักษาโรคท้องอืดท้องเฟ้อ คลืนไส้  อาเจียน รักษาอาการไอ ที่มีเสมหะ รักษากลากเกลื้อน และเป็นยาอายุวัฒนะ

ขิงเป็นพืชล้มลุก มีแง่งใต้ดิน แง่งจะแตกแขนงออกมาคล้ายนิ้วมือเนื้อในเป็นสีเหลือแกมเขียว ใบสีเขียวใบไม้ เรียงแคบ ปลายแหลม ดอกเป็น ดอกช่อขนาดเล็ก  ดอกสีเหลืองจะบานจากต้นไม้ไปหาปลาย ส่วนที่ใช้เป็นยา เหง้าแก่สด รสและสรรพคุณยาไทย รสหวานเผ็ดร้อน แก้ลม จุกเสียด แก้เสมหะ บำรุธาตุ แก้คลื่นเหียนอาเจียน รักษาอาการไอ

ไม่ใช่แค่ขิงที่มีสรรพคุณรักษาอาการต่างๆ แปะก๊วย ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน

แปะก๊วย (Ginkgo) มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Ginkgo Biloba L. เป็นพืชวงศ์ Ginkgoaceae สารในใบแปะก๊วยมีคุณค่าในการรักษาโรคบางอย่าง โดยจะนำมาใช้ในการควบคุมการไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือดให้เป็นปกติ ทั้งช่วยส่งเสริม การไหลเวียนโลหิตไปเลี้ยงสมอง มือ และเท้า นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคหอบหืด โรคหลอดลมอักเสบหรือตีบ โรคต้อหิน อาการปวดท้องก่อนมีประจำเดือน ภาวะหมดประจำเดือน ใบแปะก๊วยสกัดมีสารประกอบที่มีหน้าที่เสมือนตัวจับอนุมูลอิสระ หรือเป็นแอนติออกซิแดนซ์ (Antioxidant) ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันการทำลายจากอนุมูลอิสระ ช่วยบรรเทาโรคและลดภาวะต่างๆ ที่มักจะพบในกลุ่มผู้สุงอายุ เช่น โรคความจำเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ โรควิตกกังวล โรคหลงลืมในผู้สูงอายุ หน้ามืดวิงเวียนและหูอื้อ สับสน มึนงง เหนื่อยล้า ปวดหัว เป็นต้น

ประโยชน์จากพิชสมุนไพรเหล่านี้สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารมื้อโปรดที่แสนอร่อยและมีคุณค่าได้ง่ายๆ เลยค่ะ

วิธีการทำบัวลอยน้ำขิงแปะก๊วย

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว                                                2          ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า                                                     1          ถ้วย

ขิงแก่                                                               1          ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง                                           ½         ถ้วย

แปะก๊วย                                                         ½         ถ้วย

งาดำป่น                                                          2          ถ้วย

น้ำตาลทราย                                                  1          ถ้วย

ส่วนผสมไส้

งาดำป่น                                                          2          ถ้วย

น้ำตาลทราย                                                  1          ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผสมงาดำป่นกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่น้ำนิดหน่อย นำไปตั้งไฟอ่อนพอน้ำตาลละลาย แล้วเคี่ยวกวนจนแห้ง จะได้ไส้สำหรับบัวลอย
  2. นำแป้งข้าวเจ้ากับแป้งข้าวเหนียวมานวดด้วยน้ำจนเข้ากันดี และนุ่ม แบ่งแป้งเป็นก้อน ขนาด ½ ช้อนโต๊ะ ตักใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนชา ห่อให้มิด
  3. ตั้งน้ำให้เดือด ลดไป พอน้ำร้อนใส่แป้งที่ปั้นเรียบร้อย ลงไปต้มพอแป้งสุกลอยขึ้นมา ตักแป้งขึ้นแช่น้ำเย็นทันที
  4. วิธีทำน้ำขิง โดยการใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไปพอเดือด ใส่ขิงทุบ แปะก๊วย และน้ำตาลทราย ตั้งไปพอเดือด ยกลงใส่บัวลอยที่ต้มสุกลงไปพร้อมเสริ์ฟได้เล๊ยยยย 😀

 

 

ที่มา : อารีย์  โอบอ้อมรัก. 2553. 7 วัน 7 เมนู สมุนไพรไร้โรค. สำนักพิมพ์เอเชียบูรพา : กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • คำอวยพรวันเกิด(สุขสันต์วันเกิด 祝你生日快乐 (Zhù nǐ shēngrì kuàilè) ในปัจจุบันนี้ประเทศไทยเป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเข้ามายังบ้านเรานะคะ การสื่อสารได้หลายภาษาในทุกวันนี้ไม่ว่าจะเพื่อติด...
  • เครื่องปรุง เนื้อไก่                                                         500    กรัม พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย                                          1        เม็ด ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย                   ...
  • วิธีดูแลหน้าไม่ให้เป็นสิวนั้นเป็นเรื่องที่ดี ดีกว่ารอให้สิวเกิดขึ้นแล้วค่อยมารักษากันทีหลัง เพราะการดูแลหน้าไม่ให้เป็นสิวนั้นว่ายากแล้ว แต่การรักษาให้สิวหายนั้นเป็นเรื่องที่ยากกว่าอีกหละค่ะ ก่อนหน้านี...
  • จุลินทรีย์มีชีวิต โพรไบโอติก จะช่วยปรับสมดุลของสภาพแวดล้อมในระบบลำไส้หากจุลินทรีย์สุขภาพมีจำนวนมากขึ้นก็สามารถเกาะติดผลังลำไส้และแบ่งเซลล์เพิ่มจำนวนมากขึ้น เป็นการช่วยป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ชนิดก่อโรค...
  • ในยุคที่เศรษฐกิจแบบนี้ ข้าวของแพงไปหมดทุกอย่าง ไปซื้อของที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแต่ละครั้ง หมดตังค์ในกระเป๋ามิใช่น้อย เพราะฉนั้นอะไรที่ประหยัดได้ เราควรหันมาประหยัดกันดีกว่า อย่างเช่นของใช้ในครัวเรือนที่ใช...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *