ไฟเบอร์ (Fiber)


อาหรจำพวกที่มีไฟเบอร์จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ประโยชน์ของไฟเบอร์มีมากมายเรามาดูกันค่ะว่า ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายของเราดีอย่างไรบ้าง

ประโยชน์ต่อสมอง และระบบประสาท

ไฟเบอร์จัดเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ และยังซับซ้อนมาก ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ เส้นใยอาหารชนิดที่ละลายในน้ำได้ (Soluble Fiber) ซึ่งละลายได้ในน้ำและสามารถดูดซับสารละลายที่ละลายในน้ำไว้กับตัวมันได้ เช่นน้ำตาลกลูโคส

ส่วนอีกประเภทคือ เส้นใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายน้ำ (Insoluble Fiber) ซึ่งไม่ละลายน้ำ แต่จะพองตัวคล้ายฟองน้ำ จึงทำให้รู้สึกอิ่ม

สำหรับไฟเบอร์นั้นก็จะช่วยลดคอเรสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือดได้ ดังนั้นจึงช่วยป้องกันการเป็นโรคทางสมองที่เกี่ยวกับหลอดเลือดโดยตรง ทั้งช่วยลดไขมันเลวป้องกันภาวะหลอดเลือดตีบ และช่วยป้องกันหลอดเลือดในสมองแตกด้วย

ประโยชน์อื่นๆ

  • ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เพราะทำให้อิ่มเร็ว
  • ช่วยล้างพิษในลำไส้ให้สะอาด ขับสารพิษออกจากร่างกายได้ดีขึ้น
  • ช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้
  • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
  • ช่วยลดความดันโลหิตสูง
  • ช่วยป้องกันการเป็นโรคหัวใจล้มเหลว
  • ลดการสูญเสียแคลเซียมจึงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงเสมอ
  • ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีมีประสิทธภาพ
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ และริดสีดวงทวาร

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์

ผักผลไม้ต่างๆ เน้นที่มีกากมากๆ เช่น ผักให้เน้นที่ผักใบ กินก้านแข็งๆ ได้ก็ดี หรือผลไม้ก็ให้กินเปลือก และแกน ก็จะด้ไฟเบอร์มาก นอกจากนี้ก็พบมากในธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น งาดำ ข้าวซ้อมมือ รำข้าว จมูกข้าวสาลี รวมทั้งผมส้มแขก เมล็ดแมงลัก ก็มีไฟเบอร์สูง และยังช่วยในการขับถ่ายได้ดีมาก

You might also like:

  • อาหารบำรุงผม สำหรับการเลือกรับประทาอาหารให้ครบ 5 หมู่ นอกจากช่วยเสริมให้เส้นผมสมบรูณ์แล้ว อาหารดีมีประโยชน์ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีสุขภาพดีได้อีกด้วย อาหารที่จำเป็นสำหรับเส้นผม ได้แก่ อาหารที่มีโปร...
  • พอกหน้าด้วยไข่ขาว เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพผิวหน้าหลายๆ อย่าง เรามาดูกันก่อนเลยค่ะ ว่า การพอกหน้าด้วยไข่ขาวจะช่วยอะไรได้บ้าง – การพอกหน้าด้วยไขข่าว ช่วยให้ผิวหน้า ขาวขึ้นได้ – การพอกหน้าด้วยไข...
  • การขับถ่ายที่ดีจะช่วยทำให้ร่างกายเราปลอดโปร่ง การไหลเวียนของเหลวต่างๆในร่างกายก็เป็นไปอย่างสะดวกสบายส่งผลให้เราไม่เจ็บป่วย ไม่มีดรคภัยไข้เจ็บ แต่เอ๊ เวลาที่เราขับถ่ายมันจะเกิดขึ้นได้ยังไง น๊า เรื่องใก...
  • ทุกวันนี้เราปฏิเสธ ไม่ได้เลยว่า การรับประทานอาหารในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงจากสมัยอดีตเป็นอย่างมาก ทุกวันนี้คนเรานิยมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น แต่อะไรคือสิ่งสำคัญที่เราควรจะบำรุงมากที่สุดกันละ ส่...
  • การป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดด้วยอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง หรือควบคุมปริมาณอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลไม่ให้เกิน 300 มิลลิกรัม ต่อวัน จะช่วยลดและชะลอการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจได้ กินอาหารที่ปรุงด้ว...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *