เกรดชาดำชนิดต่างๆ


“ชาดำ”ที่หลายๆท่านชอบดื่ม จะมีเกรดต่างๆที่แตกต่างกัน เนื่องจากในกระบวนการผลิตชา ต้องนำใบชามาผึ่ง นวด หมัก และอบ ผลผลิตที่ได้ออกมาจึงมีเกรดต่างๆ ที่แกต่างกันดังนี้

Orange Pekoe (ออเรนจ์ พิโคว์) เป็นชาแบบเต็ม สีชาไม่เข้ม และนิยมดื่มโดยไม่ใส่นม

Flowery Orange Pekoe เป็นชาที่ใบมีขนาดย่อม นิยมดื่มโดยไม่ใส่นม

Broken Orange Pekoe   เป็นชาหักซึ่งซึ่งเป็นผลผลิตส่วนใหญ่ (40%) ที่ได้จากกระบวนการผลิตชา ชายังไม่เข้มมาก อาจดื่มแบบไม่ผสมนมได้

Bloken Orange Pekoe  Fannings เป็นชาหักขนาดละเอียดมากขึ้นคิดเป็น 20% ของผลผลิตชา จึงนิยมดื่มผสมนม ชาถุงที่ชงกันส่วนใหญ่จะใช้ชาเกรดนี้

Dust เป็นเศษชาที่ถือได้ว่าเป็นชาที่มีเกรดต่ำที่สด มีลักษณะเป็นผง

 

ที่มา : นิดา หงษ์วิวัฒน์ และคณะ.  2550.  Herbal drinks & tea.  สำนักพิมพ์แสงแดด. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • ถ้าพูดถึงประเทศออสเตรเลีย เมืองแรกๆที่เพื่อนๆ จะนึกถึงก็คือเมืองซิดนีย์ และเชื่อว่าหลายๆท่านก็คงจะเข้าใจเหมือนกันว่า ซิดนีย์นี่แหละคือเมืองหลวงของประเทศออสเตรเลีย แต่แท้ที่จริงแล้วไม่ใช่นะจ๊ะ เมืองหลว...
  • ถึงแม้ว่าจะเป็นข้อมูลง่ายๆที่เราเห็นกันอยู่ทุกวัน แต่หลายๆคนก็มักจะจำผิดจำถูก บางคนใช้ตัวย่อภาษาอังกฤษจนชิน พอกลับมาใช้ตัวย่อวันในภาษาไทยก็ลืมซะงั้น วันนี้จันทร์ไทยบล็อกเลยขอแปะข้อมูลเกี่ยวกับตัวย่อวั...
  • เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้                                                        500    กรัม ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นพอคำ                             500    กรัม น้ำตาลปีบ                                       ...
  • สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาเมนูอาหารมาฝากอีกแล้วว วันนี้เราจะมาทำอาหารคลีนกันค่าาา อาหารคลีน แสดงว่าเป็นอาหารที่ทานแล้วไม่อ้วน เน้นลดแคลอรี่ ใช้ของไม่ค่อยมีไขมัน หรือเป็นเมนูอาหารที่อร่อยเหมือนอาหารปกติ...
  • โดยปกติแล้วความปลอดภัยในการใช้บันไดเลื่อนมีค่อนข้างสูงทั้งยังช่วยอำนวยความสะดวกอีกด้วยแต่สำหรับเด็กเล็กๆโดยเฉพาะเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 6 ขวบ การใช้บันไดเลื่อนเป้นสิ่งที่อันตรายอย่างยิ่ง เพราะบันไดเลื่อน...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *