DSC07058

วิธีทำไข่ระเบิด

เครื่องปรุง
ไข่ไก่                                                          5        ฟอง
หมูสับ                                                         ½       ถ้วย
พริกขี้หนู                                                     6        เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย                                      1        เม็ด
กระเทียม                                                     5        กลีบ
กะเพราเด็ดเป็นใบ                                          ½      ถ้วย
น้ำตาลทราย                                                 ½      ช้อนชา
น้ำปลา                                                         2        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                       2        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. โครกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแหลก
2. ทอดไข่ดาว จัดใส่จาน แล้วพักไว้
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โครก(ส่วยผสม…..พัดให้หอมใส่หมูสับผัดยี่ให้กระจาย)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พอหมูสุกใส่ใบกะเพรา คนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
5. ตักเครื่องที่ผัดวาดบนไข่ดาว โรยด้วยพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • อาหารประเภทนึ่ง เป็นอาหารที่น่ารับประทานที่สุด เพราะดีต่อสุขภาพ อาหารที่ประกอบด้วยวิธีอื่น เช่น ผัด ทอด เจียว จะมีไขมัน จากน้ำมัน โดยเฉพาะถ้าใช้น้ำมันติดต่อกันหลายครั้ง ก็จะยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโ...
  • “ไส้กรอกอีสาน” เป็นอาหารที่มีความอร่อยไปอีกแบบ ซึ่งเราสามารถปรุงออกมา ได้ทั้ง ไส้กรอกหมู และทั้งไส้กรอกเนื้อ ซึ่งแล้วแต่ว่าเราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์อะไร ความอร่อยนั้นขึ้นอยู่ที่ว่า เราต้องไม่เสียดายเนื้...
  • ชนชาติที่จะอายุยืนที่สุดในโลกนั้น ให้บรรทึกสถิติประชากรที่มีอายุขัยเฉลี่ยยืนยาวกันที่ไร หนึ่งในนั้น มักมีชาวญี่ปุ่นติดอันดับอยู่ด้วยทุกที่สาเหตุที่ทำให้ชาวอาทิตย์อุทัยมีสุขภาพดีและอายุยืนเชื่อกันว่า ม...
  • ประโยชน์ขององุ่นนั้นมีมากมาย เพราะในผลองุ่นนั้นอุดมณ์ไปด้วยคุณค่าทางอาหารไม่ว่าจะเป็น วิตามินซี น้ำตาลกลูโคลส น้ำตาลซูโคลส ธาตุเหล็ก แคลเซีม เป็นต้น องุ่นนั้นสามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่ ที่เป็นเขตหนาว ...
  •   เครื่องปรุง เนื้อปู                                                          1        ถ้วย เนื้อหมูติดมันสับ                                         ¼       ถ้วย กุ้งบด                         ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>