วิธีทำยอดมะพร้าวผัดกุ้ง


เครื่องปรุง

กุ้งชีแฮ้                                                        300    กรัม

ยอดมะพร้าว                                                300    กรัม

ต้นหอม                                                       100    กรัม

กระเทียมสับ                                                ½       ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                                                 1        ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                      1        ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                                         1        ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                                                   1        ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                     3        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ล้างยอดมะพร้าว หั่นอย่าให้บางมาก ยาว 2 นิ้ว กว้าง 1 นิ้วหั่นต้นหอมยาวประมาณ 1 นิ้ว
  2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ใส่ยอดมะพร้าวปิดฝาสักครู่
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ใส่กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ต้นหอม ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง

ง่ายๆแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วล่ะค่ะ ^__^”

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • มีใครชอบทานปูอัดบ้าง หลายคนคงชอบทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ เพราะรสชาติของปูอัดกำลังพอดี ไม่เค็มมากจนเกินไป แถมยังนุ่ม เคี้ยวง่าย นำไปทำได้หลายเมนู หรือว่าจะรับประทานเฉยๆก็ได้เช่นเดียวกัน ลักษณะเด่นของป...
  •     ปลาหมึกเต้นระบำ อาหารจานโหดจากประเทศญี่ปุ่น ปลาหมึกสดๆหั่นเป็นชิ้น ราดซอส  !! ไม่รู้น่ากินหรือน่าสสารกันแน่งานนี้  ...
  • เกิดเป็นผู้หญิงอย่างเรานั้นแสนลำบาก ยิ่งพอถึงช่วงวันนั้นของเดือน ความทรมานจะมาเยือน คุณผู้ชายไม่เป็นคงไม่เข้าใจความรู้สึกหรอก ว่าไหมคะ และวันนี้ “จันทร์ไทยบล็อก” ของเราก็จะเอาสาระความรู้ดี...
  • อาหารกึ่งสำเร็จรูป ทุกวันนี้ธุระกิจการผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูปกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วและกว้างขวางสร้างกำไรมากมายให้กับผู้ผลิตและเจ้าของกิจการแต่ไม่ใช่สำหรับผู้บริโภคอย่าพวกเรา ผู้ประกอบกอบการได้ทำการปร...
  • เครื่องปรุง กุ้งกุลาดำ                                                     150    กรัม หมูสับ                                                         ¼       ถ้วย ไข่ไก่                               ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *