การทำแตงกวาสอดไส้


เครื่องปรุง

เนื้อกุ้งสับละเอียด                                        ½       ถ้วย

เนื้อหมูสับละเอียด                                       ¾       ถ้วย

ไข่เป็ด (เฉพาะไข่ขาว)                                 1        ฟอง

แตงกวาอ่อนลูกเล็ก                                      10      ลูก

ผักชี                                                            1        ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย                                   1        เม็ด

กระเทียม                                                     5        กลีบ

รากผักชี                                                      2        ราก

พริกไทย                                                      10      เม็ด

น้ำตาลทราย                                                 ½       ช้อนชา

น้ำปลา                                                         2        ช้อยโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างแตงกวาให้สะอาด คว้านไส้ออก ตัดครึ่งขนาดพอคำ ล้างน้ำ สงขึ้นคว่ำ
  2. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด
  3. เคล้าเครื่องที่โขลกกับเนื้อหมู เนื้อกุ้ง ไข่ขาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
  4. นำส่วนผสมข้อ 3 ใส่ลงในแตงกวา นำไปนึ่งในลังถึง พอหมูสุก (ประมาณ 5 นาที ขณะน้ำเดือด) แล้วยกลง
  5. จัดใส่จาน โรยด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • ที่มาของ ชื่อ “กาแฟ” ประเทศอาหรับแถบที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นกำเนิดของกาแฟ เรียกขานกาแฟตามภาษาอาหรับว่า qahwa หมายถึง ไวน์ หรือเครื่องดื่มที่ได้จากผลไม้ เมื่อคนตุรกีได้ดื่มก็เรียกเพี้ยนไปว่า ka...
  • พูดถึงความสวยความงาม ก็เป็นเรื่องธรรมดาที่ สาวๆ หนุ่มๆ ทุกคน จะต้องการที่จะสวยจะหล่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรื่องซวดทรงองเอว ยิ่งเป็นปัญหาระดับ Big ของสาวๆทั้งหลาย  Admin เลยมาพร้อมกับเคล็ดลับดีดี ที่จะช่...
  • เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้                                                        500    กรัม ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นพอคำ                             500    กรัม น้ำตาลปีบ                                       ...
  • เดินเข้าร้านอาหารตามสั่งนึกอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกระเพราไว้ก่อน เรียกได้ว่าเป็นอาหารเมนูโปรดลำดับแรกๆของหลายๆคน รวมถึงแอดมินเองก็โปรดปรานเมนูกระเพรามากๆ โดยเฉพาะกระเพราหมูกรอบ นี่อร่อยสุดๆ เคี้ยวแต่ละคำก...
  • สวัสดีค่าาา ท่านผู้ชมที่น่ารักทุกคนน เนื่องจากเราได้ทราบประโยชน์ของเจ้าทุเรียนแล้ว เราก็ควรจะมาทราบเมนูที่ชื่อว่าทุเรียนกวน!!! มีใครรู้จักทุเรียนกวนกันบ้างมั้ยคะ??? ให้คิดภาพตามค่ะ ติ๊กต๊องติ๊กต๊อง! ข...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *