วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผา


เครื่องปรุง
ข้าวสวย                                                     1        ถ้วย
เต้าหู้เหลืองหันชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก                        1        ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหันท่อสั้น                                        2        ช้อนโต๊ะ
แครอทหันสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                            1        ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมปรุงรสหันชิ้นใหญ่                             2-3    ดอก
พริงชี้ฟ้าเหลือง แดง หันเฉียง                           2-3    เม็ด
น้ำพริกเผา                                                   1 ½-2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                                                      1-2    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                     1 ½    ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วฝักยาว แครอท เห็ดหอม เต๋าหู้ พริงชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว ใส่น้ำพริกเผา ใส่ข้าว ผัดเคล้าให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่วปิดไฟ
3 ตักใส่จาน รับประทานกับพริกน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ เห็ดหอมปรุงรสดูสูตรข้าวผัดเห็ดหอม

 

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • การปรุงอาหารเป็นเรื่องที่เราเรา ต้องพบเจอ โดยเฉพาะคุณแม่บ้านที่ต้องทำอยู่ทุกวัน จริงมั้ยล่ะคะ ^__^ การต้ม คือ การนำเครื่องปรุงที่ต้องการใส่หม้อ พร้อมน้ำ ตั้งไฟจนเดือด เพื่อให้สุกตามต้องการ อาจต้มพอสุก...
  • สารอาหารที่เกี่ยวข้องกับความงาม วิตามินเอ เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการสร้างเซลล์ผิวหนัง ผลิตเหงื่อและน้ำมันได้ตามปกติ และช่วยสร้างภูมิต้านทาน ดังนั้น การขาดวิตามินเอ จะส่งผลให้เห็นได้ชัดเจนในช่วงเวลาอัน...
  • อาหารประเภทนึ่ง เป็นอาหารที่น่ารับประทานที่สุด เพราะดีต่อสุขภาพ อาหารที่ประกอบด้วยวิธีอื่น เช่น ผัด ทอด เจียว จะมีไขมัน จากน้ำมัน โดยเฉพาะถ้าใช้น้ำมันติดต่อกันหลายครั้ง ก็จะยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโ...
  •     ทับทิม เป็น ผลไม้ที่มีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระเป็น 3 เท่าของไวน์แดงและชาเขียว และสูงกว่าน้ำบลูเบอร์รี น้ำแครนเบอร์รี น้ำองุ่นสีม่วง และน้ำผลไม้ชนิดอื่น น้ำทับทิม 1 แก้วมีวิตามินซีร้อยละ 40...
  •     เรื่องราวชวนสยองกระเพาะของคนนิยมกินหมูกระทะ  นายเอ (นามสมมุติ) อดีตเคยทำงานอยู่ในร้านหมูกระทะมาร่วม 6 ปี เป็นผู้ให้ข้อมูลเตือนประชาชน โดยเฉพาะลูกค้าที่ชื่นชอบการรับประทานหมูกระทะ ให้ระวั...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *