วิธีทำทอดมันปู


เครื่องปรุง
เนื้อปูนึง                                             150    กรัม
หมูสับละเอียด                                   150    กรัม
ไข่เป็ดตีพอเข้ากัน                              1        ฟอง
กระเทียมสับละเอียด                          1        ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี                                            ½       ช้อนโต๊ะ
พริกไทป่น                                         ½       ช้อนชา
อบเชยป่น                                          1/8     ช้อนชา
น้ำตาลทราย                                       ½       ช้อนชา
เกลือป่น                                             ¼       ช้อนชา
น้ำมันหอย                                         1        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1 ผสมเนื้อปู เนื้อหมูเข้าด้วยกัน
2 ใส่ไข่ กระเทียม อบเชย แป้งสาลี พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำมันหอย นวดให้เหนียว
3 ปั้มส่วนผสมข้อ 2 เป็นก้อนกลมกดตรงกลางให้แบน
4ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางใส่ทอดมันลงทอดให้สุกเหลืองตักขึ้นให้สเด็ดน้ำมัน
5 จัดใส่จาร รับประทานกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

 

อร่อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ ^__^

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • Mixing ผงโกโก้นั้นทำโดยการแยกเอาโกโก้บัตเตอร์ออกแต่การทำช็อกโกแลตต้องเติมโกโก้ บัตเตอร์เข้าไปเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติในขั้นตอนนี้ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการทำช็อกโกแลต แต่ละชนิดจะถูกใส่เข้าไปในโกโก้ลิคเคอร์ท...
  • ว่านหางจระเข้ เป็นพืชเขตร้อนที่อยู่ในพวกเดียวกันกับต้นกระบองเพชร แล้วยังมีมากและหาได้ง่ายในบ้านเรา มีสรรพคุณที่ช่วยรักษาอาการต่างๆได้มากมาย จะเห็นว่าเราสามารถนำว่านหางจระเข้มาใช้ประโยชน์ได้หลายด้าน ซึ...
  • เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้                                                        300    กรัม ยอดมะพร้าว                                                300    กรัม ต้นหอม                                   ...
  • การรักษาระดับโคเรสเตอรอลและระดับความดันโลหิตห้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ควรดูแลตัวเองดังนี้ รักษาน้ำหนักตัว อย่าหล่อยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ควรหมั่นชั่งน้ำหนักสัปดาห์ละครั้ง สองครั้ง ถ้ารู้สึกว่าน้ำหนักตัวเริ่มขึ้...
  • “ข้าวหน้าเป็ด” อาหารจานเดียวแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่มีจำหน่าย โดยทั่วกันตามร้านอาหารน้อยใหญ่ บางทีร้านอาหารริมทางก็ยังมีอีกด้วย “ข้าวหน้าเป็ด” อร่อยด้วยเนื้อเป็ดย่างที่ย่างสุกแล้วเครื่องปรุงที่ได้สัดส่ว...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *