วิธีทำไข่ระเบิด


เครื่องปรุง
ไข่ไก่                                                          5        ฟอง
หมูสับ                                                         ½       ถ้วย
พริกขี้หนู                                                     6        เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย                                      1        เม็ด
กระเทียม                                                     5        กลีบ
กะเพราเด็ดเป็นใบ                                          ½      ถ้วย
น้ำตาลทราย                                                 ½      ช้อนชา
น้ำปลา                                                         2        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                       2        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. โครกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแหลก
2. ทอดไข่ดาว จัดใส่จาน แล้วพักไว้
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โครก(ส่วยผสม…..พัดให้หอมใส่หมูสับผัดยี่ให้กระจาย)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พอหมูสุกใส่ใบกะเพรา คนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
5. ตักเครื่องที่ผัดวาดบนไข่ดาว โรยด้วยพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  •   ชื่อวิทยาศาสตร์ Lycopersicon esculentum Mill. วงศ์ Solanaceae ชื่ออังกฤษ Tomato, Cherry, tomato, Love apple, Wild tomato ชื่อท้องถิ่น ตรอบ (เขมร-สุรินทร์) ตีรอบ (เขมร) (...)...
  •   เมนูแนะนำ “คานิ ซูชิ” ข้าวปั้นซูชิ หน้าปูอัด   ส่วนผสม 1.Japanese rice vinegar 3 ถ้วย (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น)เกลือ 1 1/2 ชช. 2.น้ำตาลทรายป่น 1 1/2 (...)...
  • อาหารว่างก็คืออาหารระหว่างมื้อที่รับประทานในปริมาณน้อยกว่าอารหารประจำมื้อสำหรับคนที่ไม่ต้องลดน้ำหนัก อาหารว่างก็จะมีความหลากหลาย ได้ทั้งคาวและหวาน รับประทานควบคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ หรือน้ำผลไม้อย่างใ...
  • อาหารสุดยอดเพื่อการบำรุงครรภ์ การกินเพื่อดูแลคนถึงสองคนไม่ใช่เรื่องง่ายเลยจริงๆ นอกจากจะต้องรับประทานอย่างสม่ำเสมอแล้ว ยังจะต้องรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยประโยชน์เพื่อดูแลลูกในครรภ์เพื่อให้แข็งแรงสมบ...
  •  ไข้ทับฤดู เป็นอาการของผู้หญิงทั้งหลาย ที่มักจะมาพร้อมกับอาการมี ประจำเดือน อาการของคนที่เป็นไข้ทับฤดูก็คือ มีไข้ ป่วย ครั่นเนื้อครั่นตัว บางรายมีอาการหนัก จะมีไข้สูงต้องรีบพบแพทย์โดยด่วน สาเหตุของการ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *