• วิธีทำข้าวหมูแดง

    0
    scissors
    March 20th, 2012CherAimMeAll, Food, Lifestyle
    scissors

    ข้าวหมูแดง  เป็นอาหารจานเดียวที่หารับประทานและทำได้ง่ายๆ สะดวกสบายและมีรสชาติอร่อย ทำให้คนที่ได้รับประทานมีความสุขและอิ่มท้องด้วยค่ะ

    วิธีการทำข้าวหมูแดง

    ส่วนผสมในการหมักหมูแดง

    เนื้อหมูสันหรือหมูส่วนสะโพก                                                                      1              กิโลกรัม

    ซีอิ๊วขาว                                                                                                 1              ช้อนโต๊ะ

    ซีอิ๊วดำ                                                                                                   1              ช้อนชา

    เครื่องปรุงรส รสหมู ชนิดผง                                                                         2              ช้อนโต๊ะ

    น้ำมันพืช                                                                                                 2              ช้อนชา

    สีแดงสำหรับผสมอาหาร                                                                                       เล็กน้อย

    รากผักชี

    กระเทียม

    ขั้นตอนการทำหมูแดง

    1. หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นยาวและหนาพอสมควรไม่ใหญ่ หรือเล็ก จนเกินไป  ควรเอาความคมของส้อมจิ้มไปทั่วๆ ชิ้นหมู เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมที่เอามาหมักซึมซาบเข้าไปได้สะดวก  เตรียมสำหรับ หมักกับเครื่องปรุงที่ผสม
    2. ตำกระเทียม รากผักชี  ในครก และผสมส่วนผสมทุกอย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยส่วนผสมก็ได้แก่ พริกไทย   และปรุงรสด้วย รสดี ผงชูรส ซีอิ๊วขาว น้ำปลา แล้วแต่ความต้องการของแต่ละคน
    3. นำชิ้นหมูที่หั่นไว้ มาคลุกเคล้าเข้ากับ เครื่องปรุงรสที่ เตรียมไว้ ใส่สีผสมอาหาร เล็กน้อย หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือ ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนนผสมแทรกเข้าไปในเนื้อหมูมากๆ จากนั้นเอามาย่างบนเตาถ่านหรือจะเอาไปอบในเตาอบก็ได้เช่นเดียวกันแล้วแต่สะดวกใส่เครื่องปรุงและส่วนผสม ลงไปในชิ้นหมู คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน โดยมีซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เหล้าขาวหรือเหล้าโรง น้ำตาลทรายแดง เครื่องปรุงรสรสหมูชนิดผง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา สีแดงผสมอาหาร หมักเอาไว้สัก 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงและส่วนผสมแทรกเข้าไปในเนื้อหมูมากๆ จากนั้นเอามาย่างบนเตาถ่านหรือจะเอาไปอบในเตาอบก็ได้เช่นเดียวกันแล้วแต่สะดวก

    ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง

    ซีอิ๊วขาว                                                                                                                 1              ช้อนโต๊ะ

    ซีอิ๊วดำ                                                                                                                   1              ช้อนชา

    น้ำตาลปี๊บ

    งาคั่วสำหรับใส่น้ำจิ้ม

    น้ำมันหอย

    ผงพะโล้

    แป้งข้าวโพด

    ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง

    1. ตั้งหม้อน้ำซุบบนเตาไฟ จนเดือด แล้วใส่เครื่องปรุง ส่วนผสมต่างๆ ลงไปทันที โดยใส่ผงพะโล้ และแป้งข้าวโพด ปริมาณที่พอน้ำจิ้มจะหนืดพอดี
    2. ถ้าน้ำน้อยเกินไป สามารถเติมน้ำซุป หรือถ้าจะให้กลมกล่อมยิ่งขั้น สามารถใช้น้ำหมักหมูแดงในการทำน้ำจิ้มได้

    ข้าวสวยหนึ่งจาน หั่นหมูแดงที่ทำไว้เป็นชิ้นบางๆ วางบนข้าวพร้อมลาดน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วย ต้นหอม หรือผักที่ชื่นชอบเพื่อความสวยงาม  แต่งด้วยแตงกว่าสามถึงสี่ชิ้น อาจจะใส่ไข่ต้มผ่าครึ่งหรือกุนเชียงหั่นบางเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน และความอิ่มอร่อยมากขึ้น แค่นี้ก็ได้ข้าวหมูแดงจานโปรด พร้อมเสริฟแล้วค๊าาาา :

    Tags: , , , , ,

Leave a reply

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ

เราสองสามคน
MV เราสองสามคน Ost. เราสองสามคน (OFFICIAL)
สุนันทา เดวา
สุนันทา เดวา ข้อมูลส่วนตัวของ สุนันทา เดวา
BDE8A1D3C27DB0C7EAAACDE263D51C
10 วิธีเผาผลาญพลังงานส่วนเกิน
175286
น้ำใบบัวบก เพื่อสุขภาพ
กะบะผีสิง
Clip Hilux รถกระบะผีสิง
a32a29cce62f15d71a6b44823180b17b
ประโยชน์จากผักชี