วิธีทำปลาหมึกสอดไส้


เครื่องปรุง

ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง                                               10      ตัว

เนื้อหมูสับ                                                                      3        ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม ผักชี ซอย                                                          1        ช้อนโต๊ะ

รากผักชีหั่น                                                                    1        ช้อนชา

กระเทียม                                                                        5        กลีบ

แป้งมัน                                                                           ½       ช้อนโต๊ะ

พริกไทย                                                                         15      เม็ด

เกลือป่น                                                                         ½       ช้อนชา

น้ำปลา                                                                            1        ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ลอกเยื่อปลาหมึก ล้างให้สะอาด
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ รวมกันให้ละเอียด
  3. ผสมเครื่องที่โขลกกับเนื้อหมู ต้นหอม ผักชี ใส่น้ำปลา เคล้าให้มั่วกันดีแล้วใส่ส่วนผสมลงในตัวปลาหมึกอย่าให้เต็มนัก โรยแป้งมันตรงหัวปลา หมึก ติดหนวดกลับเข้าตัวปลาหมึกเช่นเดิม
  4. เรียงปลาหมึกบนจาน แล้วนำไปนึ่งจนสุก พร้อมเสิร์ฟ ร้อนๆ

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

 

You might also like:

  • ที่มาของ ชื่อ “กาแฟ” ประเทศอาหรับแถบที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นกำเนิดของกาแฟ เรียกขานกาแฟตามภาษาอาหรับว่า qahwa หมายถึง ไวน์ หรือเครื่องดื่มที่ได้จากผลไม้ เมื่อคนตุรกีได้ดื่มก็เรียกเพี้ยนไปว่า ka...
  • Hello ! Everybody .. สวัสดีค่ะทุกท่านทุกคนท่านผู้ชมที่น่ารักวันนี้เราจะมาลองทำเมนูขนมที่แสนจะน่ารักและแถมยังอร่อยอีกด้วยย เคยได้ยินคำว่าช็อคบอลกันใช่ไหมคะ ไอ้เจ้าลูกกลมๆสีช็อคโกแลตของเรานั้นเองง เอ๊ะ ...
  •   พบวัยรุ่น-ผู้ใหญ่ใช้ยาคุมฉุกเฉินแบบ ไม่รู้จริง กินประจำแทนยาคุมธรรมดา เพราะขี้เกียจ หาง่าย ราคาถูก หวั่นมีเพิ่มสูงขึ้น แพทย์ชี้ไม่ควรใช้ “ยาคุมฉุกเฉิน” เกิน 2 ครั้งในชีวิต เพราะเสี่ยงต่อมะเร็งแ...
  • เครื่องปรุง อกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ                                 1        ถ้วย สับปะรดขนาดกลาง                                    1        ลูก กระเทียมสับ                                             ...
  • เมนูคุ้นเคยที่ทุกคนคงรู้จักดี เป็นเมนูประจำของคนไทยเลยก็ว่าได้ หนึ่งในนั้นก็คือ “ข้าวมันไก่” นั่นเอง วิธีกินนั้นหลายคนก็คงจะกินเป็นอยู่แล้ว! เราก็เลยไม่ได้เขียนถึงวิธีกิน แต่วันนี้เราจะมาพ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *