ประโยชน์จากผักทั้ง 5 สี


ผักสีเหลืองหรือสีส้ม  ได้แก่ ฟักทอง แครอท ข้าวโพด ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินที่มี่ศักยภาพด้านการต้านทานอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อนมะเร็ง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กรณีของข้าวโพดจะช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดสีหรือแสงสีของเรตินาดวงตาซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนแก่มองไม่เห็น

ผักสีเขียว ได้แก่ คะน้า ผักบุ้ง กวางตุ้ง โหรพา กะเพรา แมงลัก สะระแหน่ ผักที่มีสีเขียวเข้นมากยิ่งมีคลอโรฟิลล์มาก เมื่อคลอโรฟิลล์ถูกย่อยแล้วจะมีฤทธิ์ในการป้องกันมะเร็งทั้งยังช่วยขจัดกลิ่นเหม็นต่างๆ ในตัวตนอีกด้วย

ผักสีขาว ได้แก่ มะเขือขาวเปราะ ผักกาดขาว กระเทียม ดอกแค โดยเฉพาะดอกแคนั้น ยอดแคนั้นมีเบตาแคโรทีนสูงมาก ดอกแคมีวิตมินซีช่วยแกหวัดได้ดี แถมยังช่วยให้ผิวสวย อย่าลืมดึงเกสรออกก่อนนำไปลวกหรือต้มเพราะเป็นส่วนที่ขมที่สุดนั้นเอง

ผักสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ แตงโม จะมีสาร Lycopene เป็นตัวพิกเมนต์ให้สีแดงในมะเขือเทศ แตงโม สาร Betacycin  ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแครนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants  ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด

ผักสีม่วง ได้แก่ กะหล่ำสีม่วง มะเขือม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว พืชผักสีม่วงมีสาร Anthocyanin สารสีม่วงนี้จะช่วยลบล้างสารที่ก่อมะเร็ง และสาร Anthocyanin นี้ยังออกฤทธ์ช่วยขยายเส้นเลือดลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและอัมพาตได้

ประโยชน์มากมายแบบนี้ อ่านแล้วก็อย่าลืมรับประทานผักเยอะๆ นะคะ 😀

 

 

You might also like:

  • วิธีดูแลหน้าไม่ให้เป็นสิวนั้นเป็นเรื่องที่ดี ดีกว่ารอให้สิวเกิดขึ้นแล้วค่อยมารักษากันทีหลัง เพราะการดูแลหน้าไม่ให้เป็นสิวนั้นว่ายากแล้ว แต่การรักษาให้สิวหายนั้นเป็นเรื่องที่ยากกว่าอีกหละค่ะ ก่อนหน้านี...
  • ส่วนผสม ซูกินีหั่นเป็นแว่นชิ้นหนา                    2        ลูก มะเขือเทศราชินี                                           5-6    ลูก เห็ดแชมปิญอง                                            5        ...
  • “งามพระธาตุล้ำค่า ส้มพุทรารสเลิศ แหล่งกำเนิดผ้าจก มรดกสวนหิน ถิ่นชาวเมืองลอง” จันทร์ไทยบล็อกวันนี้มาในแนวแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ มีคนค้นหาข้อมูล และต้องการรู้ข้อมูลมากระดับหนึ่ง นั่นก็คือ ข้อ...
  • ปัจจุบันบ้านของเราก็รู้สึกจะคับแคบไปตามเศรษฐกิจคนที่รักสัตว์ก็ลำบากใจในการตัดสินใจที่จะเลี้ยง เพราะต้องมีเนื้อที่ให้กัยวสัตว์เหล่านั้น ได้เดินได้วิ่งบ้าง แต่ถึงอย่างไนก็ตามด้วยความรักสัตว์และอยากเลี้ย...
  • บทความก่อนหน้าเราได้แชร์เกี่ยวกับ ตัวย่อวัน ภาษาไทย เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนๆที่จำอักษรย่อ หรือ ตัวย่อของวันในสัปดาห์ไม่ได้ สำหรับบทความนี้ก็ขอแปะข้อมูลดีๆให้เพื่อนๆอีกเช่นเคย หลายๆคนอาจจะคิดว่าเ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *