มะม่วงดอง

วิธีทำของดอง


สวัสดีค่าาาา ! ท่านผู้ชมที่น่ารักทุกคน วันนี้เราจะมารู้จักสิ่งที่เรียกว่าของดอง !!!

มีใครทราบมั้ยคะ?ว่าของดองมีวิธีทำอย่างไร? ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงดอง แตงกวาดอง ผลไม้ต่างๆดอง ฝรั่งดองงี้ พุทธาดอง มะยมดอง มะนาวดอง เขามีกรรมวิธีทำอย่างไรกันบ้าง?? มีใครพอจะทราบไหมคะ? ถ้าทุกคนคิดภาพของดองไม่ออกงั้นเรามาดูภาพไปพร้อมกันเลยค่ะ

ของดอง

พอเห็นภาพแล้วก็คิดว่ามันต้องทำยากใช่มั้ยคะ? แต่เอ๊ะ!!มันไม่ใช่อย่างนั้นเลยค่ะท่านผู้ชม วิธีทำแสนง่ายดายมากเลยค่ะ ของดองต่างๆมีวิธีทำที่คล้ายคลึงกัน ซึ่งวันนี้ เราจะมาพาทำมะม่วงดองกันดีกว่าาา

มะม่วงดอง

ซึ่งเราควรมาเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบไปพร้อมกันเลยดีกว่านะคะ

  • มะม่วง
  • ปูนแดง
  • เกลือ
  • กรดมะนาว
  • สีผสมอาหารสีเหลือง

พอรู้อุปกรณ์กันเรียบร้อยเสร็จแล้วเราจะมาเริ่มการทำของดองกันเลยดีกว่าค่าาาา

  1.  นำมะม่วงมาล้างน้ำให้สะอาดไม่ต้องปอกเปลือก แล้วผึ่งไว้
  2.  นำโอ่งมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมะม่วงใส่ลงไปในโอ่ง เติมน้ำสะอาดลงไปให้เต็มใส่ปูนแดง กวนให้ละลายเข้ากันกับน้ำ ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 1 คืน
  3. ตอนเช้านำมะม่วงที่ได้จากข้อ 2 มาล้างน้ำให้สะอาด  เทน้ำในโอ่งทิ้ง ทำความสะอาดโอ่ง  แล้วนำมะม่วงมาเรียงลงในโอ่ง เติมน้ำให้เต็ม แล้วใส่เกลือ กรด  มะนาว   สีผสมอาหารลงไปคนให้ละลายจนทั่ว ใช้ไม้ขัดให้มะม่วงจมน้ำปิดปากโอ่งด้วยถุงพลาสติกให้แน่นทิ้งไว้ 25 วัน ก็จะได้มะม่วงดอง

พอเราทำมะม่วงดองเสร็จแล้ว เรามาลองทำมะนาวดองกันดูมั้ยคะ??

มะนาวดอง

วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ เรามาเตรียมอุปกรณ์กันเลยดีกว่านะคะ

  • มะนาว
  • เกลือเม็ด
  • เกลือป่น
  • น้ำเปล่า

เราจะมารอช้าอยู่ทำไมล่ะฮะ ก็ต้องมาทำเริ่มกันเลยสิ้ แต่ เอ๊ะ!!! มีใครรู้วิธีทำมั้ย?? ไม่รู้ล่ะสิ้ มาๆมาทำไปพร้อมเค้าน้าาาาา

  1. นำมะนาวมานวดกับเกลือเม็ด เพื่อให้นุ่มและน้ำมันที่อยู่ที่ผิวออกให้หมด หรือใช้ไม้หรือเขียงไม้ วางทับบนลูกมะนาวที่อยู่บนกระด้ง แล้วใช้ไม้หมุนไปมาเบาๆ ทำพร้อมกัน 5-10 ผล จนนุ่มและน้ำมันจากมะนาวจะอยู่ที่กะด้ง นำมาล้างน้ำให้สะอาด
  2. นำมะนาวไปนึ่ง แล้วลดไฟลงปานกลางนึ่งนาน 10-15 นาที (ระวังมะนาวแตก) ยกลงผึ่งบนตะแกรงให้แห้ง
  3. นำมะนาวไปผึ่งแดดจนกว่ามะนาวจะแห้ง อาจใช้เวลา 2-3 วัน
  4. เตรียมน้ำเกลือเข้มข้น 10% (น้ำ 5.4 ลิตร ต้มกับเกลือ 600 กรัม) ต้มน้ำเกลือให้เดือดแล้วนำมากรองเอาเศษผงออก
  5. นำมะนาวบรรจุขวดแก้วปากกว้าง ตามด้วยน้ำเกลืออุ่นๆ ปิดฝาเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกตกลงไป
  6. ดองทิ้งไว้ตั้งแต่ 1 เดือนขึ้นไป จึงจะใช้ได้เป็นมะนาวดองสำหรับทำกับข้าว ซึ่งสามารถจะนำไปปรุงรสทำเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีก เช่น มะนาวแช่อิ่ม มะนาวเชื่อม มะนาวเค็มแห้ง ฯลฯ

ม่หน่ำใจอ่ะทำไงดี!!?? งั้นเรามาทำอีกเมนูมั้ยคะ? เอาฝรั่งดองดีกว่าา

ฝรั่งดอง

ฝรั่งดองนี่ไม่ใช่คนนะครับ ไม่ใช่ๆ เขาหมายถึงฝรั่งที่เป็นผลไม้นั้นไงคะ งั้นเรามาเตรียมอุปกรณ์ไปพร้อมกันเลยนะครับผม

  • ฝรั่ง
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า
  • น้ำตาล
  • น้ำส้มสายชู

พอเรารู้จักอุปกรณ์กันแล้ว เราก็ต้องมารู้จักวิธีทำกันต่อ ซึ่งวิธีการทำนี้ก็ไม่ยากจนเกินไปแน่นอน555555555 ถ้าแอดมินทำได้ทุกคนบนโลกก็ทำหมดเลยค่ะ เชื่อฉันสิ้!! มาๆมาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ขั้นตอนมีดังนี้เลยน้าาา

  1. นำฝรั่งไปล้างให้สะอาดค่ะ อย่าให้มีเศษฝุ่นติดอยู่
  2. เตรียมภาชนะที่จะใช้ดอง โดยล้างแล้วอาจจะลวกน้ำร้อน หรือคว่ำให้แห้ง
  3. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้ละลาย พอน้ำเดือดปิดไฟ ทิ้งให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู
  4. ต้มน้ำสำหรับลวกผลฝรั่ง พอน้ำเดือดเอามาลวกผลฝรั่ง จากนั้นเอาฝรั่งไปแช่ในตู้เย็น สักพัก
  5. นำผลฝรั่งเรียงในภาชนะที่เตรียม เทน้ำจนท่วมผลฝรั่ง ปิดฝาภาชนะให้สนิท จากนั้นนำเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 3 ชั่วโมงค่ะ

เอ๊ะ!!! เสร็จแล้วจริงป่ะเนี้ย!!! ใช่ๆเสร็จแล้ววว ไม่ต้องห่วงเมนูที่แนะนำมาง่ายแน่นอนมั้งนะคะ55555 เห็นมั้ยคะ??ว่าการทำของดองไม่ยากอย่างที่คิดสิ่งที่สำคัญมากที่สุดคือเวลา เราจะทำเลยปุ๊บปั๊บทานก็ไม่ค่อยได้ เนื่องจากขึ้นชื่อว่าดอง แสดงว่าต้องใช้เวลาเนอะ ซึ่งวิธีการทำการดองต่างๆทุกๆเมนูเน้นว่าคล้ายกันค่ะ เน้นอีกนะคะ ” คล้าย ” คำว่าคล้ายแสดงว่าไม่เป็นกันไปหมดสักทุกอย่างค่ะ เราควรศึกษาให้ดีก่อนที่จะทำเมนูต่างๆนะคะ งั้นไว้เจอกันครั้งใหม่นะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่าาาา

เป็นแอดมินที่น่ารักมากกกกกกก

You might also like:

  • ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายสามารถทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ฟักทองเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแถมยังเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมากๆ ฟักทองเป็นอาหารที่...
  • อาหารนั้นนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำเนินชีวิตประจำวันและเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพของเรามากที่สุด มีใครบ้างที่ไม่กินอาหาร ก็คงจะเป็นไปไม่ได้ เพราะมนุษย์ขาดสารอาหารไม่ได้ อาหารต่างๆก็เป็น...
  • คลีนฟู๊ด Clean Food หรืออาหารคลีนที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่หนุ่มสาวที่รักสุขภาพในขณะนี้ เป็นกระแสที่กำลังมาแรงมากๆ แต่ทราบหรือไม่ว่าการทานอาหารคลีนอย่างถูกต้องหรือความหมายจริงๆของอาหารคลีนนั้นคืออะไร ก...
  • อาหรจำพวกที่มีไฟเบอร์จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ประโยชน์ของไฟเบอร์มีมากมายเรามาดูกันค่ะว่า ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายของเราดีอย่างไรบ้าง ประโยชน์ต่อสมอง และระบบประสาท ไฟเบอร์จัดเป็นคาร...
  • กล้วยเป็นผลไม้สามัญประจำบ้านที่มักจะมีติดบ้านไว้กันอย่างสม่ำเสมอ บางครั้งก็มีเพื่อนเอามาฝาก มีคนเอามาให้หรือไปซื้อมาเองก็ตามแต่ แต่บางครั้งเราก็เก็บกล้วยไปนานเกินไป จนทานไม่ทันปล่อยให้กล้วยเน่าเสียไปอ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *