DSC07058

วิธีทำไข่ระเบิด

เครื่องปรุง
ไข่ไก่                                                          5        ฟอง
หมูสับ                                                         ½       ถ้วย
พริกขี้หนู                                                     6        เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย                                      1        เม็ด
กระเทียม                                                     5        กลีบ
กะเพราเด็ดเป็นใบ                                          ½      ถ้วย
น้ำตาลทราย                                                 ½      ช้อนชา
น้ำปลา                                                         2        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                       2        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. โครกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแหลก
2. ทอดไข่ดาว จัดใส่จาน แล้วพักไว้
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โครก(ส่วยผสม…..พัดให้หอมใส่หมูสับผัดยี่ให้กระจาย)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พอหมูสุกใส่ใบกะเพรา คนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
5. ตักเครื่องที่ผัดวาดบนไข่ดาว โรยด้วยพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • “ข้าวหน้าเป็ด” อาหารจานเดียวแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่มีจำหน่าย โดยทั่วกันตามร้านอาหารน้อยใหญ่ บางทีร้านอาหารริมทางก็ยังมีอีกด้วย “ข้าวหน้าเป็ด” อร่อยด้วยเนื้อเป็ดย่างที่ย่างสุกแล้วเครื่องปรุงที่ได้สัดส่ว...
  • อาหารนั้นนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำเนินชีวิตประจำวันและเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพของเรามากที่สุด มีใครบ้างที่ไม่กินอาหาร ก็คงจะเป็นไปไม่ได้ เพราะมนุษย์ขาดสารอาหารไม่ได้ อาหารต่างๆก็เป็น...
  • ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแป้งสาลี ที่เมื่อผ่านการผสมและนวดอย่างเหมาะสมแล้วจะมีโครงสร้างที่โป่งพองขึ้นได้ด้วยยีสต์ และมีกลิ่หอมชวนรับประทานเมื่อผ่านขั้นตอนการอบ ขนมปังแบ่งออกเป็นชนิดต่างๆ คือ -     ...
  • พูดถึงความสวยความงาม ก็เป็นเรื่องธรรมดาที่ สาวๆ หนุ่มๆ ทุกคน จะต้องการที่จะสวยจะหล่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรื่องซวดทรงองเอว ยิ่งเป็นปัญหาระดับ Big ของสาวๆทั้งหลาย  Admin เลยมาพร้อมกับเคล็ดลับดีดี ที่จะช่...
  • เครื่องปรุง เนื้อกุ้งสับละเอียด                                        ½       ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด                                       ¾       ถ้วย ไข่เป็ด (เฉพาะไข่ขาว)                         ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>