วิธีทำปลานิลนึ่งบ๊วย


เครื่องปรุง

ปลานิล น้ำหนักประมาณ 400 กรัม              1        ตัว

เนื้อหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว                   1/3     ถ้วย

ต้นหอมซอย                                                ½       ถ้วย

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น                                      1        ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นเล็กยาว                  2        เม็ด

ขิงซอย                                                        3        ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                      1        ช้อนโต๊ะ

บ๊วยดอง                                                      3        เม็ด

น้ำซุป                                                            ½       ถ้วย

วิธีทำ

  1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก บั้งบนลำตัวปลาห่างๆ ล้างให้สะอาด
  2. วางปลาในชามก้นลึกสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งไฟแรง พอสุก ยกลง พักไว้
  3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อหมู บี้บ๊วยดองให้แตกใส่ลงไปด้วย พอเนื้อหมูสุก ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่ต้นหอมซอย ขึ้นฉ่าย ขิงซอย พริกชี้ฟ้า ชิมรส เดือดอีกครั้งปิดไฟ ยกลง ตัดส่วนผสมราดบนตัวปลา เสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • เมนูขนมหวาน เมนูนำแข็งใส เมนูคลายร้อน หลากหลายเมนูที่ถูกผสมด้วยเฉาก๊วยสีดำๆ รสชาติหวานๆ มีความนุ่มนิ่มเนื้อเหนียว เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานของหวานเป็นอย่างมาก ถึงแม้ว่ามันจะเป็นสีดำ สีสันไม่สวยงามมากเท่า...
  • เครื่องปรุง ไข่ไก่                                                          5        ฟอง หมูสับ                                                         ½       ถ้วย พริกขี้หนู                         ...
  • เครื่องปรุง กุ้งกุลาดำ                                                     150    กรัม หมูสับ                                                         ¼       ถ้วย ไข่ไก่                               ...
  • สวัสดีค่าาาาา วันนี้เรามาทำเมนูสุดแสนอร่อยกันหน่อยย วันชีทเดย์เนอะ55555 งดลดน้ำหนักเมนูนี้เพิ่มน้ำหนักแน่นอนค่ะ มันก็คือเจ้าหมูทอดน้ำปลามาดูหน้าตามันกันเลยดีกว่า เห็นหน้าตาไปแล้วใช่ไหมล่ะ โหยยย ไขมันเ...
  • อาหารบำรุงผม สำหรับการเลือกรับประทาอาหารให้ครบ 5 หมู่ นอกจากช่วยเสริมให้เส้นผมสมบรูณ์แล้ว อาหารดีมีประโยชน์ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีสุขภาพดีได้อีกด้วย อาหารที่จำเป็นสำหรับเส้นผม ได้แก่ อาหารที่มีโปร...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *