วิธีทำทอดมันปู


เครื่องปรุง
เนื้อปูนึง                                             150    กรัม
หมูสับละเอียด                                   150    กรัม
ไข่เป็ดตีพอเข้ากัน                              1        ฟอง
กระเทียมสับละเอียด                          1        ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี                                            ½       ช้อนโต๊ะ
พริกไทป่น                                         ½       ช้อนชา
อบเชยป่น                                          1/8     ช้อนชา
น้ำตาลทราย                                       ½       ช้อนชา
เกลือป่น                                             ¼       ช้อนชา
น้ำมันหอย                                         1        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1 ผสมเนื้อปู เนื้อหมูเข้าด้วยกัน
2 ใส่ไข่ กระเทียม อบเชย แป้งสาลี พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำมันหอย นวดให้เหนียว
3 ปั้มส่วนผสมข้อ 2 เป็นก้อนกลมกดตรงกลางให้แบน
4ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางใส่ทอดมันลงทอดให้สุกเหลืองตักขึ้นให้สเด็ดน้ำมัน
5 จัดใส่จาร รับประทานกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

 

อร่อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ ^__^

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • เมนูขนมหวาน เมนูนำแข็งใส เมนูคลายร้อน หลากหลายเมนูที่ถูกผสมด้วยเฉาก๊วยสีดำๆ รสชาติหวานๆ มีความนุ่มนิ่มเนื้อเหนียว เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานของหวานเป็นอย่างมาก ถึงแม้ว่ามันจะเป็นสีดำ สีสันไม่สวยงามมากเท่า...
  • เครื่องปรุง เนื้อกุ้งสับละเอียด                                        ½       ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด                                       ¾       ถ้วย ไข่เป็ด (เฉพาะไข่ขาว)                         ...
  • วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำสังขยาใบเตยกันค่ะ แต่ก่อนที่เราจะไปเรียนรู้วิธีการทำนั้นเรามาทำความรู้จักกับส่วนผสมหลักกันก่อนดีกว่าค่ะ ใบเตยหรือที่ทุกคนรู้จักกันดีว่าเตยหอม ใบเตยนั้นมีกลิ่นหอมสามารถนำมาช่...
  • การป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดด้วยอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง หรือควบคุมปริมาณอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลไม่ให้เกิน 300 มิลลิกรัม ต่อวัน จะช่วยลดและชะลอการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจได้ กินอาหารที่ปรุงด้ว...
  • มีใครชอบทานปูอัดบ้าง หลายคนคงชอบทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ เพราะรสชาติของปูอัดกำลังพอดี ไม่เค็มมากจนเกินไป แถมยังนุ่ม เคี้ยวง่าย นำไปทำได้หลายเมนู หรือว่าจะรับประทานเฉยๆก็ได้เช่นเดียวกัน ลักษณะเด่นของป...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *