วิธีทำปูผัดวุ้นเส้น


เครื่องปรุง

ปูม้า                                                             2        ตัว

ไข่ไก่                                                          1        ฟอง

วุ้นเส้นแช่น้ำตัดท่อนสั้นๆ                            1        ถ้วย

นมสด                                                         ½       ถ้วย

ต้นหอมหั่นท่อนยาว                                    2        ต้น

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว                                       2      ต้น

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว                                       1        หัว

พริกชี้ฟ้าหั่น                                                2        เม็ด

น้ำพริเผา                                                      1        ช้อนโต๊ะ

ผงกระหรี่                                                    1        ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                                                ½       ช้อนชา

น้ำมันหอย                                                   1        ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                     1/2     ถ้วย

วิธีทำ

1.ล้างปูให้สะอาด สับเป็นชิ้น

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่ปูลงผัด ใส่ผงกะหรี่ นมสด น้ำพริกเผา ต่อยไข่ใส่ ใส่น้ำมันหอย วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน

3.ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ต้นหอม สุกทั่วกันดีแล้ว ตักใส่จานโรยพริกไทย

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • “มะนาว” เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ที่เปรี้ยวแบบกลมกล่อมคือไม่เปรี้ยวแบบจิ๊ดจ๊าด เราจึงมักใช้น้ำมะนาวเป้นส่วนประกอบของอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เป็นรสชาติที่คนไทยชอบรับประทานมากโดย...
  • อาหารนั้นนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำเนินชีวิตประจำวันและเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพของเรามากที่สุด มีใครบ้างที่ไม่กินอาหาร ก็คงจะเป็นไปไม่ได้ เพราะมนุษย์ขาดสารอาหารไม่ได้ อาหารต่างๆก็เป็น...
  • วิธีการทำข้าวนางเล็ด ประโยชน์จากข้าวนอกจากเป็นอาหารของคนไทยที่ใช้นำมารับประทานกับ กับข้าวเป็นอาหารหลักในเกือบทุกมื้อแล้ว ยังสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นของหวาน หรืออาหารทานเล่น แบบง่ายๆ อย่างเช่น ข้าวนางเล...
  • Mixing ผงโกโก้นั้นทำโดยการแยกเอาโกโก้บัตเตอร์ออกแต่การทำช็อกโกแลตต้องเติมโกโก้ บัตเตอร์เข้าไปเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติในขั้นตอนนี้ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการทำช็อกโกแลต แต่ละชนิดจะถูกใส่เข้าไปในโกโก้ลิคเคอร์ท...
  • ที่มาของ ชื่อ “กาแฟ” ประเทศอาหรับแถบที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นกำเนิดของกาแฟ เรียกขานกาแฟตามภาษาอาหรับว่า qahwa หมายถึง ไวน์ หรือเครื่องดื่มที่ได้จากผลไม้ เมื่อคนตุรกีได้ดื่มก็เรียกเพี้ยนไปว่า ka...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *