วิธีทำแกงส้มยอดมะพร้าวกับกุ้ง


เครื่องปรุง

กุ้งชีแฮ้                                                        500    กรัม

ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นพอคำ                             500    กรัม

น้ำตาลปีบ                                                    1        ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                                         2-3    ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก                                            3-4    ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                                               3        ถ้วย

เครื่องแกง

พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ                       8        เม็ด

หอมแดงซอย                                               7        หัว

กระเทียม                                                     10      กลีบ

กระชายหั่น                                                 1        ช้อนชา

เกลือป่น                                                      1        ช้อนชา

กะปิ                                                            1        ช้อนชา

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออกพักไว้
  2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ละลายน้ำพริกแกงในน้ำ พอเดือดอีกครั้งใส่ยอดมะพร้าว ใส่กุ้ง
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมให้รสเปรี้ยวนำ พอเดือดอีกครั้ง ยกลง

 

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • สารอาหารที่เกี่ยวข้องกับความงาม วิตามินเอ เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการสร้างเซลล์ผิวหนัง ผลิตเหงื่อและน้ำมันได้ตามปกติ และช่วยสร้างภูมิต้านทาน ดังนั้น การขาดวิตามินเอ จะส่งผลให้เห็นได้ชัดเจนในช่วงเวลาอัน...
  • คลีนฟู๊ด Clean Food หรืออาหารคลีนที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่หนุ่มสาวที่รักสุขภาพในขณะนี้ เป็นกระแสที่กำลังมาแรงมากๆ แต่ทราบหรือไม่ว่าการทานอาหารคลีนอย่างถูกต้องหรือความหมายจริงๆของอาหารคลีนนั้นคืออะไร ก...
  • ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายสามารถทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ฟักทองเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแถมยังเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมากๆ ฟักทองเป็นอาหารที่...
  • เครื่องปรุง ข้าวสวย                                             1        ถ้วย สะตอ                                                20      เม็ด เห็ดฟาง                                             5    ...
  • อาหรจำพวกที่มีไฟเบอร์จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ประโยชน์ของไฟเบอร์มีมากมายเรามาดูกันค่ะว่า ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายของเราดีอย่างไรบ้าง ประโยชน์ต่อสมอง และระบบประสาท ไฟเบอร์จัดเป็นคาร...

Leave a comment to วิธีทำแกงส้มยอดมะพร้าวกับกุ้ง

  1. น่าทานมากค่ะ หนูทำเองไม่เป็นได้แต่สั่งเค้ากินค่ะ ขออนุญาตแนะนำแกงส้มร้านภูเก็ตทาวน์เลยค่ะ เค้าอร่อยถึงเครื่องจริงๆค่ะ หนูสั่งมาทานบ่อยค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะโทรสั่งโกเทสตี้ให้เค้ามาส่งอ่ะค่ะ สะดวกมากๆค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *