crispy pork with rice

วิธีทำข้าวหมูแดง

ข้าวหมูแดง  เป็นอาหารจานเดียวที่หารับประทานและทำได้ง่ายๆ สะดวกสบายและมีรสชาติอร่อย ทำให้คนที่ได้รับประทานมีความสุขและอิ่มท้องด้วยค่ะ

วิธีการทำข้าวหมูแดง

ส่วนผสมในการหมักหมูแดง

เนื้อหมูสันหรือหมูส่วนสะโพก                                                                      1              กิโลกรัม

ซีอิ๊วขาว                                                                                                 1              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                                                                                                   1              ช้อนชา

เครื่องปรุงรส รสหมู ชนิดผง                                                                         2              ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                                                                 2              ช้อนชา

สีแดงสำหรับผสมอาหาร                                                                                       เล็กน้อย

รากผักชี

กระเทียม

ขั้นตอนการทำหมูแดง

  1. หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นยาวและหนาพอสมควรไม่ใหญ่ หรือเล็ก จนเกินไป  ควรเอาความคมของส้อมจิ้มไปทั่วๆ ชิ้นหมู เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมที่เอามาหมักซึมซาบเข้าไปได้สะดวก  เตรียมสำหรับ หมักกับเครื่องปรุงที่ผสม
  2. ตำกระเทียม รากผักชี  ในครก และผสมส่วนผสมทุกอย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยส่วนผสมก็ได้แก่ พริกไทย   และปรุงรสด้วย รสดี ผงชูรส ซีอิ๊วขาว น้ำปลา แล้วแต่ความต้องการของแต่ละคน
  3. นำชิ้นหมูที่หั่นไว้ มาคลุกเคล้าเข้ากับ เครื่องปรุงรสที่ เตรียมไว้ ใส่สีผสมอาหาร เล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือ ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนนผสมแทรกเข้าไปในเนื้อหมูมากๆ จากนั้นเอามาย่างบนเตาถ่านหรือจะเอาไปอบในเตาอบก็ได้เช่นเดียวกันแล้วแต่สะดวกใส่เครื่องปรุงและส่วนผสม ลงไปในชิ้นหมู คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน โดยมีซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เหล้าขาวหรือเหล้าโรง น้ำตาลทรายแดง เครื่องปรุงรสรสหมูชนิดผง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา สีแดงผสมอาหาร หมักเอาไว้สัก 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมแทรกเข้าไปในเนื้อหมูมากๆ จากนั้นเอามาย่างบนเตาถ่านหรือจะเอาไปอบในเตาอบก็ได้เช่นเดียวกันแล้วแต่สะดวก

ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง

ซีอิ๊วขาว                                                                                                                 1              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                                                                                                                   1              ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ

งาคั่วสำหรับใส่น้ำจิ้ม

น้ำมันหอย

ผงพะโล้

แป้งข้าวโพด

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง

  1. ตั้งหม้อน้ำซุบบนเตาไฟ จนเดือด แล้วใส่เครื่องปรุง ส่วนผสมต่างๆ ลงไปทันที โดยใส่ผงพะโล้ และแป้งข้าวโพด ปริมาณที่พอน้ำจิ้มจะหนืดพอดี
  2. ถ้าน้ำน้อยเกินไป สามารถเติมน้ำซุป หรือถ้าจะให้กลมกล่อมยิ่งขั้น สามารถใช้น้ำหมักหมูแดงในการทำน้ำจิ้มได้

ข้าวสวยหนึ่งจาน หั่นหมูแดงที่ทำไว้เป็นชิ้นบางๆ วางบนข้าวพร้อมลาดน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วย ต้นหอม หรือผักที่ชื่นชอบเพื่อความสวยงาม  แต่งด้วยแตงกว่าสามถึงสี่ชิ้น อาจจะใส่ไข่ต้มผ่าครึ่งหรือกุนเชียงหั่นบางเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน และความอิ่มอร่อยมากขึ้น แค่นี้ก็ได้ข้าวหมูแดงจานโปรด พร้อมเสริฟแล้วค๊าาาา :

You might also like:

  • “ไส้กรอกอีสาน” เป็นอาหารที่มีความอร่อยไปอีกแบบ ซึ่งเราสามารถปรุงออกมา ได้ทั้ง ไส้กรอกหมู และทั้งไส้กรอกเนื้อ ซึ่งแล้วแต่ว่าเราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์อะไร ความอร่อยนั้นขึ้นอยู่ที่ว่า เราต้องไม่เสียดายเนื้...
  • ความเชื่อ เรื่องการเลือกสีเสื้อประจำวัดเกิดแต่ละวันนั้น ก็เพื่อให้เกิดความเป็นสิริมงคล หากเลือกสีเสื้อที่ตรงกับวันเกิดที่ถูกโฉลกกันแล้ว เชื่อกันว่า ทำอะไรก็จะราบรื่น ไม่ค่อยจะมีอุปสรรคมาขวาง เพื่อนร่ว...
  • ข้าวขาหมู เป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย และมีผู้นิยมรับประทานกันมาก และก็มีวิธีทำที่ไม่ยากเลยค่ะ เครื่องปรุง ข้าวขาหมู ข้าวสวยหุงไม่แฉะ                                                                     ...
  • เครื่องปรุง ข้าวสวย                                     (...)...
  • เวลาที่เราส่องกระจกตามที่ต่างๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นสถานที่สาธารณะ เช่น ห้องลองเสื้อตามร้านขายเสื้อผ้า นี่ยิ่งต้องระมัดระวังตัวเป็นพิเศษ เพราะระหว่างที่เรากำลังเปลี่ยนเสื้อผ้า อาจจะมีคนกำลังนั่งดูเราอยู่ก็เ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>