crispy pork with rice

วิธีทำข้าวหมูแดง

ข้าวหมูแดง  เป็นอาหารจานเดียวที่หารับประทานและทำได้ง่ายๆ สะดวกสบายและมีรสชาติอร่อย ทำให้คนที่ได้รับประทานมีความสุขและอิ่มท้องด้วยค่ะ

วิธีการทำข้าวหมูแดง

ส่วนผสมในการหมักหมูแดง

เนื้อหมูสันหรือหมูส่วนสะโพก                                                                      1              กิโลกรัม

ซีอิ๊วขาว                                                                                                 1              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                                                                                                   1              ช้อนชา

เครื่องปรุงรส รสหมู ชนิดผง                                                                         2              ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                                                                 2              ช้อนชา

สีแดงสำหรับผสมอาหาร                                                                                       เล็กน้อย

รากผักชี

กระเทียม

ขั้นตอนการทำหมูแดง

  1. หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นยาวและหนาพอสมควรไม่ใหญ่ หรือเล็ก จนเกินไป  ควรเอาความคมของส้อมจิ้มไปทั่วๆ ชิ้นหมู เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมที่เอามาหมักซึมซาบเข้าไปได้สะดวก  เตรียมสำหรับ หมักกับเครื่องปรุงที่ผสม
  2. ตำกระเทียม รากผักชี  ในครก และผสมส่วนผสมทุกอย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยส่วนผสมก็ได้แก่ พริกไทย   และปรุงรสด้วย รสดี ผงชูรส ซีอิ๊วขาว น้ำปลา แล้วแต่ความต้องการของแต่ละคน
  3. นำชิ้นหมูที่หั่นไว้ มาคลุกเคล้าเข้ากับ เครื่องปรุงรสที่ เตรียมไว้ ใส่สีผสมอาหาร เล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือ ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนนผสมแทรกเข้าไปในเนื้อหมูมากๆ จากนั้นเอามาย่างบนเตาถ่านหรือจะเอาไปอบในเตาอบก็ได้เช่นเดียวกันแล้วแต่สะดวกใส่เครื่องปรุงและส่วนผสม ลงไปในชิ้นหมู คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน โดยมีซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เหล้าขาวหรือเหล้าโรง น้ำตาลทรายแดง เครื่องปรุงรสรสหมูชนิดผง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา สีแดงผสมอาหาร หมักเอาไว้สัก 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมแทรกเข้าไปในเนื้อหมูมากๆ จากนั้นเอามาย่างบนเตาถ่านหรือจะเอาไปอบในเตาอบก็ได้เช่นเดียวกันแล้วแต่สะดวก

ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง

ซีอิ๊วขาว                                                                                                                 1              ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                                                                                                                   1              ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ

งาคั่วสำหรับใส่น้ำจิ้ม

น้ำมันหอย

ผงพะโล้

แป้งข้าวโพด

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง

  1. ตั้งหม้อน้ำซุบบนเตาไฟ จนเดือด แล้วใส่เครื่องปรุง ส่วนผสมต่างๆ ลงไปทันที โดยใส่ผงพะโล้ และแป้งข้าวโพด ปริมาณที่พอน้ำจิ้มจะหนืดพอดี
  2. ถ้าน้ำน้อยเกินไป สามารถเติมน้ำซุป หรือถ้าจะให้กลมกล่อมยิ่งขั้น สามารถใช้น้ำหมักหมูแดงในการทำน้ำจิ้มได้

ข้าวสวยหนึ่งจาน หั่นหมูแดงที่ทำไว้เป็นชิ้นบางๆ วางบนข้าวพร้อมลาดน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วย ต้นหอม หรือผักที่ชื่นชอบเพื่อความสวยงาม  แต่งด้วยแตงกว่าสามถึงสี่ชิ้น อาจจะใส่ไข่ต้มผ่าครึ่งหรือกุนเชียงหั่นบางเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน และความอิ่มอร่อยมากขึ้น แค่นี้ก็ได้ข้าวหมูแดงจานโปรด พร้อมเสริฟแล้วค๊าาาา :

You might also like:

  • ค่านิยม 12 ประการ ในแบบฉบับของ พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีและหัวหน้าคณะรักษาความสงบแห่งชาติ (คสช.) ถูกมอบหมายให้กระทรวงศึกษาที่การ ส่งบทอาขยานนี้ให้ทุกโรงเรียนได้นำไปท่อง และปฏิบัติตาม และยั...
  • มาอีกแล้วกับการรวบรวมคำถามที่น่าสนใจ มีคนถามเอาไว้หลายคน จึงได้เอามารวบรวมให้อ่านกัน สำหรับคำถามที่ว่า “ทำงานในห้องแอร์ แล้วจะทำให้ผิวขาวขึ้น หรือหรือ?” คำตอบที่ 1 จิงครับ แต่ต้องได้รับการ...
  • ช่วงปีใหม่ หรือหน้าเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสงกรานต์ ปีใหม่ ลูกบวช ทวดเสีย เมียหาย !! เมืองไทยนี่ยิ่งมีเทศกาลให้หยุดบ่อยเหลือเกิน สิ่งหนึ่งที่ควรมีไว้ เวลาเดินทางนั่นก็คือเบอร์สายด่วนเอาติดต่อเวลามีเหต...
  • ทำเนียบขาว หรือ ชื่อในภาษาอังกฤษ “White House” คือบ้านพักอย่างเป็นทางการและเป็นสถานที่ทำงานของประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา หลังๆได้กลายมาเป็นที่อยู่อาศัยของประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกาทุกคนนับตั้ง...
  •   ชื่อวิทยาศาสตร์ Lycopersicon esculentum Mill. วงศ์ Solanaceae ชื่ออังกฤษ Tomato, Cherry, tomato, Love apple, Wild tomato ชื่อท้องถิ่น ตรอบ (เขมร-สุรินทร์) ตีรอบ (เขมร) (...)...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>