ประโยชน์จากผักทั้ง 5 สี


ผักสีเหลืองหรือสีส้ม  ได้แก่ ฟักทอง แครอท ข้าวโพด ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินที่มี่ศักยภาพด้านการต้านทานอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อนมะเร็ง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กรณีของข้าวโพดจะช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดสีหรือแสงสีของเรตินาดวงตาซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนแก่มองไม่เห็น

ผักสีเขียว ได้แก่ คะน้า ผักบุ้ง กวางตุ้ง โหรพา กะเพรา แมงลัก สะระแหน่ ผักที่มีสีเขียวเข้นมากยิ่งมีคลอโรฟิลล์มาก เมื่อคลอโรฟิลล์ถูกย่อยแล้วจะมีฤทธิ์ในการป้องกันมะเร็งทั้งยังช่วยขจัดกลิ่นเหม็นต่างๆ ในตัวตนอีกด้วย

ผักสีขาว ได้แก่ มะเขือขาวเปราะ ผักกาดขาว กระเทียม ดอกแค โดยเฉพาะดอกแคนั้น ยอดแคนั้นมีเบตาแคโรทีนสูงมาก ดอกแคมีวิตมินซีช่วยแกหวัดได้ดี แถมยังช่วยให้ผิวสวย อย่าลืมดึงเกสรออกก่อนนำไปลวกหรือต้มเพราะเป็นส่วนที่ขมที่สุดนั้นเอง

ผักสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ แตงโม จะมีสาร Lycopene เป็นตัวพิกเมนต์ให้สีแดงในมะเขือเทศ แตงโม สาร Betacycin  ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแครนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants  ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด

ผักสีม่วง ได้แก่ กะหล่ำสีม่วง มะเขือม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว พืชผักสีม่วงมีสาร Anthocyanin สารสีม่วงนี้จะช่วยลบล้างสารที่ก่อมะเร็ง และสาร Anthocyanin นี้ยังออกฤทธ์ช่วยขยายเส้นเลือดลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและอัมพาตได้

ประโยชน์มากมายแบบนี้ อ่านแล้วก็อย่าลืมรับประทานผักเยอะๆ นะคะ 😀

 

 

You might also like:

  • สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินได้นำความรู้เกี่ยวกับเรื่องอาการก่อนที่ผู้หญิงอย่างเราๆจะเป็นประจำเดือน หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า”อาการก่อนมีรอบเดือน” หรือ “อาการก่อนเป็นเมนส์” มาฝากกั...
  • หลายคนคงเคยต้องทนเวลาต้องนอนกับ เพื่อน พี่ น้อง หรือแม้แต่ญาติผู้ใหญ่ที่กรนเสียงดัง จาทำให้เรานอนไม่หลับ เชื่อได้เลยว่า คนเค้านอนกรนน่ะ…แน่นอนว่าเขาได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงม...
  • Hello ! Everybody .. สวัสดีค่ะทุกท่านทุกคนท่านผู้ชมที่น่ารักวันนี้เราจะมาลองทำเมนูขนมที่แสนจะน่ารักและแถมยังอร่อยอีกด้วยย เคยได้ยินคำว่าช็อคบอลกันใช่ไหมคะ ไอ้เจ้าลูกกลมๆสีช็อคโกแลตของเรานั้นเองง เอ๊ะ ...
  • สวัสดีจ้าเพื่อนๆชาวจันทร์ไทยบล็อกที่น่าร๊ากกทุกคน วันนี้เอาใจหนูๆอีกเช่นเคย ก่อนหน้านี้เราได้นำเสนอบทความเอาใจน้องๆหนูๆด้วยการแนะนำหนังสือนิทานก่อนนอนให้ดาวน์โหลดให้คุณแม่ไปอ่านให้เด็กๆฟังแล้วกว่า 50 ...
  • สวัสดีจ้าเพื่อนๆชาวจันทร์ไทยบล็อก สอบถามกันเข้ามาเยอะมาก สำหรับคำถามที่ว่า “เราไปทำพาสฟอร์ตที่ไหนได้บ้าง” และ “สถานที่ทำพาสปอร์ต” ก่อนหน้านี้เราก็ได้แนะนำไปแล้ว สำหรับ “ข...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *