วิธีทำหมูกรอบ

วิธีทำหมูกรอบ


เดินเข้าร้านอาหารตามสั่งนึกอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกระเพราไว้ก่อน เรียกได้ว่าเป็นอาหารเมนูโปรดลำดับแรกๆของหลายๆคน รวมถึงแอดมินเองก็โปรดปรานเมนูกระเพรามากๆ โดยเฉพาะกระเพราหมูกรอบ นี่อร่อยสุดๆ เคี้ยวแต่ละคำกรุบๆ พูดแล้วก็น้ำลายไหล เราไปดูวิธีทำหมูกรอบก่อนที่จะมาปรุงเป็นกระเพราให้เราทานกันก่อนดีกว่า ไปดูกันว่ากว่าจะมาเป็นหมูกรอบน่าตาน่าหม่ำขนาดนี้เขามีวิธีการทำยังไงบ้าง

วัตถุดิบในการทำหมูกรอบ

  1. หมูสามชั้น แน่นอนหละ จะทำหมูกรอบไม่มีหมูก็คงทำไม่ได้ ให้เราเตรียมหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามใจชอบ
  2. เหล้าจีน อันนี้จะมีหรือไม่มีก็ได้ ถ้ามีก็จะเพิ่มความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง
  3. น้ำมันหอย เพื่อเพิ่มรสชาติอันโอชะ
  4. พริกไทย เตรียมไว้เพื่อเพิ่มความหอม กลิ่นและรสของเครื่องเทศจะช่วยกลบความคาวของเนื้อหมูได้
  5. น้ำส้มสายชู เพื่อให้เนื้อนุ่มมากยิ่งขึ้น เวลาเคี้ยวจะได้กรุบๆ
  6. เกลือป่น เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อหมูกรอบของเรา อีกอย่างทำให้เนื้อเหลืองนุ่ม น่ารัปประทานมากยิ่งขึ้น
  7. หม้ออบลมร้อน สำหรับอบหมูหมักของเราให้กลายเป็นหมูกรอบ
  8. กระดาษอลูมิเนียมฟอยล์

*เลือกหมูสามชั้นคุณภาพดี มันไม่เยอะมาก เน้นเนื้อเยอะๆ หรือใครชอบมันๆ ก็เลือกตามใจชอบโลด เพราะเราไม่สามารถกำหนดได้ว่าใครชอบแบบไหน แต่สำหรับแอดมินแล้วละก็ขอแบบเนื้อๆ

หมักหมูกรอบ

หมักหมูกรอบ

ขั้นตอนการทำหมูกรอบ

จุดที่สำคัญคือหนังด้านบนของหมู เราจะต้องทำยังไงก็ได้ให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงของเราซึมเข้าไปให้ได้ บางสูตรใช้วิธีการกรีดด้วยมีดบางๆ บางสูตรก็ใช้ส้อมจิ้มๆ ๆ หนังหมูให้เป็นรู อันนี้ก็แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละท่านเลยนะจ๊ะ
พอเราเตรียมหมูเสร็จแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงส่วนผสมของเราที่เตรียมมาจากด้านบน ได้ตามใจชอบ ถ้ามีเหลือเม็ดใหญ่ก็สามารถโปะไว้บนหนังหมูเหมือนภาพประกอบของเราได้เลย จากนั้นก็หมักห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และภาชนะเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
นำเข้าเตาอบและเปิดไฟอบด้วยอุณหภูมิราวๆ 180 องศา อบทิ้งไว้อีกประมาณครึ่งชั่วโมงลองเปิดเตาอบดู เราจะพบว่าหมูเริ่มกรอบแล้ว

หมูกรอบอบ

หมูกรอบอบ

ให้เราเอาฟอยล์ที่ห่อออก และกระเทาะเอาเหลือที่เกาะออก ใส่ภาชนะดังเดิมและก็อบต่อไปอีกประมาณ  20 นาทีหมูกรอบก็จะเริ่มฟูและกรอบแล้วว

ข้าวหมูกรอบ

ข้าวหมูกรอบ

หลังจากที่เราได้หมูกรอบแล้ว ก็นำไปประกอบอาหารเป็นเมนูกระเพาหมูกรอบได้แล้ว

You might also like:

  • เครื่องปรุง ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง                                               10      ตัว เนื้อหมูสับ                                                                      3        ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ผัก...
  • ชนชาติที่จะอายุยืนที่สุดในโลกนั้น ให้บรรทึกสถิติประชากรที่มีอายุขัยเฉลี่ยยืนยาวกันที่ไร หนึ่งในนั้น มักมีชาวญี่ปุ่นติดอันดับอยู่ด้วยทุกที่สาเหตุที่ทำให้ชาวอาทิตย์อุทัยมีสุขภาพดีและอายุยืนเชื่อกันว่า ม...
  • สวัสดีค่าาาาา!! ท่านผู้ชมทั้งหลายไม่ว่าจะท้ายหรือหลังหรือหน้าหรือกลางไม่ว่าจะชายหรือหญิงหรือทอมไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ที่น่ารักทุกคนน วันนี้เราจะมาอู้เหนือกัน เอ้า!! ไม่ใช่ เราจะมารู้จักเมนูขึ้นชื่อขอ...
  • ไข่เยี่ยวม้า ทุกท่านคงสงสัยกันบ้างนะคะ ว่า ไข่เยี่ยวม้านั้นมีที่มาอย่างไร สามารถทำเองได้ไหม ทำไมเปลือกของไข่เยี่ยวม้านั้นจึงมีสีชมพู เนื่องจากในท้องตลาดบางครั้ง ผู้ผลิตบางรายจะใส่สารประกอบของตะกั่วลงไ...
  • วิธีทำไข่ตุ๋นที่เราจะมาแชร์เพื่อนๆทางจันทร์ไทยบล็อกวันนี้บอกเลยว่าเอาใจเพื่อนๆที่อยู่บ้าน หรือคอนโด ที่มักจะมีไมโครเวฟ เพราะฉะนั้นเมนูที่เราจะทำก็คื๊อออ “ไข่ตุ๋นไมโครเวฟทรงเครื่อง” ไข่ตุ๋น...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *