อาหารประจําชาติอาเซียน

อาหารประจําชาติอาเซียน

หลายท่านคงได้ยินกันใช่หรือไม่ว่า ตอนนี้เรากำลังเข้าสู่ประชาคมอาเซียนอย่างที่รู้กันก็คือ เป็นองค์กรระหว่างประเทศ ระดับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยประกอบไปด้วย ประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมด 10 ประเทศด้วยกัน แต่ละประเทศก็ต่างมีวัฒนธรรมที่หลากหลายต่างกันไปตามแต่ละประเทศ วันนี้เราจะมีแนะนำอาหารประจำชาติของแต่ละประเทศกัน แต่จะน่ารับประทานขนาดไหนนั้น ลองไปดูกันดีกว่า ประเทศแรก ประเทศบรูไน ดารุสซาลาม อาหารประจำชาติคือ อัมบูยัต (Ambuyat) ตัวอัมบูยัตนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของประเทศบรูไนโดยตัวแป้งขาวนั้นเป็นแป้งที่ทำมาจากปาล์มสาคูโดยทำการขูดแป้งของต้นปาล์มสาคูออกมาจากลำตันจากนั้น นำมากวนให้สุก (…)

อาหารบำรุงสายตา

อาหารบํารุงสายตา

ดวงตาของเรานั้นมีอยู่คู่เดียว คงจะเป็นเรื่องดีหากเรารักษาดวงตาคู่นี้ของเราให้คงอยู่กับเราได้ยาวนาน การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์นอกจากจะเป็นการรักษาดวงตาให้อยู่ได้นานแล้ว ยังเป็นวิธีในการรักษาประสิทธิภาพในการใช้งานสายตาด้วย ในปัจจุบันเราใช้งานดวงตาค่อนข้างหนัก ไม่ว่าจะเป็นการเล่นโทรศัพท์ การทำงานด้วยคอมพิวเตอร์หรือการดูโทรทัศน์ ทุกๆวันเราใช้ดวงตาอยู่กับหน้าจอต่างๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงต่อวันและหากยิ่งเป็นวัยทำงานที่ทำงานด้วยคอมพิวเตอร์ทั้งวันด้วยแล้ว ก็ยิ่งทำให้ดวงตาทำงานหนักมากเข้าไปอีก  วันนี้เราจะมานำเสนอ อาหารที่จะสามารถบำรุงดวงตาได้ค่ะ เริ่มจากอันดับแรก มะเขือเทศ มะเขือเทศประกอบไปด้วยสาร แคโรทีนอยด์  (carotenoid) รวมถึง ไลโคบีน (lycopene) (…)

อาหารบํารุงสมอง

อาหารบํารุงสมอง

ทุกวันนี้เราปฏิเสธ ไม่ได้เลยว่า การรับประทานอาหารในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงจากสมัยอดีตเป็นอย่างมาก ทุกวันนี้คนเรานิยมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น แต่อะไรคือสิ่งสำคัญที่เราควรจะบำรุงมากที่สุดกันละ ส่วนของร่างกายที่มนุษย์ใช้ในการคิด หรือก็คือสมองนั้นเอง นอกจากการเล่นเกมฝึกสมองหรือฝึกทักษะในด้านต่างๆ ก็ยังมีวิธีบำรุงสมองของเราให้ใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพและยาวนานนั้นก็คือ การกินอาหารที่มีสารบำรุงสมองนั้นเอง คำถามก็คือ อาหารอะไรที่มีสารอาหารที่ใช้บำรุงสมองกันละ หากพูดถึงอาหารอื่นๆ ที่บำรุงร่างกายแล้วเราก็สามารถที่จะตอบได้อย่างง่ายดายแต่อาหารที่ใช้บำรุงสมองคืออาหารชนิดใด วันนี้เราจะมาเขียนถึงอาหารที่ใช้บำรุงสมองกัน อันดับแรก บลูเบอร์รี่  Blueberries Steven Pratt (…)

วิธีทําไข่เยี่ยวม้า

วิธีทำไข่เยี่ยวม้า

ไข่เยี่ยวม้า ทุกท่านคงสงสัยกันบ้างนะคะ ว่า ไข่เยี่ยวม้านั้นมีที่มาอย่างไร สามารถทำเองได้ไหม ทำไมเปลือกของไข่เยี่ยวม้านั้นจึงมีสีชมพู เนื่องจากในท้องตลาดบางครั้ง ผู้ผลิตบางรายจะใส่สารประกอบของตะกั่วลงไป เพื่อควบคุมความเป็นกรดด่าง (pH) ให้คงที่ ซึ่งช่วยให้ไข่ขาวแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นในไข่เยี่ยวม้า จึงอาจมีสารตะกั่วอยู่ วันนี้นะคะ เราจะมาบอกสูตรวิธีการทำไข่เยี่ยวม้าแบบง่ายๆ แถมยังมีรสชาติอร่อยแถมยังปลอดภัย ที่คุณผู้อ่านก็สามารถหาอุปกรณ์ทำได้ ง่ายนิดเดียว ก่อนที่เราจะไปสู่ขั้นตอนการทำกัน (…)

อาหารบํารุงครรภ์

อาหารสุดยอดเพื่อการบำรุงครรภ์

อาหารสุดยอดเพื่อการบำรุงครรภ์ การกินเพื่อดูแลคนถึงสองคนไม่ใช่เรื่องง่ายเลยจริงๆ นอกจากจะต้องรับประทานอย่างสม่ำเสมอแล้ว ยังจะต้องรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยประโยชน์เพื่อดูแลลูกในครรภ์เพื่อให้แข็งแรงสมบูรณ์ ในบทความนี้เราจะแนะนำอาหารที่ดีและมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ เพื่อให้คุณแม่ที่ตั้งครรภ์ได้รับประทานอาหารที่ดีและเพื่อบำรุงลูกที่กำลังจะเกิดมาอีกด้วย อันดับแรกที่เราจะแนะนำก็คือ   ไข่ไก่ ไข่ไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบไปด้วยวิตามินถึง 12 ชนิดและยังเต็มไปด้วยโปรตีนไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงาน 90 แคลอรี่ และยังมีไปด้วยสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ไข่ไก่อุดมไปโคลีน (…)

ห้ามกินน้ำมะพร้าวตอนมีประจำเดือน

เป็นประจําเดือนห้ามกินผลไม้อะไร?

เกิดเป็นผู้หญิงอย่างเรานั้นแสนลำบาก ยิ่งพอถึงช่วงวันนั้นของเดือน ความทรมานจะมาเยือน คุณผู้ชายไม่เป็นคงไม่เข้าใจความรู้สึกหรอก ว่าไหมคะ และวันนี้ “จันทร์ไทยบล็อก” ของเราก็จะเอาสาระความรู้ดีๆ เกี่ยวกับช่วงประจำเดือนของผู้หญิง ว่ามีข้อห้ามอะไร ห้ามกินผลไม้อะไรช่วงมีประจำเดือน? และสำหรับคำตอบของวันนี้ก็คือห้ามกินมะพร้าวช่วงมีประจำเดือนนะคะ จริงๆแล้วภูมิปัญญานี้ถูกสอนต่อมาเป็นทอดๆตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย ว่าห้ามดื่มน้ำมะพร้าวช่วงที่กำลังจะเป็นประจำเดือน หรือช่วงที่เราเป็นประจำเดือน เพราะมันจะไปทำให้ประจำเดือนมาน้อยกว่าปกติ ประจำเดือนมากระปริดกระปรอย หรือไม่ก็ทำให้ประจำเดือนเลื่อน มาไม่ปกติ ดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนขณะมีประจำเดือนจะมีผลทำให้ประจำเดือนหยุดหรือกลายเป็นประจำเดือนกะปริบกะปรอยและทำให้มีประจำเดือนครั้งต่อไปล่าช้ากว่าปกติ (…)

วิธีทำไข่ตุ๋น

วิธีทำไข่ตุ๋น ไว้ทานเองที่บ้าน

วิธีทำไข่ตุ๋นที่เราจะมาแชร์เพื่อนๆทางจันทร์ไทยบล็อกวันนี้บอกเลยว่าเอาใจเพื่อนๆที่อยู่บ้าน หรือคอนโด ที่มักจะมีไมโครเวฟ เพราะฉะนั้นเมนูที่เราจะทำก็คื๊อออ “ไข่ตุ๋นไมโครเวฟทรงเครื่อง” ไข่ตุ๋น เป็นอีกเมนูไข่ ที่จะทำให้เราไม่จำเจ นอกจากต้มไข่ ไข่เจียว ไข่ดาว ก็มีไข่ตุ๋นนี่แหละ ที่ค่อนข้างจะทำได้ง่ายๆ และ รัปประทานได้ทุกเพศทุกวัย ยิ่งสำหรับเด็กอ่อนแล้วละก็ ไข่ตุ๋น เป็นเมนู่ที่มีประโยชน์มาก คุณพ่อ คุณแม่ (…)

อยากสวยทําไง

อยากสวยทําไง มาดูกัน สำหรับสาวๆที่อยากสวย

อยากสวยทำยังไง สำหรับคุญผู้หญิง คงไม่มีที่บอกว่าไม่อยากสวย ผู้หญิงกับความสวยความงาม จึงเป็นของคู่กัน วันนี้จันทร์ไทยบล็อกของเราไม่ลืมที่จะมาแชร์เรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับความสวยความงาม สำหรับวันนี้เราจะมานำเสนอ 10 ข้อสำหรับคนอยากสวย ซึ่งเมื่อ่านดูแล้วจะพบว่าเป็นเรื่องที่ทำได้ไม่ยากค่ะ ไปดูกันเลยค่ะว่า 10 ข้อของคนที่อยากสวยมีอะไรบ้าง 1. อยากสวยให้ดื่มน้ำเปล่า : ร่างกายของคนเราประกอบไปด้วยน้ำ 45 – (…)

แอปเปิ้ล

ชะลอความแก่ด้วยผักผลไม้ 8 ชนิด

อย่างที่หลายๆคนพอจะรู้เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะเรื่องความสวยความงามที่สาวๆอย่างเราจะใส่ใจเป็นพิเศษ ยิ่งอายุเพิ่มมากขึ้น ความสาวก็เริ่มค่อยๆจากเราไป บางคนก็ไปเร็ว บางคนก็ไปช้า บางคนก็ช้ามากๆ แสดงว่าเขาต้องมีเคล็ดลับอะไรดีๆแน่นอน นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะเป็นการดูแลร่างกายของเราไม่ให้แก่เร็ว อีกอย่างหนึ่งที่สำคัญมากที่สุดก็คืออาหารการกินที่ต้องใส่ใจ หากอยากให้ความสาวความสวยอยู่กับเราไปนานๆมาดูกันว่าอาหารอะไรบ้างที่จะช่วยเราได้ วันนี้จันทร์ไทยบล็อกจะมาขอแชร์ผักผลไม้ 8 ชนิดพิชิดความสาว มาดูกันเลยคะว่ามีอะไรบ้าง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาเลย์ และถั่ว อาหารช่วยชะลอความแก่ ข้าวโอ๊ตมีเบต้ากลูแคน (…)

อาหารบำรุงสมอง

อาหารเพื่อสุขภาพในการบำรุงสมอง

7 เมนูอาหารบำรุงสมองวันนี้ จันทร์ไทยบล็อกของเรา เอาใจคนรักสุขภาพอีกแล้ว 1.ปลา เมื่อเรารัปประทานปลาแล้วจะได้รับสารอาหารคือ มีกรดไขมัน และโอเมก้า 3 ช่วยสร้างและดูแลผนังเซลล์ประสาทในสมองทำให้สมองไม่เสื่อมง่าย เขาถึงว่ากินปลาแล้วจะฉลาด มันเป็นอย่างนี้นี่เอง 2.สาหร่ายทะเล มีโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับเมนูปลา และยังช่วยบำรุงเส้นผมของเราดกดำได้อีกด้วย แบบนี้ต้องไปหาซื้อมาทานอย่างไว 3.กระเทียม หลายคนได้ยินแล้วอาจจะร้องอี๋หันหน้าหนีเพราะไม่ชอบกลิ่นฉุนของมัน (…)

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเปรียบเสมือนบอดีการ์ดปกป้องสุขภาพ

อาหารนั้นนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำเนินชีวิตประจำวันและเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพของเรามากที่สุด มีใครบ้างที่ไม่กินอาหาร ก็คงจะเป็นไปไม่ได้ เพราะมนุษย์ขาดสารอาหารไม่ได้ อาหารต่างๆก็เป็นแหล่งรวมสารอาหาร ซึ่งร่างกายของเราต้องการมัน บิดาแห่งวงการแพทย์ ฮิปโปเควติส (Hippocrates) ได้พูดถึงอาหารว่า “อาหารนั้นก็เปรียบเสมือนยา อาหารที่ไม่เหมาะสมจะก่อให้เกิดโรค ในขณะเดียวกันอาหารที่เหมาะสมก็จะเป็นยารักษาโรคได้” จันทร์ไทยบล็อกจึงได้รวบรวมบทความเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้รักสุขภาพ ทั้งเรื่องผัก ผลไม้ การออกกำลังกาย ฯลฯ เรียกได้ว่าครบเซต เกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ (…)

การจำ วิธีการทำให้จำ

เทคนิคการจำ

เทคนิคการจำ    คุณรู้หรือไม่ว่าวันหนึ่งเราจำอะไรบ้างในแต่ละวัน เช่น เพื่อน อาจารย์ ตารางเรียน  นิสัยของเพื่อนแต่ละคนวันเกิดของเพื่อนของพ่อแม่กิจกรรมต่างๆในแต่ละวันเราต้องจำอะไรบ้างแล้วเราจำสิ่งพวกนี้ได้แต่กับตำราเรียนลืมได้ลืมเอามาดูดีว่าค่ะว่าเรามีเทคนิคการจำและวิธีอ่านหนังสือให้จำอย่างไรบ้าง วิธีอ่านหนังสือให้จำ 1.เวลาอ่านบทเรียนหรือตำรา ให้อ่านอย่างตั้งใจ แต่ทว่าเราจะไม่อ่านไปเรื่อยๆ คือเราจะหยุดอ่านเมื่อจบย่อหน้าหรือหยุดเมื่ออ่านไปได้พอสมควรแล้ว 2.จากนั้นให้ปิดหนังสือ! แล้ว ลองอธิบายสิ่งที่ตนเองได้อ่านมาให้ตัวเองฟังคือ เราสามารถอธิบายให้ตัวเองฟังด้วยภาษาสำนวนของเราเอง ฟังแล้วเข้าใจหรือเปล่า หากเราสามารถอธิบายให้ตัวเองฟังรู้เรื่อง แสดงว่าเราเข้าใจแล้ว (…)

ปลานิลนึ่งขิง

เมนูอาหารนึ่ง ข้อดีของเมนูอาหารประเภทนึ่งต่างๆ

อาหารประเภทนึ่ง เป็นอาหารที่น่ารับประทานที่สุด เพราะดีต่อสุขภาพ อาหารที่ประกอบด้วยวิธีอื่น เช่น ผัด ทอด เจียว จะมีไขมัน จากน้ำมัน โดยเฉพาะถ้าใช้น้ำมันติดต่อกันหลายครั้ง ก็จะยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรค เช่น โรคมะเร็งอาหารประเภทปิ้งย่าง ยิ่งเป็นอันตราย ถ้าทำไม่ถูกต้อง เช่น มีควัน หรือปิ้งย่างจนไหม้เกรียมเวลาเราไปกินหมูกระทะ ยิ่งอันตราย (…)

ประโยชน์ขององุ่นแดง

ประโยชน์ขององุ่นมีอะไรบ้าง

ประโยชน์ขององุ่นนั้นมีมากมาย เพราะในผลองุ่นนั้นอุดมณ์ไปด้วยคุณค่าทางอาหารไม่ว่าจะเป็น วิตามินซี น้ำตาลกลูโคลส น้ำตาลซูโคลส ธาตุเหล็ก แคลเซีม เป็นต้น องุ่นนั้นสามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่ ที่เป็นเขตหนาว เขตกึ่งร้อนกึ่งหนาว หรือไม่ว่าจะเป็นเขตร้อนอย่างบ้านเราก็สามารถปลูกองุ่นได้ พื้นที่ ที่มีการปลูกองุ่นในบ้านเราเช่น บนเขาใหญ่ ,ไร่องุ่นชลบุรี และไร่องุ่นอื่นๆที่กระจายอยู่ตามพื้นที่ต่างๆ เป็นต้น ประโยชน์ขององุ่นนั้นไม่ใช่แค่ได้จากผล ประโยชน์ของรากองุ่น (…)

การปลูกแอปเปิ้ลในไทย

การปลูกแอปเปิ้ลในไทย

การปลูกแอปเปิ้ลในไทยเริ่มมีมาไม่นานมานี้เอง พื้นที่ ที่สามารถปลูกแอปเปิ้ลในไทยได้นั้นจะเป็นทางภาคเหนือของเมืองไทย เพราะแอปเปิ้ลเป็นผลไม้เมืองหนาวประเภทผลัดใบ ต้นกำเนิดของแอปเปิ้ลนั้นมาจากทางทวีปยุโรป จากนั้นก็มีการนำไปปลูกยังภูมิภาคต่างๆ แหล่งปลูกแอปเปิ้ลที่สำคัญๆ ตอนนี้ จะอยู่ที่ทวีปอเมริกา และยุโรปกลาง ทางเอเซียเอง ก็มีการนำมาปลูก เช่น โซเวียต จีน ญี่ปุ่นรวมทั้งออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ด้วย ฝ่ายส่งเสริมการเกษตรที่สูง กรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้ทำข้อมูลออกมาในรูปแบบไฟล์อิเล็กทรอนิกส์ (…)

วิธีทำเมี่ยงหมู

เมี่ยงหมูเป็นเมนูอร่อยเพื่อสุขภาพ เพราะนอกจากการรับประทานอย่างอร่อยแล้ว คุณยังจะได้รับประทานผักสดๆ อย่างผักกาดหอม ผักสมุนไพรอย่างขิงและหอมแดง แต่ถ้าใครไม่ชอบผักกาดหอมอาจเปลี่ยนเป็นผักกาดแก้ว ผักกาดขาว ใบคะน้า หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ

ประโยชน์จากมะเขือเทศ

  ชื่อวิทยาศาสตร์ Lycopersicon esculentum Mill. วงศ์ Solanaceae ชื่ออังกฤษ Tomato, Cherry, tomato, Love apple, Wild tomato ชื่อท้องถิ่น ตรอบ (เขมร-สุรินทร์) ตีรอบ (เขมร) (…)

อาหารบำรุงผม

อาหารบำรุงผม สำหรับการเลือกรับประทาอาหารให้ครบ 5 หมู่ นอกจากช่วยเสริมให้เส้นผมสมบรูณ์แล้ว อาหารดีมีประโยชน์ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีสุขภาพดีได้อีกด้วย อาหารที่จำเป็นสำหรับเส้นผม ได้แก่ อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ นมพร่องมันเนย เนื้อไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สาหร่ายสไปรูลิน่า ซึ่งเหมาะสำหรับเส้นผมที่อ่อนแอและงอกช้า อาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น อาหารทะเล (…)

อันตรายจากการรับประทานน้ำตาลทรายที่ผ่านการฟอกขาวแล้ว

อันตรายจากการรับประทานน้ำตาลทรายที่ผ่านการฟอกขาวแล้ว การศึกษาค้นคว้าในปัจจุบันได้ชี้แจงให้เห็นว่า น้ำตาลทรายที่ผ่านการฟอกขาวแล้ว (น้ำตาลทรายขาว) และน้ำตาลที่ผสมอยู่ในลูกอม ขนมเค้ก คุกกี้ พาย และขนมหวานชนิดต่างๆ เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้อวัยวะในร่างกายหลายเหล่าส่วนทำงานเสื่อประสิทธิภาพลง ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านพบว่าน้ำตาลทรายที่ผ่านการฟอกขาวแล้วเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิด โรคหัวใจ และยังเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ  ทางด้านอายุรกรรม  เช่น โรคเบาหวาน โรคมะเร็งในกระเพราะอาหาร ไส้ติ่งอักเสบ สาเหตุเนื่องมาจากร่างกายของคนเราไม่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อรองรับการบริโภคน้ำตาลที่ผ่านกระบวนฟอกขาวแล้วในปริมาณมาก น้ำตาลทรายที่ยังไม่ได้ผ่านกระบวนการฟอกมีส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยทำให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญพลังงานทำให้ร่างกายไม่สะสมพลังงานส่วนเกินไว้ (…)

อาหารกึ่งสำเร็จรูป

อาหารกึ่งสำเร็จรูป ทุกวันนี้ธุระกิจการผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูปกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วและกว้างขวางสร้างกำไรมากมายให้กับผู้ผลิตและเจ้าของกิจการแต่ไม่ใช่สำหรับผู้บริโภคอย่าพวกเรา ผู้ประกอบกอบการได้ทำการปรับเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่มีอยู่เดิมด้วยการใส่สารช่วยชูรส และผสมส่วนประกอบอื่นๆที่มีราคาไม่แพงลงไปเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายของต้นทุนในการผลิตลงเพื่อสร้างผลกำไร และชดเชยค่าเสียหายบางส่วนทางการตลาด พวกเขามีวัตถุประสงค์ที่จะ เปลี่ยนวัตถุดิบให้กลายเป็นวัตถุที่ปรุงแต่งแล้ว บนบรรจุภัณฑ์ของสินค้าที่เกี่ยวกับอาหารเหล่านี้มักจะปรากฏภาพหรือรูปแบบสินค้าที่เกินจริง เช่น มีบะหมี่สำเร็จรูปที่ลวกแล้ววางเคียงหมูเห็ดเป็ดไก่ สารพัดผักและเครื่องปรุง เครื่องเทศ การกระทำเช่นนี้ถือเป็นการกระทำหลักทางจิตวิทยาจูงใจผู้บริโภค อุตสาหกรรมการผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูป ผลิตสินค้าจำนวนมากมายครอบคุมไปถึงอาหารแช่แข็ง ผักแช่แข็ง อาหารกระป๋อง เครื่องดื่มต่างๆ อันที่จริงแล้วอาหารกึ่งสำเร็จรูปก็คือสินค้าทุกประเภทที่ขึ้นชื่อว่าอาหาร โดยราคาจำหน่ายก็เท่ากับอาหารสดทั่วๆไปหรืออาจจะแพงกว่า (…)

โรคอาหารเป็นพิษ

โรคอาหารเป็นพิษ โรคอาหารเป็นพิษเกิดจากการที่ลำไส้ ติดเชื้อจากแบคทีเรียชนิดหนึ่งซึ่งมีชื่อว่าซัลโมเนลลา (Salmonella bacteria) ซึ่งอาการของโรคเกิดขึ้น 12-48 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มีเชื้อแบคทีเรียโมเนลลาปนเปื้อนอยู๋เข้าไป อาการที่เกิดขึ้นจะมีลักษณะคล้ายกับคนเป็นไข้คือ ปวดหัว ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และมีอาการท้องร่วงซึ่งอาการจะคงอยู่ประมาณ 2-3 วัน หรือมากกว่านั้น ผู้ป่วยจะมีอาการเพลียและหมดแรง แม้ว่าโรคอาหารเป็นพิษจะไม่ใช่โรคที่ร้ายแรงเท่าไหร่นัก แต่หากมีอาการหนักมากๆ (…)

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับขนมปัง

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแป้งสาลี ที่เมื่อผ่านการผสมและนวดอย่างเหมาะสมแล้วจะมีโครงสร้างที่โป่งพองขึ้นได้ด้วยยีสต์ และมีกลิ่หอมชวนรับประทานเมื่อผ่านขั้นตอนการอบ ขนมปังแบ่งออกเป็นชนิดต่างๆ คือ –      ขนมปังเปือกแข็ง (HEARTH BREADS) ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลประมาณ 0-2% –      ขนมปังแซนวิชหรือขนมปังกะโหลก (SANDWICH OR WHITE PAN BREADS) มีน้ำตาลปริมาณ 5-8% (…)

วิธีรักษาระดับโคเลสเตอรอลและระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

การรักษาระดับโคเรสเตอรอลและระดับความดันโลหิตห้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ควรดูแลตัวเองดังนี้ รักษาน้ำหนักตัว อย่าหล่อยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ควรหมั่นชั่งน้ำหนักสัปดาห์ละครั้ง สองครั้ง ถ้ารู้สึกว่าน้ำหนักตัวเริ่มขึ้น ควรใส่ใจเรื่องปริมาณอาหารที่กินและออกกำลังกายเพิ่มขึ้น ในช่วงวัยกลางคนนั้นระบบเผาผลาญในร่างกายจะค่อยๆลดลง ไขมันจะเริ่มสะสมมากขึ้นแต่การออกกำลังกายจะมีส่วนช่วยชะลอการเพิ่มของไขมันนี้ได้ ไขมันที่มาสะสมบริเวณหน้าท้องที่ทำให้รอบเอวขยายเป็นไขมันที่อันตรายเพราะรอบเอวผู้ชายที่เกิน 90 เซนติเมตร หรือผู้หญิงเกิน 80 เซนติเมตร เป็นสัญญานที่อาจบ่งบอกได้ถึงความเสี่ยงของโรคนานาชนิดรวมทั้งโรคหัวใจด้วย กินผักให้มากขึ้น แนะนำให้กินให้ได้วันละ 4-5 (…)

วิธีต้มไข่ที่เปลือกร้าว

เวลาที่เราไปจ่ายตลาดหลายคนคงเคยเจอปัญหาอย่างนี้ไหมคะ คือเวลาเราซื้ออาหารจะรวมๆกันมา ไม่ว่าจะเป็นผักสด ผลไม้ เนื้อหมู เนื้อวัน เนื้อไก่ รวมทั้งไข่ จะเป็นไข่ไก่ ไข่เป็ด ก็แล้วแต่ค่ะ แต่พอรสมกันมาบางทีไช่ที่คุณซื้ออาจถูกผักผลไม้ทับแล้วก็ร้าว แต่ก็ไม่ถึงกับแตกนะคะ จึงทำให้คุณยุ่งใจพอควรเมื่อต้องนำมาต้มเพราะกลัวว่าระหว่างที่ต้มอาจจะแตกได้ หรือไม่ก็ทะลักออกมานอกเปลือก คุณเคยเจอปัญหาเหล่านี้บ้างมั้ยคะ?   ถ้าเคยเจอและเป็นกังวลก็ฟังทางนี้ค่ะ ทำได้ง่ายๆโดยการนำถุงพลาสติกแก้วเหมือนแม่ค้าขนมใส่ให้เรา ขนาดพอจะประคองไข่ร้าวลงไปพอดี (…)

มะนาวผสมน้ำผึ้งรักษากระเพาะอาหาร

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์สารพัดนึกอีกชนิดหนึ่ง มาดูกันว่าสรรพคุณอีกอย่างของมะนาว กับการเป็นยารักษากระเพาะอาหาร โรคกระเพาะอาหารเกิดขึ้นกับทุกคน ทุกเพศ ทุกวัย และมีความรุนแรงแตกต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่ที่ระยะเวลาของการเป็นและคนที่เป็นเจ้าของกระเพาะด้วยว่างั้นเถอะค่ะ เพราะว่าถ้าเอาใจใส่หน่อย ดูแลบ้างก็ไม่กำเริบเสิบสานเท่าไหร่หรอก แต่ถ้าปล่อยไว้สิคะทรมานแบบสุดๆ และหายยากด้วยค่ะ โรคนี้เกิดจากการทานอาหารไม่เป้นเวลานั่นเองค่ะ อย่างในเด็กนักเรียนบางคนต้องตื่นไปโรงเรียนแต่เช้า อาหารยังไม่ตกถึงท้อง ต้องรอถึงที่โรงเรียนก่อนถึงได้ทาน บางคนก็เลยเสียเวลาทานอาหารเช้าแล้วเกิดอาการตื้อไปเลยไม่ทาน นั่นเป็นเพราะลมในท้องตีขึ้นแล้วนะคะ โอกาสเป็นโรคกระเพาะมาเยือนมากที่สุด และผู้ใหญ่บางคนต้องตื่นไปทำงานตั้งแต่ตี (…)

ประโยชน์จากผักชี

ผักชีเป็นพืชผักสวนครัวชนิดหนึ่งที่อยู่ในจำพวกเครื่องเทศ จะมีกลิ่นหอมไม่ว่าจำนำมาปรุงกับต้มยำ หรือทำยำ ๆ ลาบ น้ำตกอาหารจำพวกนี้ต้องใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจึงชวนรับประทาน ว่ากันว่าคนไทยเรานี่มักไม่มีกลิ่นตัวแรงเหมือนคนแขก ฝรั่งเค้านะคะ นั่นเป็นเพราะคนต่างชาติเค้ามักจะรับประทานแต่ไขมัน เนย ทำให้กลิ่นเหงือหรือกลิ่นตัวแรงไปหน่อย ส่วนคนไทยเรากลิ่นเหงือจะไม่เหม็นเฉียวเพราะว่าเราชอบทานกับข้าว หรืออาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นผัก ต้นหอม หัวหอม กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด พืชจำพวกนี้จะมีกลิ่นหอม เมื่อเรากินเข้าไปเหงื่อไคลที่ไหลออกมาก็จะไม่มีกลิ่นเตะจมูกจนหน้าหงาย (…)

วิธีเก็บรักษามะนาวไว้ให้นานๆ

“มะนาว” เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ที่เปรี้ยวแบบกลมกล่อมคือไม่เปรี้ยวแบบจิ๊ดจ๊าด เราจึงมักใช้น้ำมะนาวเป้นส่วนประกอบของอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เป็นรสชาติที่คนไทยชอบรับประทานมากโดยเฉพาะ อาหารประเภทต้มยำ ยำ ลาบ น้ำตก ซ๊กเล็ก มีรสชาติแซบเปรี้ยวถูกปากคนไทย แม่แต่การตำนำพริกก็ต้อใช้มะนาว   ฉะนั้นมะนาวแทบจะขาดจากครัวเรือนไม่ได้ และมะนาวนะจะมีมากเป็นบางฤดู เช่น ฤดูฝนมะนาวจะมีมากเราก็ไม่จำเป็นต้องเก็บตุนไว้ แต่ในฤดูแล้งมะนาวขาดแคลนมากตามท้องตลาดราคาจะแพงและไม่ค่อยจะมีด้วยเราจึงต้องหันมาเตรียมวิธีวิธีเก็บมะนาวเอาไว้ให้นานที่สุดดีกว่าค่ะ วิธีแกรคุณแม่บ้าน (…)

ประโยชน์จากกล้วยหอม

ดีต่อสมองและระบบประสาท เป็นที่รู้จักกันดีว่าการกินกล้วยหอมจะช่วยลดอาการซึมเศร้าได้เนื่องจากในกล้วยหอมมีสาร ทริปโตแฟน (Tryptophan) อันเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ซึ่งร่างกายคุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นสารเซโรโทนิน (Serotonin) ที่จะทำให้คุณผ่อนคลาย มีความสุข หายจากความกังวลทั้งปวง การกินกล้วยหอมยังลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง จึงช่วยป้องกันการเป็นโรคที่เกี่ยวกับสมองได้ด้วย ในกล้วยหอมยังถือเป็นแหล่งรวมวิตามินบีที่สูงมาก ซึ่งวิตามินบีนี้จะช่วยในการทำงานของระบบประสาท และทำให้การทำงานของสมองได้สมดุล นอกจากนี้กล้วยหอมยังช่วในการกระตุ้นความตื่นตัวให้กับสมอง ช่วยให้สมองทำงานได้เต็มที่ ดังนั้นถ้าสามารถกินเป็นอาหารเช้าร่วมด้วยจะดีมาก และถ้ากินในช่วงกลางวันหรือบ่ายก็จะทำให้รู้สึกสดชื่นกระปี้กระเปร่า ประโยชน์อื่นๆของกล้วยหอม (…)

บาร์บีคิวผัก เมนูเพื่อความงาม

ส่วนผสม ซูกินีหั่นเป็นแว่นชิ้นหนา                    2        ลูก มะเขือเทศราชินี                                           5-6    ลูก เห็ดแชมปิญอง                                            5        ดอก พริกยักษ์แดง – เหลืองอย่างละ                     1        ลูก หอมหัวใหญ่ลูกเล็ก                                     3-4    ลูก ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกสำหรับจิ้ม ไม้เสียบ (…)

บะหมี่หวาน เมนูเพื่อสุขภาพ

บะหมี่หวาน ส่วนผสม บะหมี่เหลืองหรือ บะหมี่ไข่                                   1        ก้อน เมล็ดบัว                                                                10-12 เมล็ด พุทราจีน                                                               4        เมล็ด เมล็ดแปะก๊วย                                                        6        เมล็ด ถั่วแดงหลวง                                                         10      เมล็ด น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี                                            4        (…)