วิธีทำหมูกรอบ

วิธีทำหมูกรอบ


เดินเข้าร้านอาหารตามสั่งนึกอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกระเพราไว้ก่อน เรียกได้ว่าเป็นอาหารเมนูโปรดลำดับแรกๆของหลายๆคน รวมถึงแอดมินเองก็โปรดปรานเมนูกระเพรามากๆ โดยเฉพาะกระเพราหมูกรอบ นี่อร่อยสุดๆ เคี้ยวแต่ละคำกรุบๆ พูดแล้วก็น้ำลายไหล เราไปดูวิธีทำหมูกรอบก่อนที่จะมาปรุงเป็นกระเพราให้เราทานกันก่อนดีกว่า ไปดูกันว่ากว่าจะมาเป็นหมูกรอบน่าตาน่าหม่ำขนาดนี้เขามีวิธีการทำยังไงบ้าง

วัตถุดิบในการทำหมูกรอบ

  1. หมูสามชั้น แน่นอนหละ จะทำหมูกรอบไม่มีหมูก็คงทำไม่ได้ ให้เราเตรียมหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามใจชอบ
  2. เหล้าจีน อันนี้จะมีหรือไม่มีก็ได้ ถ้ามีก็จะเพิ่มความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง
  3. น้ำมันหอย เพื่อเพิ่มรสชาติอันโอชะ
  4. พริกไทย เตรียมไว้เพื่อเพิ่มความหอม กลิ่นและรสของเครื่องเทศจะช่วยกลบความคาวของเนื้อหมูได้
  5. น้ำส้มสายชู เพื่อให้เนื้อนุ่มมากยิ่งขึ้น เวลาเคี้ยวจะได้กรุบๆ
  6. เกลือป่น เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อหมูกรอบของเรา อีกอย่างทำให้เนื้อเหลืองนุ่ม น่ารัปประทานมากยิ่งขึ้น
  7. หม้ออบลมร้อน สำหรับอบหมูหมักของเราให้กลายเป็นหมูกรอบ
  8. กระดาษอลูมิเนียมฟอยล์

*เลือกหมูสามชั้นคุณภาพดี มันไม่เยอะมาก เน้นเนื้อเยอะๆ หรือใครชอบมันๆ ก็เลือกตามใจชอบโลด เพราะเราไม่สามารถกำหนดได้ว่าใครชอบแบบไหน แต่สำหรับแอดมินแล้วละก็ขอแบบเนื้อๆ

หมักหมูกรอบ

หมักหมูกรอบ

ขั้นตอนการทำหมูกรอบ

จุดที่สำคัญคือหนังด้านบนของหมู เราจะต้องทำยังไงก็ได้ให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงของเราซึมเข้าไปให้ได้ บางสูตรใช้วิธีการกรีดด้วยมีดบางๆ บางสูตรก็ใช้ส้อมจิ้มๆ ๆ หนังหมูให้เป็นรู อันนี้ก็แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละท่านเลยนะจ๊ะ
พอเราเตรียมหมูเสร็จแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงส่วนผสมของเราที่เตรียมมาจากด้านบน ได้ตามใจชอบ ถ้ามีเหลือเม็ดใหญ่ก็สามารถโปะไว้บนหนังหมูเหมือนภาพประกอบของเราได้เลย จากนั้นก็หมักห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และภาชนะเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
นำเข้าเตาอบและเปิดไฟอบด้วยอุณหภูมิราวๆ 180 องศา อบทิ้งไว้อีกประมาณครึ่งชั่วโมงลองเปิดเตาอบดู เราจะพบว่าหมูเริ่มกรอบแล้ว

หมูกรอบอบ

หมูกรอบอบ

ให้เราเอาฟอยล์ที่ห่อออก และกระเทาะเอาเหลือที่เกาะออก ใส่ภาชนะดังเดิมและก็อบต่อไปอีกประมาณ  20 นาทีหมูกรอบก็จะเริ่มฟูและกรอบแล้วว

ข้าวหมูกรอบ

ข้าวหมูกรอบ

หลังจากที่เราได้หมูกรอบแล้ว ก็นำไปประกอบอาหารเป็นเมนูกระเพาหมูกรอบได้แล้ว

You might also like:

  • ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแป้งสาลี ที่เมื่อผ่านการผสมและนวดอย่างเหมาะสมแล้วจะมีโครงสร้างที่โป่งพองขึ้นได้ด้วยยีสต์ และมีกลิ่หอมชวนรับประทานเมื่อผ่านขั้นตอนการอบ ขนมปังแบ่งออกเป็นชนิดต่างๆ คือ –...
  • อันตรายจากการรับประทานน้ำตาลทรายที่ผ่านการฟอกขาวแล้ว การศึกษาค้นคว้าในปัจจุบันได้ชี้แจงให้เห็นว่า น้ำตาลทรายที่ผ่านการฟอกขาวแล้ว (น้ำตาลทรายขาว) และน้ำตาลที่ผสมอยู่ในลูกอม ขนมเค้ก คุกกี้ พาย และขนมหวา...
  • ตะไคร้ นอกจากที่เราจะนำมาใช้ในการปรุงอาหารแล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำสนมุนไพร ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมายกันเลยทีเดียวค่ะ ตะไคร้ ช่วยในการขับลม ช่วยย่อยอาหารืแก้อาการปวดท้...
  • ว่านหางจระเข้ เป็นพืชเขตร้อนที่อยู่ในพวกเดียวกันกับต้นกระบองเพชร แล้วยังมีมากและหาได้ง่ายในบ้านเรา มีสรรพคุณที่ช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมาย จะเห็นว่าเราสามารถนำว่านหางจระเข้มาใช้ประโยชน์ได้หลายด้าน ซึ...
  • สวัสดีค่าาาาา!! ท่านผู้ชมมที่หิวอยากทานของหวานแบบแอดมิน ซึ่งวันนี้เรามีเมนูเค้ก!!!!! แต่ไม่ใช่เค้กธรรมดา มันคือเค้กโรล!!!! มีใครนึกภาพเค้กโรลไม่ออกมั้ยคะ!?? งั้นมาดูหน้าตาของมันเลยดีกว่าค่าาา   พ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *