วิธีทำข้าวหน้าเป็ด

“ข้าวหน้าเป็ด” อาหารจานเดียวแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่มีจำหน่าย โดยทั่วกันตามร้านอาหารน้อยใหญ่ บางทีร้านอาหารริมทางก็ยังมีอีกด้วย “ข้าวหน้าเป็ด” อร่อยด้วยเนื้อเป็ดย่างที่ย่างสุกแล้วเครื่องปรุงที่ได้สัดส่วน ถูกปากคนที่ได้รับปรัทานโดยเฉพาะใครที่ชอบทานเป็ด ความหอมหวานของเป็ดนั้นมีอยู่ในเนื้อเป็ดเอง น้ำจิ้มก็เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างที่จะช่วยเพิ่มรสชาติทำให้ข้าวหน้าเป็ดของเราน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น การทำข้าวหน้าเป็ด ส่วนผสม เป็ดสดทำแล้วควักเครื่องในออก                                                      1              ตัว น้ำผึ้งแท้           (…)

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

“ไส้กรอกอีสาน” เป็นอาหารที่มีความอร่อยไปอีกแบบ ซึ่งเราสามารถปรุงออกมา ได้ทั้ง ไส้กรอกหมู และทั้งไส้กรอกเนื้อ ซึ่งแล้วแต่ว่าเราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์อะไร ความอร่อยนั้นขึ้นอยู่ที่ว่า เราต้องไม่เสียดายเนื้อหมู และใส่ข้าวเหนียวลงไปมากๆ ถ้าเราขี้เหนียวเนื้อหมู ไส้กรอกหมูของเราก็จะไม่อร่อยเอาซะเลยล่ะค่ะ เพราะไส้กรอกหมูของเราจะเต็มไปด้วยข้าวเหนียวนั่นเอง “ไส้กรอกอีสาน” ที่ขายกันอยู่อย่างที่คุณเห็นปิ้งกันตามรถเข็ญนั้น ส่วนมากผู้ปรุง หรือผู้ขายจะเอาข้าวเหนียวนึงใส่ลงไปมาก และใส่เนื้อสัตว์เพียงนิดเดียวจึงทำให้รสชาติไม่อรอยเท่าที่ควร เมื่อคุณปรุงอาหารชนิดนี้รับประทานเอง จึงอย่าขี้เหนียวเนื้อหมูสับ (…)

อาหารประเภทไหนป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด

การป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดด้วยอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง หรือควบคุมปริมาณอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลไม่ให้เกิน 300 มิลลิกรัม ต่อวัน จะช่วยลดและชะลอการตีบตันของหลอดเลือดหัวใจได้ กินอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง (Monounsaturated fatted acid ) เช่นน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว นำมันคาโนล่า น้ำมันเมล้คชา น้ำมัน้าวโพด และน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน เป็นต้น หลีกเลี่ยงอาการจำพวก เบอร์เกอร์ (…)

วิธีทำข้าวหมูแดง

ข้าวหมูแดง  เป็นอาหารจานเดียวที่หารับประทานและทำได้ง่ายๆ สะดวกสบายและมีรสชาติอร่อย ทำให้คนที่ได้รับประทานมีความสุขและอิ่มท้องด้วยค่ะ วิธีการทำข้าวหมูแดง ส่วนผสมในการหมักหมูแดง เนื้อหมูสันหรือหมูส่วนสะโพก                           (…)

วิธีทำคุกกี้ขนมปังกรอบ

  “คุกกี้”  เป็นขนมที่มีลักษณะกรอบร่วน ขนาดพอคำ หรือหยิบสะดวกบางชนิดจะใช้พิมตัดเป็นรูปร่างต่างๆ หรือตกแต่งด้วยน้ำตาล สีสีอย่างสวยงาม ส่วนผสม ขนมปังกรอบจืด                       (…)

กินอะไร ถึงจะผอม

พูดถึงความสวยความงาม ก็เป็นเรื่องธรรมดาที่ สาวๆ หนุ่มๆ ทุกคน จะต้องการที่จะสวยจะหล่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรื่องซวดทรงองเอว ยิ่งเป็นปัญหาระดับ Big ของสาวๆทั้งหลาย  Admin เลยมาพร้อมกับเคล็ดลับดีดี ที่จะช่วยให้สาวๆ ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอาหารการกินอีกต่อไป เมนูหุ่นสวยแบบไทยๆ มีอยู่ในครอบครัวของคุณ มีอยู่ในร้านไทยทุกร้านขึ้นอยูู่ที่คุณจะมีสติเลือกกินเมนูแบบไหนนั่นเองนะคะ อาหารสิ้นคิด แต่อร่อยรสชาติดี (…)

สารอาหารกับความงาม

สารอาหารที่เกี่ยวข้องกับความงาม วิตามินเอ เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการสร้างเซลล์ผิวหนัง ผลิตเหงื่อและน้ำมันได้ตามปกติ และช่วยสร้างภูมิต้านทาน ดังนั้น การขาดวิตามินเอ จะส่งผลให้เห็นได้ชัดเจนในช่วงเวลาอันสั้น โดยแสดงอาการให้เห็นจาการมีผิวตะปุ่มตะป่ำที่เกิดจากคราบเซลล์ตาย เนื่องจากต่อมไขมันใต้ผิวหนังทำงานน้อยลง  ทำให้รูขุมขนตีบ ผิวเป็นจุดด่างดำ เกิดสิว ผิวเป็นริ้วรอย แห้งแตกผิวหนังใต้ต้นแขน ข้อศอก เช่า ก้น และขา จะหดตัว (…)

เกรดชาดำชนิดต่างๆ

“ชาดำ”ที่หลายๆท่านชอบดื่ม จะมีเกรดต่างๆที่แตกต่างกัน เนื่องจากในกระบวนการผลิตชา ต้องนำใบชามาผึ่ง นวด หมัก และอบ ผลผลิตที่ได้ออกมาจึงมีเกรดต่างๆ ที่แกต่างกันดังนี้ Orange Pekoe (ออเรนจ์ พิโคว์) เป็นชาแบบเต็ม สีชาไม่เข้ม และนิยมดื่มโดยไม่ใส่นม Flowery Orange Pekoe เป็นชาที่ใบมีขนาดย่อม นิยมดื่มโดยไม่ใส่นม (…)

น้ำตะไคร้ เครื่องดื่มสมุนไพร เพื่อสุขภาพ

ตะไคร้ นอกจากที่เราจะนำมาใช้ในการปรุงอาหารแล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำสนมุนไพร ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมายกันเลยทีเดียวค่ะ ตะไคร้ ช่วยในการขับลม ช่วยย่อยอาหารืแก้อาการปวดท้อง ท้องเสีย ช่วยผ่อนคลาย หายซึมเศร้า ฯลฯ และนอกจากนั้น ผลการวิจัยใหม่เค้ายังพบอีกว่า “ตะไคร้” สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย วิธีทำน้ำตะไคร้ น้ำ     (…)

ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของหอมแดง

หอมแดง (Shallot) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Allium ascalonicum Linn. อยู่ในวงค์ Amaryllidaceae ซึ่งเป็นวงค์ใหญ่ที่มีสมาชิกหลายร้อยชนิด เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม หอมจีน กระเทียมกระเทียมใบ เป็นต้น เป็นพืชที่มีลำต้นสั้นและฝังอยู่ใต้ดิน ขนาดสูงประมาณ 30 เซนติเมตร กาบใบพองออกเพื่อสะสมอาหาร (…)

วิธีการทำข้าวนางเล็ด

วิธีการทำข้าวนางเล็ด ประโยชน์จากข้าวนอกจากเป็นอาหารของคนไทยที่ใช้นำมารับประทานกับ กับข้าวเป็นอาหารหลักในเกือบทุกมื้อแล้ว ยังสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นของหวาน หรืออาหารทานเล่น แบบง่ายๆ อย่างเช่น ข้าวนางเล็ด เปลี่ยนข้าวธรรมดา มาเป็นขนมหวาน ที่สามารถรับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย กันเลยทีเดียว ขั้นตอนการทำ “ข้าวนางเล็ด” ส่วนผสม ข้าวเหนียว         (…)

ประโยชน์จากแอ๊ปเปิล

                  apple เป็นผลไม้อีกอย่างหนึ่งที่ทั้งรสชาติดีและคุณมีประโยชน์ในการบำรุงผิวพรรณใ้สวยสดใส  เรามาดูประโยช์ของแอ๊ปเปิลกันเลยดีกว่าค่ะ 1.ผิวอ่อนโรยทำให้ผิวที่ดูอ่อนโรยสดชื่นขึ้นอย่างรวดเร็วลองนวดใบหน้าและลำคอด้วยเนื้อแอปเปิ้ลสดๆ 2.สำหรับบำรุงผิวธรรมดา ปอกเปลือกแอปเปิ้ล บดให้ละเอียด และผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันข้าวโพด หรือน้ำมันเมล็ดทานตะวัน) (…)

วิธีทำบัวลอยน้ำขิงแปะก๊วย

ขิง  เป็นทั้งพืชสมุนไพรและเครื่องเทศมีสรรพคุณทางด้านรักษาโรคได้ อาทิเช่น รักษาโรคท้องอืดท้องเฟ้อ คลืนไส้  อาเจียน รักษาอาการไอ ที่มีเสมหะ รักษากลากเกลื้อน และเป็นยาอายุวัฒนะ ขิงเป็นพืชล้มลุก มีแง่งใต้ดิน แง่งจะแตกแขนงออกมาคล้ายนิ้วมือเนื้อในเป็นสีเหลือแกมเขียว ใบสีเขียวใบไม้ เรียงแคบ ปลายแหลม ดอกเป็น ดอกช่อขนาดเล็ก  ดอกสีเหลืองจะบานจากต้นไม้ไปหาปลาย ส่วนที่ใช้เป็นยา (…)

ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับ”กาแฟ”

ที่มาของ ชื่อ “กาแฟ” ประเทศอาหรับแถบที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นกำเนิดของกาแฟ เรียกขานกาแฟตามภาษาอาหรับว่า qahwa หมายถึง ไวน์ หรือเครื่องดื่มที่ได้จากผลไม้ เมื่อคนตุรกีได้ดื่มก็เรียกเพี้ยนไปว่า kahveh ต่อมากาแฟแพร่เข้าสู่ทวิปยุโรป มีการออกเสียงเรียกแตกต่างกันหลากหลาย อาทิ chaoua cahve และ caffe ซึ่งคำหลังนี้มีรากศัพท์ มาจากภาษาอิตาเลียน (…)

ข้าวอบขมิ้นเมนูเพื่อสุขภาพ

ข้าวอบขมิ้น ขมิ้นชัน ขมิ้นชัน (Turmeric root) มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่าเคอร์คูมาลองกา (Curcuma longa) ซึ่งเป็นพืชที่มีลำต้นใต้ดิน เช่นเดียวกับขิงและไพล โดยมากจะเรียกส่วนที่เป็นลำต้นนี้ว่า เหง้า ลำต้นส่วนที่เหนือดินนี้มีความสูงประมาณ 1 เมตร ใบมีขนาดยาว 2-3 ฟุต ปลายมน (…)

วิธีทำ ข้าวปั้น ซูชิ

  เมนูแนะนำ “คานิ ซูชิ” ข้าวปั้นซูชิ หน้าปูอัด   ส่วนผสม 1.Japanese rice vinegar 3 ถ้วย (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น)เกลือ 1 1/2 ชช. 2.น้ำตาลทรายป่น 1 1/2 (…)

น้ำว่านหางจระเข้ เครื่องดื่มสมุนไพร เพื่อสุขภาพ

ว่านหางจระเข้ เป็นพืชเขตร้อนที่อยู่ในพวกเดียวกันกับต้นกระบองเพชร แล้วยังมีมากและหาได้ง่ายในบ้านเรา มีสรรพคุณที่ช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมาย จะเห็นว่าเราสามารถนำว่านหางจระเข้มาใช้ประโยชน์ได้หลายด้าน ซึ่งประโยชน์อีกอย่างที่เราทำเองได้ง่ายม๊ากกกก แล้วยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่ายกายทำให้หายอ่อนเพลีย และยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ อีกด้วยก็คือ น้ำว่านหางจระเข้ โดยขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ ทำได้เองไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ^__^” ขั้นตอนการทำน้ำว่านหางจระเข้ ส่วนประกอบ ใบว่านหางจระเข้ (400 กรัม) 1 ใบ น้ำ (…)

วิธีทำข้าวมันไก่

เมนูคุ้นเคยที่ทุกคนคงรู้จักดี เป็นเมนูประจำของคนไทยเลยก็ว่าได้ หนึ่งในนั้นก็คือ “ข้าวมันไก่” นั่นเอง วิธีกินนั้นหลายคนก็คงจะกินเป็นอยู่แล้ว! เราก็เลยไม่ได้เขียนถึงวิธีกิน แต่วันนี้เราจะมาพูดถึง “วิธีทำข้าวมันไก่” ว่าจะยากง่ายและมีขั้นตอนอย่างไร ไปดูกันเลย วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ก่อนอื่นที่จะขาดไม่ได้ก็คือน้ำจิ้ม เพราะ “ข้าวมันไก่” จะอร่อยหรือไม่อร่อย ก็อยู่ตรงน้ำจิ้มนี่และ มาดูว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง สูตร น้ำจิ้มข้าวมันไก่ (…)

วิธีทำแกงส้ม

เครื่องพริกแกง แกงส้มผักรวม พริกแห้ง 25 กรัม กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา หอม 25 กรัม กะปิ 2 ช้อนชา โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด  ลักษณะที่ดี เนื้อพริกแกงสีแดงออกส้ม (…)

วิธีทำช็อคโกแลต

Mixing ผงโกโก้นั้นทำโดยการแยกเอาโกโก้บัตเตอร์ออกแต่การทำช็อกโกแลตต้องเติมโกโก้ บัตเตอร์เข้าไปเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติในขั้นตอนนี้ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการทำช็อกโกแลต แต่ละชนิดจะถูกใส่เข้าไปในโกโก้ลิคเคอร์ที่เย็นแล้ว คือ น้ำตาล โกโก้บัตเตอร์ และวานิลาเล็กน้อย ผสมในเครื่องขนาดใหญ่จนเข้ากันส่วนน้ำตาลนั้นใส่มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับชนิด ของช็อกโกแลต ที่ต้องการว่าเป็นแบบขมมาก Extra-bittersweet, ขม Bitter sweeter หวาน sweet หรือกึ่งหวาน semi-sweet (…)

น้ำทับทิม ต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุด

    ทับทิม เป็น ผลไม้ที่มีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระเป็น 3 เท่าของไวน์แดงและชาเขียว และสูงกว่าน้ำบลูเบอร์รี น้ำแครนเบอร์รี น้ำองุ่นสีม่วง และน้ำผลไม้ชนิดอื่น น้ำทับทิม 1 แก้วมีวิตามินซีร้อยละ 40 ของความต้องการของผู้ใหญ่ใน 1 วัน และมีวิตามินเอ อี (…)

หมูกระทะชวนอ้วก แช่ด้วยน้ำยาล้างส้วม!!

    เรื่องราวชวนสยองกระเพาะของคนนิยมกินหมูกระทะ  นายเอ (นามสมมุติ) อดีตเคยทำงานอยู่ในร้านหมูกระทะมาร่วม 6 ปี เป็นผู้ให้ข้อมูลเตือนประชาชน โดยเฉพาะลูกค้าที่ชื่นชอบการรับประทานหมูกระทะ ให้ระวังความมักง่ายของผู้ประกอบการบางราย พร้อมเปิดเผยถึงกลเม็ดการลดต้นทุนของผู้ประกอบการ นอกเหนือการนำเนื้อปลาปักเป้ามาใช้แทนเนื้อไก่ที่มีลักษณะคล้ายกัน แต่ใช้ต้นทุนต่ำกว่าแล้ว ยังมีการนำน้ำยาล้างห้องน้ำที่มีส่วนผสมของโซดาไฟ มาใช้ในการแช่ปลาหมึก ซึ่งทำให้เนื้อปลาหมึกมีสีขาวน่ารับประทาน แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้รับประทานอย่างมาก นอกจากนั้นยังมีข้อมูลในการล้างภาชนะ อันสืบเนื่องจากปัญหาก้นกระทะ (…)

เตือนหญิง “ยาคุมฉุกเฉิน” อย่าใช้เกิน 2 ครั้งในชีวิต!

  พบวัยรุ่น-ผู้ใหญ่ใช้ยาคุมฉุกเฉินแบบ ไม่รู้จริง กินประจำแทนยาคุมธรรมดา เพราะขี้เกียจ หาง่าย ราคาถูก หวั่นมีเพิ่มสูงขึ้น แพทย์ชี้ไม่ควรใช้ “ยาคุมฉุกเฉิน” เกิน 2 ครั้งในชีวิต เพราะเสี่ยงต่อมะเร็งและผลข้างเคียงต่อร่างกาย ย้ำใช้ในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น นางทัศนีย์ ศรีมงคล ผู้อำนวยการโครงการภาคเหนือสมาคมวางแผนครอบครัวแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี กล่าวถึง (…)

อาหารจานโหด ปลาหมึกเต้นระบำ

    ปลาหมึกเต้นระบำ อาหารจานโหดจากประเทศญี่ปุ่น ปลาหมึกสดๆหั่นเป็นชิ้น ราดซอส  !! ไม่รู้น่ากินหรือน่าสสารกันแน่งานนี้  

รู้หรือไม่ กินส้มตำทำให้ขาใหญ่??

คุณรู้หรือไม่ว่า ยำ ส้มตำ และเมนูอาหารรสเผ็ดจัดจ้านจานอื่น ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของคุณผู้หญิงทั้งหลายนั้น ล้วนเป็นเมนูที่จะทำให้คุณผู้หญิงต้องกลับมานั่งกลุ้มใจกับปัญหาขาใหญ่อย่าง ไม่ทันตั้งตัว เนื่องจากอาหารรสเผ็ดมีทั้งรสเผ็ด เปรี้ยว หวานซึ่งช่วยกันกลบรสเค็มไว้ ทำให้ความเค็มที่มาจากโซเดียมซึ่งมีคุณสมบัติอุ้มน้ำไว้ในเนื้อเยื่อไหลลง สู่ที่ต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้สาว ๆ ที่ชอบกินอาหารรสเผ็ดต้องนั่งกลุ้มกุมขมับกับปัญหาขาใหญ่อย่างไม่รู้สาเหตุ ดังนั้นวิธีแก้ปัญหาก็คือ ไม่ควรกินอาหารรสเค็มและเผ็ดบ่อยจนเกินไป แต่ควรเลือกกินอาหารที่มีผักและผลไม้ ทั้งยังต้องหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรูปร่างที่สวยงามและสุขภาพที่แข็งแรง (…)

10 อันดับ อาหารจานเดียวที่มีแคลอรี่สูงสุด!!

มาดูอาหารจานเดียวที่ทำให้อ้วนหรือมีแคลอรี่มากที่สุดกันค่ะ  จากการจัดลำดับอาหารจากรายการ ” 5 มหานิยม”  ซึ่งผลปรากฎว่า… อันดับ 10. กระเพาะปลาเส้นหมี่   9. ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่         8. ข้าวหมูแดง     (…)

Xylital น้ำตาลลดแบคทีเรีย ??

ไซลิทอล (Xylitol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีความหวานเหมือนน้ำตาลแต่ให้พลังงานน้อยกว่า เพราะเป็น wood sugar or birch sugar พบได้จากเปลือกไม้  ต้นเบิร์ช (Birch หรือ Beech) และ พืช ผัก ผลไม้หลายชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่  (…)