images

วิธีเก็บรักษามะนาวไว้ให้นานๆ

มะนาว” เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ที่เปรี้ยวแบบกลมกล่อมคือไม่เปรี้ยวแบบจิ๊ดจ๊าด เราจึงมักใช้น้ำมะนาวเป้นส่วนประกอบของอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เป็นรสชาติที่คนไทยชอบรับประทานมากโดยเฉพาะ อาหารประเภทต้มยำ ยำ ลาบ น้ำตก ซ๊กเล็ก มีรสชาติแซบเปรี้ยวถูกปากคนไทย แม่แต่การตำนำพริกก็ต้อใช้มะนาว

 

ฉะนั้นมะนาวแทบจะขาดจากครัวเรือนไม่ได้ และมะนาวนะจะมีมากเป็นบางฤดู เช่น ฤดูฝนมะนาวจะมีมากเราก็ไม่จำเป็นต้องเก็บตุนไว้ แต่ในฤดูแล้งมะนาวขาดแคลนมากตามท้องตลาดราคาจะแพงและไม่ค่อยจะมีด้วยเราจึงต้องหันมาเตรียมวิธีวิธีเก็บมะนาวเอาไว้ให้นานที่สุดดีกว่าค่ะ

วิธีแกรคุณแม่บ้าน คุณแม่บ้านควรเตรียมภาชนะที่เป็นกระบะไม้หรือกะละมังซักใบหนึ่งนำทรายมาใส่ภาชนะที่เราเตรียมไว้ตามด้วยการรดน้ำทรายจนชุ่ม เสร็จแล้วนำมะนาวที่จะเก็บมาฝังไว้ในทรายได้เลย วิธีนี้จะทำให้มะนาวสดอยู่ได้นานกว่าปกติแล้วยังมีน้ำมากอีกด้วยนะคะ หรือถ้าไม่มีทรายก็ใช้ดิน แต่ก็ต้องรดน่ำให้ชุ่มเอาไว้เหมือนกันนะคะ ทำวิธีเดียวกันนี้ มีบางท่านฝังลงไปในหลุมดิน แทนที่จะนำดินมาใส่ในกะละมัง หรือกะบะ ซึ่งก็เก็บได้เหมือนกันค่ะเรื่องของความสด แต่เราก็เสี่ยงกับเสี้ยนดิน ไส้เดือนดินแทะเล็มนะคะ ควรใช้ภาชนะสะอดาปลอดภัยใส่ดีกว่าค่ะ

อีกวิธีหนึ่ง คุณนำมะนาวทั้งลูกมาวางแล้วผ่าครึ่งจัดการปั่นทำน้ำมะนาวดื่มเพื่อระบายท้อง และเป็นประโยชน์ต่อระบบขับถ่ายเป็นดีที่สุด คุณจะได้น้ำมะนาวที่เข้มข้น เป็นหัวเชื้อได้ โดยการนำขวดหรือโหลมาใส่ไว้ในตู้เย็น ทำอย่างนี้เก็บได้นานถึง 3-4 เดือนเชียวนะคะ

เวลาใช้ให้คุณเทน้ำมะนาวผสมน้ำเปล่เล็กน้อยแล้วก็เติมลงในอาหารที่ท่านต้องการคุณก้จะได้รสชาติของอาหารจากมะนาวเหมือนผลมะนาวสดและจะมีกลิ่นหอมจากเปลือกของมะนาวอีกด้วย ส่วนจะทำเป็นน้ำมะนาวก็เทน้ำมะนาวมากหน่อยน้ำน้อยหน่อยเติมเกลือนิด น้ำตาลนิดหน่อยก็อร่ยแล้วล่ะค่ะ

 

 

 

 

ที่มา : ฐาปวิส์  คงสุข.  2541.  เคล็ดลับคู่บ้าน(คู่ครัว).  สำนักพิมพ์สมิต. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • ถ้าพูดถึงประเทศออสเตรเลีย เมืองแรกๆที่เพื่อนๆ จะนึกถึงก็คือเมืองซิดนีย์ และเชื่อว่าหลายๆท่านก็คงจะเข้าใจเหมือนกันว่า ซิดนีย์นี่แหละคือเมืองหลวงของประเทศออสเตรเลีย แต่แท้ที่จริงแล้วไม่ใช่นะจ๊ะ เมืองหลว...
  • บะหมี่หวาน ส่วนผสม บะหมี่เหลืองหรือ บะหมี่ไข่                                   1        ก้อน เมล็ดบัว                                                                10-12 เมล็ด พุทราจีน              ...
  • การตายเป็นสิ่งที่ทุกคนกลัว แต่ในบางครั้งที่เราผิดหวัง ท้อแท้จนทำให้คิดว่าไม่รู้จามีชีวิตอยู่ไปเพื่ออะไร ความคิดจะห่าตัวตายก็ผุดขึ้นมาในหัว แต่การฆ่าตัวตายมีหลายวิธีที่จะทำให้คนตายได้ ซึ่งการกลั้นใจตาย...
  • การเสพโคเคนหรือการรับประทานอาหารไขมันสูงจะส่งผลต่อสมองเสมือนกันคือจะทำให้ศูนย์แห่งความพึงพอใจ (pleasure center) ในสมองทำงานหนักขึ้นเรื่อยๆ จนเรียกว่าล้มเหลวไปในที่สุด การจะรู้สึกมีความสุขหรือแม้แต่รู้...
  • 1. ทำกล้องให้มั่นคงไม่สั่นไหว ปัญหาหาการถ่ายภาพออกมาแล้วไม่ ชัดถือว่าเป็นปัญหาหลัก แต่มีเทคนิคง่ายๆที่ สามารถทำได้ถ่ายภาพได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าภาพที่ออกมาจะไม่มีสั่น ไหว สิ่งที่ดีที่จะ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>