วิธีทำผัดหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ดหอม


เครื่องปรุง

หน่อไม้ฝรั่ง                                                 200    กรัม

เห็ดหอม                                                      5        ดอก

กระเทียมทุบ                                               3        กลีบ

แป้งมัน                                                        1        ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                      ½       ช้อนชา

น้ำมันหอย                                                   1        ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                                         ¼       ถ้วย

น้ำมันพืช                                                     2        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปลอกผิวหน่อไม้ฝรั่งออก ล้างให้สะอาด หั่นเป้นท่อนสั้น ปล้วนำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที  ตัดขึ้นสะเด็ดน้ำ
  2. แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม ตัดเอาก้านดอกส่วนที่แข็งๆออก บีบน้ำออกพักไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่น้ำซุป
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ละลายแป้งมันในน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป ผัดพอสุกข้น ผิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน พร้อมเสริ์ฟ

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • “ไส้กรอกอีสาน” เป็นอาหารที่มีความอร่อยไปอีกแบบ ซึ่งเราสามารถปรุงออกมา ได้ทั้ง ไส้กรอกหมู และทั้งไส้กรอกเนื้อ ซึ่งแล้วแต่ว่าเราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์อะไร ความอร่อยนั้นขึ้นอยู่ที่ว่า เราต้องไม่เสียดายเนื้...
  • Mixing ผงโกโก้นั้นทำโดยการแยกเอาโกโก้บัตเตอร์ออกแต่การทำช็อกโกแลตต้องเติมโกโก้ บัตเตอร์เข้าไปเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติในขั้นตอนนี้ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการทำช็อกโกแลต แต่ละชนิดจะถูกใส่เข้าไปในโกโก้ลิคเคอร์ท...
  • สวัสดีค่าาาาา วันนี้เรามาทำเมนูสุดแสนอร่อยกันหน่อยย วันชีทเดย์เนอะ55555 งดลดน้ำหนักเมนูนี้เพิ่มน้ำหนักแน่นอนค่ะ มันก็คือเจ้าหมูทอดน้ำปลามาดูหน้าตามันกันเลยดีกว่า เห็นหน้าตาไปแล้วใช่ไหมล่ะ โหยยย ไขมันเ...
  • เครื่องปรุง ปลานิล น้ำหนักประมาณ 400 กรัม              1        ตัว เนื้อหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว                   1/3     ถ้วย ต้นหอมซอย                                                ½       ถ้...
  • เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้                                                        500    กรัม ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นพอคำ                             500    กรัม น้ำตาลปีบ                                       ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *