วิธีทำยอดมะพร้าวผัดกุ้ง


เครื่องปรุง

กุ้งชีแฮ้                                                        300    กรัม

ยอดมะพร้าว                                                300    กรัม

ต้นหอม                                                       100    กรัม

กระเทียมสับ                                                ½       ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                                                 1        ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                      1        ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                                         1        ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                                                   1        ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                     3        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ล้างยอดมะพร้าว หั่นอย่าให้บางมาก ยาว 2 นิ้ว กว้าง 1 นิ้วหั่นต้นหอมยาวประมาณ 1 นิ้ว
  2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ใส่ยอดมะพร้าวปิดฝาสักครู่
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ใส่กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ต้นหอม ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง

ง่ายๆแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วล่ะค่ะ ^__^”

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • สวัสดีค่ะท่านผู้ชมที่น่ารักทุกคน วันนี้เราจะมารู้จักไอ้เจ้าเบกกิ้งโซดา!!!!! เอ๊ะ ! เบกกิ้งโซดามันคืออะไรกันนะ ใช่ที่มันขาวๆหรทอเปล่า มันมีขายทั่วไปใช่ไหมนะตัวเดียวกันหรือเปล่านะ อยากรู้แล้วสิ งั้นเราม...
  • สวัสดีค่าาาาา!! ท่านผู้ชมมที่หิวอยากทานของหวานแบบแอดมิน ซึ่งวันนี้เรามีเมนูเค้ก!!!!! แต่ไม่ใช่เค้กธรรมดา มันคือเค้กโรล!!!! มีใครนึกภาพเค้กโรลไม่ออกมั้ยคะ!?? งั้นมาดูหน้าตาของมันเลยดีกว่าค่าาา   พ...
  • อาหารประเภทนึ่ง เป็นอาหารที่น่ารับประทานที่สุด เพราะดีต่อสุขภาพ อาหารที่ประกอบด้วยวิธีอื่น เช่น ผัด ทอด เจียว จะมีไขมัน จากน้ำมัน โดยเฉพาะถ้าใช้น้ำมันติดต่อกันหลายครั้ง ก็จะยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโ...
  • เครื่องปรุง ข้าวสวย                                                       1        ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ                                     ¼       ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นเฉียง             ...
  • เครื่องปรุง ข้าวสวย                                             1        ถ้วย สะตอ                                                20      เม็ด เห็ดฟาง                                             5    ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *