วิธีทำผัดหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ดหอม


เครื่องปรุง

หน่อไม้ฝรั่ง                                                 200    กรัม

เห็ดหอม                                                      5        ดอก

กระเทียมทุบ                                               3        กลีบ

แป้งมัน                                                        1        ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                      ½       ช้อนชา

น้ำมันหอย                                                   1        ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                                         ¼       ถ้วย

น้ำมันพืช                                                     2        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปลอกผิวหน่อไม้ฝรั่งออก ล้างให้สะอาด หั่นเป้นท่อนสั้น ปล้วนำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที  ตัดขึ้นสะเด็ดน้ำ
  2. แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม ตัดเอาก้านดอกส่วนที่แข็งๆออก บีบน้ำออกพักไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่น้ำซุป
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ละลายแป้งมันในน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป ผัดพอสุกข้น ผิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน พร้อมเสริ์ฟ

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

 

You might also like:

  • ตะไคร้ นอกจากที่เราจะนำมาใช้ในการปรุงอาหารแล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำสนมุนไพร ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมายกันเลยทีเดียวค่ะ ตะไคร้ ช่วยในการขับลม ช่วยย่อยอาหารืแก้อาการปวดท้...
  •   ชื่อวิทยาศาสตร์ Lycopersicon esculentum Mill. วงศ์ Solanaceae ชื่ออังกฤษ Tomato, Cherry, tomato, Love apple, Wild tomato ชื่อท้องถิ่น ตรอบ (เขมร-สุรินทร์) ตีรอบ (เขมร) (...)...
  • บะหมี่หวาน ส่วนผสม บะหมี่เหลืองหรือ บะหมี่ไข่                                   1        ก้อน เมล็ดบัว                                                                10-12 เมล็ด พุทราจีน              ...
  • การปรุงอาหารเป็นเรื่องที่เราเรา ต้องพบเจอ โดยเฉพาะคุณแม่บ้านที่ต้องทำอยู่ทุกวัน จริงมั้ยล่ะคะ ^__^ การต้ม คือ การนำเครื่องปรุงที่ต้องการใส่หม้อ พร้อมน้ำ ตั้งไฟจนเดือด เพื่อให้สุกตามต้องการ อาจต้มพอสุก...
  •   “คุกกี้”  เป็นขนมที่มีลักษณะกรอบร่วน ขนาดพอคำ หรือหยิบสะดวกบางชนิดจะใช้พิมตัดเป็นรูปร่างต่างๆ หรือตกแต่งด้วยน้ำตาล สีสีอย่างสวยงาม ส่วนผสม ขนมปังกรอบจืด                       (...)...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *