วิธีทำผัดหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ดหอม


เครื่องปรุง

หน่อไม้ฝรั่ง                                                 200    กรัม

เห็ดหอม                                                      5        ดอก

กระเทียมทุบ                                               3        กลีบ

แป้งมัน                                                        1        ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                      ½       ช้อนชา

น้ำมันหอย                                                   1        ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                                         ¼       ถ้วย

น้ำมันพืช                                                     2        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปลอกผิวหน่อไม้ฝรั่งออก ล้างให้สะอาด หั่นเป้นท่อนสั้น ปล้วนำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที  ตัดขึ้นสะเด็ดน้ำ
  2. แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม ตัดเอาก้านดอกส่วนที่แข็งๆออก บีบน้ำออกพักไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่น้ำซุป
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ละลายแป้งมันในน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป ผัดพอสุกข้น ผิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน พร้อมเสริ์ฟ

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • เครื่องปรุง น้ำตาลทราย                                       1        ช้อนชา เกลือป่น                                             ½       ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด เครื่องแกง พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ...
  • สวัสดีค่าาาาา!! ท่านผู้ชมมที่หิวอยากทานของหวานแบบแอดมิน ซึ่งวันนี้เรามีเมนูเค้ก!!!!! แต่ไม่ใช่เค้กธรรมดา มันคือเค้กโรล!!!! มีใครนึกภาพเค้กโรลไม่ออกมั้ยคะ!?? งั้นมาดูหน้าตาของมันเลยดีกว่าค่าาา   พ...
  • เครื่องปรุง เนื้อปูนึง                                             150    กรัม หมูสับละเอียด                                   150    กรัม ไข่เป็ดตีพอเข้ากัน                              1        ฟอง ...
  • จากกระแสที่กำลังฮิตอยู่ตอนนี้เรื่องการรับประทานอาหารแบบรักสุขภาพหรืออาหารคลีน นอกจากการที่เราจะรับประทานอาหารคลีนแล้วก็ต้องมั่นใจว่าผักที่รับประทานนั้นปลอดภัยพอที่สามารถจะรับประทานได้อีกด้วย แต่เนื่อง...
  • สวีสดี เอ้ย !!สวัสดีค่าาา วันนี้เรามาทำอาหารอร่อยๆไปด้วยกันน แต่ เอ๊ะ  ! มีใครรู้มั้ยคะเมนูอะไร ? ลองดูหน้าตาเมนูนี้แล้วทายสิคะ ติ๊กต๊อกติ๊กต๊อก เห็นหน้าตาของเจ้าเมนูนี้แล้วคิดออกยังคะอะไรเอ่ยยย? อ่อเ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *