วิธีทำข้าวหน้าเป็ด


“ข้าวหน้าเป็ด” อาหารจานเดียวแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่มีจำหน่าย โดยทั่วกันตามร้านอาหารน้อยใหญ่ บางทีร้านอาหารริมทางก็ยังมีอีกด้วย

“ข้าวหน้าเป็ด” อร่อยด้วยเนื้อเป็ดย่างที่ย่างสุกแล้วเครื่องปรุงที่ได้สัดส่วน ถูกปากคนที่ได้รับปรัทานโดยเฉพาะใครที่ชอบทานเป็ด ความหอมหวานของเป็ดนั้นมีอยู่ในเนื้อเป็ดเอง

น้ำจิ้มก็เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างที่จะช่วยเพิ่มรสชาติทำให้ข้าวหน้าเป็ดของเราน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

การทำข้าวหน้าเป็ด

ส่วนผสม

เป็ดสดทำแล้วควักเครื่องในออก                                                      1              ตัว

น้ำผึ้งแท้                                                                                     3              ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว                                                                                      3              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน                                                                                2              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                                                     2              ช้อนโต๊ะ

ขิงอ่อนสับละเอียด                                                                        2              ช้อนโต๊ะ

รากคื่นฉ่ายสับละเอียด                                                                    2              ช้อนโต๊ะ

รากผักชีสับละเอียด                                                                      1              ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  1. ผึ่งเป็ดให้แห้ง และเอาเครื่องปรุงทั้งหมดใส่เข้าไปในท้องเป็ด เอาไม้ กลัดเย็บท้องเป็ดเอาไวไม่ให้เครื่องปรุงไหลกลับออกมา
  2. ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อเป็ด จึ่งนำเอาไปย่างจนสุกดีแล้วให้นำเอามาแขวนเอาไว้

สำหรับน้ำจิ้มเป็ดนั้นมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของน้ำจิ้มเป็ด

น้ำในท้องเป็ด                                                                                                      5              ช้อนโต๊ะ

ขิงสับละเอียด                                                                                                      2              ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงเขียวหั่น                                                                                            5              เม็ด

เต้าเจี้ยว                                                                                                              2              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน                                                                                                        2              ช้อนโต๊ะ

เหล้าโรง                                                                                                             3              ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

เอาเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมใหเข้ากันอย่างดี จากนั้นใช้ดป็นน้ำจิ้มเป็ดได้ทันที

เอาข้าวสวยใส่จาน หั่นเป็ดวางเรียงที่หน้าข้าว ราดน้ำเป็ดที่มีอยู่ เอาขิงดองวางเรียงหรือแตงกวาดองก็ได้ รับประทานกับน้ำจิ้มเป็ดที่ว่านี้ควบคู่กันไปนะคะ

You might also like:

  • ดวงตาของเรานั้นมีอยู่คู่เดียว คงจะเป็นเรื่องดีหากเรารักษาดวงตาคู่นี้ของเราให้คงอยู่กับเราได้ยาวนาน การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์นอกจากจะเป็นการรักษาดวงตาให้อยู่ได้นานแล้ว ยังเป็นวิธีในการรักษาประสิทธ...
  • อากาศร้อนๆแบบนี้หาที่เที่ยวเย็นๆกันดีกว่า แต่ว่าจะไปที่ไหนดีหละ ร้อนๆแบบนี้ต้องไปนี่เลยค่ะ “ครีมเวิลด์” อีกแลนมาร์คนึงที่น่าไป วันนี้จันทร์ไทยบล็อกของเราจึงได้ไปหาข้อมูล “ค่าเข้าดรีม...
  • คุณแม่บ้านกับคุณพ่อบ้านก็คงทรายกันดีนะคะว่า รองเท้าแตะนี้เป็นรองเท้าที่เราสวมใส่อย่างสบายๆเท้าเวลาที่อยู่กับบ้านหรือเดินเล่น ไปตลาด หรือทำงานเล็กๆน้อยๆอยู๋กับบ้าน นอกบ้าน ที่ไม่ค่อยเป้นทางการมากนัก เร...
  •   “ฉันเกลียดหน้ามัน” “หน้ามันจะทอดไข่ได้อยู่แล้ว”  ช่างมันเถอะหน้ามันไม่ใช่หน้าเรา  อิอิ  ปัญหาหน้ามันเป็นปัญหาหลักๆสำหรับสาวในบ้านเรา  ยิ่งอากาศบ้านเราร้อนอบอ้าวขนาดนี้  ...
  • หัวข้อภาษาอังกฤษในวันนี้ เราจะมาให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องที่ทุกๆ คนต้องมีค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือเป็นผู้ใหญ่ก็ต้องมีกันทั้งนั้น วันนี้เราจะมาสอนคำศัพท์ภาษาอังกฤษเกี่ยวกับอาชีพกันค่ะ ทุกวันนี้เราจำต้อง...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *