วิธีทำข้าวหน้าเป็ด


“ข้าวหน้าเป็ด” อาหารจานเดียวแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่มีจำหน่าย โดยทั่วกันตามร้านอาหารน้อยใหญ่ บางทีร้านอาหารริมทางก็ยังมีอีกด้วย

“ข้าวหน้าเป็ด” อร่อยด้วยเนื้อเป็ดย่างที่ย่างสุกแล้วเครื่องปรุงที่ได้สัดส่วน ถูกปากคนที่ได้รับปรัทานโดยเฉพาะใครที่ชอบทานเป็ด ความหอมหวานของเป็ดนั้นมีอยู่ในเนื้อเป็ดเอง

น้ำจิ้มก็เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างที่จะช่วยเพิ่มรสชาติทำให้ข้าวหน้าเป็ดของเราน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

การทำข้าวหน้าเป็ด

ส่วนผสม

เป็ดสดทำแล้วควักเครื่องในออก                                                      1              ตัว

น้ำผึ้งแท้                                                                                     3              ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว                                                                                      3              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน                                                                                2              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                                                     2              ช้อนโต๊ะ

ขิงอ่อนสับละเอียด                                                                        2              ช้อนโต๊ะ

รากคื่นฉ่ายสับละเอียด                                                                    2              ช้อนโต๊ะ

รากผักชีสับละเอียด                                                                      1              ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  1. ผึ่งเป็ดให้แห้ง และเอาเครื่องปรุงทั้งหมดใส่เข้าไปในท้องเป็ด เอาไม้ กลัดเย็บท้องเป็ดเอาไวไม่ให้เครื่องปรุงไหลกลับออกมา
  2. ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อเป็ด จึ่งนำเอาไปย่างจนสุกดีแล้วให้นำเอามาแขวนเอาไว้

สำหรับน้ำจิ้มเป็ดนั้นมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของน้ำจิ้มเป็ด

น้ำในท้องเป็ด                                                                                                      5              ช้อนโต๊ะ

ขิงสับละเอียด                                                                                                      2              ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงเขียวหั่น                                                                                            5              เม็ด

เต้าเจี้ยว                                                                                                              2              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน                                                                                                        2              ช้อนโต๊ะ

เหล้าโรง                                                                                                             3              ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

เอาเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมใหเข้ากันอย่างดี จากนั้นใช้ดป็นน้ำจิ้มเป็ดได้ทันที

เอาข้าวสวยใส่จาน หั่นเป็ดวางเรียงที่หน้าข้าว ราดน้ำเป็ดที่มีอยู่ เอาขิงดองวางเรียงหรือแตงกวาดองก็ได้ รับประทานกับน้ำจิ้มเป็ดที่ว่านี้ควบคู่กันไปนะคะ

You might also like:

  •   คำศัพท์ภาษาอังกฤษเกี่ยวกับสถานที่ ในยุคปัจจุบันนี้ ภาษาอังกฤษ ได้เริ่มมีบทบาทในการสื่อสารจนแทบจะเรียกได้ว่า ภาษาอังกฤษ เป็นภาษาสากลโลก ที่ใช้สื่อสารกันในทั่วทุกโซนในโลกนี้เลยก็ว่าได้  วันนี้จะแนะนำค...
  • เมนูคุ้นเคยที่ทุกคนคงรู้จักดี เป็นเมนูประจำของคนไทยเลยก็ว่าได้ หนึ่งในนั้นก็คือ “ข้าวมันไก่” นั่นเอง วิธีกินนั้นหลายคนก็คงจะกินเป็นอยู่แล้ว! เราก็เลยไม่ได้เขียนถึงวิธีกิน แต่วันนี้เราจะมาพ...
  • การทำพาสปอร์ตหรือหนังสือเดินทางนั้น โดยส่วนใหญ่ทางกรมการกงสุล กระทรวงต่างประเทศจะเปิดให้ทำพาสปอร์ตในวันจันทร์ถึงศุกร์เท่านั้น แต่จะมีเป็นบางช่วงเท่านั้นที่ทางกรมการกงสุลเปิดให้ทำการในวันเสาร์เป็นกรณีพ...
  • การเขียนแสดงความคิดเห็น คือการแสดงอารมณ์ ความรู้สึก ความคิด และข้อสันนิฐานนั้นออกมาให้ผู้อ่านได้รับรู้ การเขียนแสดงความคิดเห็นนั้น จำเป็นที่จะต้องเขียนด้วยข้อมูลที่เป็นข้อเท็จจริง มีเหตุและมีผลและเป็น...
  • การหลีกเลี่ยงการเกิดอัคคีภัยในบ้าน ไม่มีใครสามารถรอดพ้นจากการคุกคามของเพลิงไหม้ได้สำเร็จ อุบัติเหตุจากเพลิงไหม้ได้คร่าชีวิตผู้คนจำนวนนับพันในแต่ปี และสร้างความเสียหายแก่ทรัพย์สินอย่างประเมิณค่ามิได้ ด...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *