ประโยชน์จากผักทั้ง 5 สี


ผักสีเหลืองหรือสีส้ม  ได้แก่ ฟักทอง แครอท ข้าวโพด ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินที่มี่ศักยภาพด้านการต้านทานอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อนมะเร็ง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กรณีของข้าวโพดจะช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดสีหรือแสงสีของเรตินาดวงตาซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนแก่มองไม่เห็น

ผักสีเขียว ได้แก่ คะน้า ผักบุ้ง กวางตุ้ง โหรพา กะเพรา แมงลัก สะระแหน่ ผักที่มีสีเขียวเข้นมากยิ่งมีคลอโรฟิลล์มาก เมื่อคลอโรฟิลล์ถูกย่อยแล้วจะมีฤทธิ์ในการป้องกันมะเร็งทั้งยังช่วยขจัดกลิ่นเหม็นต่างๆ ในตัวตนอีกด้วย

ผักสีขาว ได้แก่ มะเขือขาวเปราะ ผักกาดขาว กระเทียม ดอกแค โดยเฉพาะดอกแคนั้น ยอดแคนั้นมีเบตาแคโรทีนสูงมาก ดอกแคมีวิตมินซีช่วยแกหวัดได้ดี แถมยังช่วยให้ผิวสวย อย่าลืมดึงเกสรออกก่อนนำไปลวกหรือต้มเพราะเป็นส่วนที่ขมที่สุดนั้นเอง

ผักสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ แตงโม จะมีสาร Lycopene เป็นตัวพิกเมนต์ให้สีแดงในมะเขือเทศ แตงโม สาร Betacycin  ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแครนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants  ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด

ผักสีม่วง ได้แก่ กะหล่ำสีม่วง มะเขือม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว พืชผักสีม่วงมีสาร Anthocyanin สารสีม่วงนี้จะช่วยลบล้างสารที่ก่อมะเร็ง และสาร Anthocyanin นี้ยังออกฤทธ์ช่วยขยายเส้นเลือดลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและอัมพาตได้

ประโยชน์มากมายแบบนี้ อ่านแล้วก็อย่าลืมรับประทานผักเยอะๆ นะคะ 😀

 

 

You might also like:

  • สมัยก่อนการทาสีเล็บมือเล้บเท้าอาจดูไม่เรียบร้อยแต่ปัจจุบันทรรศนคติดังกล่าวเปลี่ยนไปแล้วนอกจากนั้นยังมีสีให้เลือกมากมายตามความเหมาะสมกับกาลเทศะ การทาสีเล็บไม่ยากอย่างที่คิดหากได้ฝึกฝนทักษะตามขั้นตอนอย่...
  • โรคปวดศีรษะเป็นโรคที่พบได้บ่อยในประชาชนทั่วไปจากการศึกษาทางสถิติพบว่า โดยเฉลี่ยผู้ชายร้อยละ 93 และผู้หญิงร้อยละ 99 ต่างเคยมีอาการปวดศีรษะในช่วงชีวิตแม้ว่า อาการปวดศีรษะของคนโดยส่วนใหญ่มักมีอาการไม่รุน...
  • เครื่องปรุง เนื้อกุ้งสับละเอียด                                        ½       ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด                                       ¾       ถ้วย ไข่เป็ด (เฉพาะไข่ขาว)                         ...
  •  วิธีทำให้มือสวย เมื่อเราปกป้องผิวพรรณส่วนอื่นจากแสงแดดและสารเคมี ไม่ว่าจะเป้น้ำยาล้างจาน ผงซักฝอก ฯลฯ ควรสวมถุงมือ ปัจจุบันมีถึงมือยางด้านในมีเนื้อนุ่มวางขายตามซูปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แม้แต่ขณะขับรถใน...
  • เครื่องปรุง อกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ                                 1        ถ้วย สับปะรดขนาดกลาง                                    1        ลูก กระเทียมสับ                                             ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *