วิธีทำข้าวหน้าเป็ด


“ข้าวหน้าเป็ด” อาหารจานเดียวแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่มีจำหน่าย โดยทั่วกันตามร้านอาหารน้อยใหญ่ บางทีร้านอาหารริมทางก็ยังมีอีกด้วย

“ข้าวหน้าเป็ด” อร่อยด้วยเนื้อเป็ดย่างที่ย่างสุกแล้วเครื่องปรุงที่ได้สัดส่วน ถูกปากคนที่ได้รับปรัทานโดยเฉพาะใครที่ชอบทานเป็ด ความหอมหวานของเป็ดนั้นมีอยู่ในเนื้อเป็ดเอง

น้ำจิ้มก็เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างที่จะช่วยเพิ่มรสชาติทำให้ข้าวหน้าเป็ดของเราน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

การทำข้าวหน้าเป็ด

ส่วนผสม

เป็ดสดทำแล้วควักเครื่องในออก                                                      1              ตัว

น้ำผึ้งแท้                                                                                     3              ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว                                                                                      3              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน                                                                                2              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                                                     2              ช้อนโต๊ะ

ขิงอ่อนสับละเอียด                                                                        2              ช้อนโต๊ะ

รากคื่นฉ่ายสับละเอียด                                                                    2              ช้อนโต๊ะ

รากผักชีสับละเอียด                                                                      1              ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  1. ผึ่งเป็ดให้แห้ง และเอาเครื่องปรุงทั้งหมดใส่เข้าไปในท้องเป็ด เอาไม้ กลัดเย็บท้องเป็ดเอาไวไม่ให้เครื่องปรุงไหลกลับออกมา
  2. ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อเป็ด จึ่งนำเอาไปย่างจนสุกดีแล้วให้นำเอามาแขวนเอาไว้

สำหรับน้ำจิ้มเป็ดนั้นมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของน้ำจิ้มเป็ด

น้ำในท้องเป็ด                                                                                                      5              ช้อนโต๊ะ

ขิงสับละเอียด                                                                                                      2              ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงเขียวหั่น                                                                                            5              เม็ด

เต้าเจี้ยว                                                                                                              2              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน                                                                                                        2              ช้อนโต๊ะ

เหล้าโรง                                                                                                             3              ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

เอาเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมใหเข้ากันอย่างดี จากนั้นใช้ดป็นน้ำจิ้มเป็ดได้ทันที

เอาข้าวสวยใส่จาน หั่นเป็ดวางเรียงที่หน้าข้าว ราดน้ำเป็ดที่มีอยู่ เอาขิงดองวางเรียงหรือแตงกวาดองก็ได้ รับประทานกับน้ำจิ้มเป็ดที่ว่านี้ควบคู่กันไปนะคะ

You might also like:

  • สวีสดี เอ้ย !!สวัสดีค่าาา วันนี้เรามาทำอาหารอร่อยๆไปด้วยกันน แต่ เอ๊ะ  ! มีใครรู้มั้ยคะเมนูอะไร ? ลองดูหน้าตาเมนูนี้แล้วทายสิคะ ติ๊กต๊อกติ๊กต๊อก เห็นหน้าตาของเจ้าเมนูนี้แล้วคิดออกยังคะอะไรเอ่ยยย? อ่อเ...
  • งานนี้จันทร์ไทยบล็อกขอเอาใจแฟนๆบอลไทยกันหน่อย หลังจากที่เมื่อคืนลุ้นกันเยี่ยวเหนียวกว่าจะได้แชมป์มา รอไปจนสิบนาทีสุดท้าย บอกเลยว่านั่งเชียร์อั้นเยี่ยวไม่ได้ลุกไปไหนเลย สุดท้ายทัพช้างศึกก็ทำได้สำเร็จมอ...
  • การเคลื่อนไหวออกกำลังกายเป็นการดึงเอาออกซิเจนเข้าสู่ร่างกายถือเป็นการเพิ่มพลังชีวิต ให้ร่างกายมีพลังงานที่มำให้เซลล์สามารถทำงานได้อย่างสมบรูณ์ ก่อให้เกิดความสมดุลต่อระบบต่างๆ ร่างกายพร้อมที่จะเผชิญและ...
  • หน้าท้องเป็นสิ่งที่ได้มาโดยไม่ได้ตั้งใจ เผลอเมื่อไหร่มันจะมาเมื่อนั้น เมื่อมันมาแล้วย่อมเป็นสิ่งที่กวนใจ ทำให้ความมั่นใจหดหาย เป็นปัญหาของทั้งคุณผู้ชายและคุณผู้หญิง เอาหละค่ะวันนี้เรามาเริ่มต้นลดพุงด้...
  • ฝนตกบ่อยเหลือเกินช่วงนี้ ดูเหมือนเราว่าจะเผชิญกับฤดูฝนของจริงเข้าแล้วสิคะ ว่าแต่แค่ฝนตก มันก็น่าจะดูอากาศเย็นๆเนอะ แต่กลับมีน้ำท่วมทำการจราจรบ้านเราชะงัก แถมเดินทางไปไหนมาไหนลำบากอีก ถ้าอย่างนั้นช่วงน...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *