ประโยชน์จากผักทั้ง 5 สี


ผักสีเหลืองหรือสีส้ม  ได้แก่ ฟักทอง แครอท ข้าวโพด ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินที่มี่ศักยภาพด้านการต้านทานอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อนมะเร็ง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กรณีของข้าวโพดจะช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดสีหรือแสงสีของเรตินาดวงตาซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนแก่มองไม่เห็น

ผักสีเขียว ได้แก่ คะน้า ผักบุ้ง กวางตุ้ง โหรพา กะเพรา แมงลัก สะระแหน่ ผักที่มีสีเขียวเข้นมากยิ่งมีคลอโรฟิลล์มาก เมื่อคลอโรฟิลล์ถูกย่อยแล้วจะมีฤทธิ์ในการป้องกันมะเร็งทั้งยังช่วยขจัดกลิ่นเหม็นต่างๆ ในตัวตนอีกด้วย

ผักสีขาว ได้แก่ มะเขือขาวเปราะ ผักกาดขาว กระเทียม ดอกแค โดยเฉพาะดอกแคนั้น ยอดแคนั้นมีเบตาแคโรทีนสูงมาก ดอกแคมีวิตมินซีช่วยแกหวัดได้ดี แถมยังช่วยให้ผิวสวย อย่าลืมดึงเกสรออกก่อนนำไปลวกหรือต้มเพราะเป็นส่วนที่ขมที่สุดนั้นเอง

ผักสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ แตงโม จะมีสาร Lycopene เป็นตัวพิกเมนต์ให้สีแดงในมะเขือเทศ แตงโม สาร Betacycin  ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแครนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants  ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด

ผักสีม่วง ได้แก่ กะหล่ำสีม่วง มะเขือม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว พืชผักสีม่วงมีสาร Anthocyanin สารสีม่วงนี้จะช่วยลบล้างสารที่ก่อมะเร็ง และสาร Anthocyanin นี้ยังออกฤทธ์ช่วยขยายเส้นเลือดลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและอัมพาตได้

ประโยชน์มากมายแบบนี้ อ่านแล้วก็อย่าลืมรับประทานผักเยอะๆ นะคะ 😀

 

 

You might also like:

  • อาชีพในโลกนี้ช่างมีมากมายเหลือเกินเลือกไม่ถูกว่าจะทำอาชีพไหนดี หรือจะทำธุรกิจส่วนตัวก็ดีจะทำอะไรละ ไปดูดีกว่าค่ะว่ามีอาชีพที่คุณสนใจไหม อาชีพที่น่าสนใจ 1.อาชีพการเงินและการบัญชี (Finance & Account...
  • แผ่นดินไหว เป็นปรากฎการณ์ธรรมชาติ ที่เกิดขึ้นจากการเคลื่อนตัวอย่างฉับพลันของเปลือกโลก ส่วนใหญ่ แผ่นดินไหวมักเกิดตรงบริเวณขอบ ของแผ่นเปลือกโลกเป็นแนวแผ่นดินไหวของโลก การเคลื่อนตัวดังกล่าว เกิดขึ้นเนื่อ...
  • นิติบุคคล หมายถึง บุคคลที่กฎหมายสมมติให้มี สิทธิ หน้าที่ และความรับผิดชอบได้ตามกฏหมายเหมือนบุคคลธรรมดา และสามารถทำกิจการอันเป็นการก่อนิติสัมพันธ์ได้ตามกรอบวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ และมีความสามารถในการท...
  • ยังอยู่ในเดือนของความรักกันอยู่นะคะ เพราะฉนั้นช่วงนี้ คงจะมีแต่เรื่องราวของสวยๆงามๆ ดอกไม้สวยๆกันนะคะ  บทความนี้แอดมินจะพาไปชมดอกไม้สวยๆที่ไม่ใช่แค่สวยนะคะ แต่ยังมีความหมายดีๆ อีกด้วย เป็นดอกไม้ที่สาม...
  • ช่วงปีใหม่ หรือหน้าเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสงกรานต์ ปีใหม่ ลูกบวช ทวดเสีย เมียหาย !! เมืองไทยนี่ยิ่งมีเทศกาลให้หยุดบ่อยเหลือเกิน สิ่งหนึ่งที่ควรมีไว้ เวลาเดินทางนั่นก็คือเบอร์สายด่วนเอาติดต่อเวลามีเหต...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *