การทำแตงกวาสอดไส้


เครื่องปรุง

เนื้อกุ้งสับละเอียด                                        ½       ถ้วย

เนื้อหมูสับละเอียด                                       ¾       ถ้วย

ไข่เป็ด (เฉพาะไข่ขาว)                                 1        ฟอง

แตงกวาอ่อนลูกเล็ก                                      10      ลูก

ผักชี                                                            1        ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย                                   1        เม็ด

กระเทียม                                                     5        กลีบ

รากผักชี                                                      2        ราก

พริกไทย                                                      10      เม็ด

น้ำตาลทราย                                                 ½       ช้อนชา

น้ำปลา                                                         2        ช้อยโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างแตงกวาให้สะอาด คว้านไส้ออก ตัดครึ่งขนาดพอคำ ล้างน้ำ สงขึ้นคว่ำ
  2. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด
  3. เคล้าเครื่องที่โขลกกับเนื้อหมู เนื้อกุ้ง ไข่ขาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
  4. นำส่วนผสมข้อ 3 ใส่ลงในแตงกวา นำไปนึ่งในลังถึง พอหมูสุก (ประมาณ 5 นาที ขณะน้ำเดือด) แล้วยกลง
  5. จัดใส่จาน โรยด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • สวัสดีค่าาาาาาาาา วันนี้แอดมินพลอยคนสวยจะมาพูดถึงการทำชีสบอล ก่อนจะเป็นชีสบอลไม่ได้เป็นกระดาษ A4 แต่อย่างใด แฮร่ มาครั้งแรกก็เล่นมุขแป้กซะแล้ว5555 วิธีทำชีสบอลง่ายมากๆเลยนะ อุปกรณ์ก็ไม่เยอะ ราคาก็กันเ...
  • “มันเป็นงึกๆงักๆ จังซี่มันต้องถอนๆๆๆ” เพลงนี้คงจะคุ้นหูใครหลายๆคนนะคะ เพราะในเนื้อหาเพลงได้กล่าวถึง “อาการเมาค้าง หรือถ้าเรียกให้ ไฮโซหน่อยก็ hangover/hang เชื่อว่าบรรดานักดื่มทั้งหล...
  • ว่านหางจระเข้ เป็นพืชเขตร้อนที่อยู่ในพวกเดียวกันกับต้นกระบองเพชร แล้วยังมีมากและหาได้ง่ายในบ้านเรา มีสรรพคุณที่ช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมาย จะเห็นว่าเราสามารถนำว่านหางจระเข้มาใช้ประโยชน์ได้หลายด้าน ซึ...
  • สวัสดีค่าาาาา วันนี้เรามาทำเมนูสุดแสนอร่อยกันหน่อยย วันชีทเดย์เนอะ55555 งดลดน้ำหนักเมนูนี้เพิ่มน้ำหนักแน่นอนค่ะ มันก็คือเจ้าหมูทอดน้ำปลามาดูหน้าตามันกันเลยดีกว่า เห็นหน้าตาไปแล้วใช่ไหมล่ะ โหยยย ไขมันเ...
  • อาหรจำพวกที่มีไฟเบอร์จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ประโยชน์ของไฟเบอร์มีมากมายเรามาดูกันค่ะว่า ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายของเราดีอย่างไรบ้าง ประโยชน์ต่อสมอง และระบบประสาท ไฟเบอร์จัดเป็นคาร...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *