วิธีทำปลานิลนึ่งบ๊วย


เครื่องปรุง

ปลานิล น้ำหนักประมาณ 400 กรัม              1        ตัว

เนื้อหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว                   1/3     ถ้วย

ต้นหอมซอย                                                ½       ถ้วย

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น                                      1        ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นเล็กยาว                  2        เม็ด

ขิงซอย                                                        3        ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                      1        ช้อนโต๊ะ

บ๊วยดอง                                                      3        เม็ด

น้ำซุป                                                            ½       ถ้วย

วิธีทำ

  1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก บั้งบนลำตัวปลาห่างๆ ล้างให้สะอาด
  2. วางปลาในชามก้นลึกสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งไฟแรง พอสุก ยกลง พักไว้
  3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อหมู บี้บ๊วยดองให้แตกใส่ลงไปด้วย พอเนื้อหมูสุก ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่ต้นหอมซอย ขึ้นฉ่าย ขิงซอย พริกชี้ฟ้า ชิมรส เดือดอีกครั้งปิดไฟ ยกลง ตัดส่วนผสมราดบนตัวปลา เสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  • เครื่องปรุง ข้าวสวย                                     (...)...
  • เต้าหู้เย็น ของหวานสไตล์ใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยมมากๆในช่วงนี้ ซึ่งสามารถที่จะทำกินเองได้ที่บ้าน เหมาะกับช่วงฤดูร้อน ช่วงวันหยุด ที่เด็กๆแต่ละบ้านไม่ได้ไปโรงเรียน ลองมาทำของหวานรับประทานกันดีกว่า เผื่อจ...
  • เครื่องปรุง กุ้งกุลาดำ                                                     150    กรัม หมูสับ                                                         ¼       ถ้วย ไข่ไก่                               ...
  • ไข่เยี่ยวม้า ทุกท่านคงสงสัยกันบ้างนะคะ ว่า ไข่เยี่ยวม้านั้นมีที่มาอย่างไร สามารถทำเองได้ไหม ทำไมเปลือกของไข่เยี่ยวม้านั้นจึงมีสีชมพู เนื่องจากในท้องตลาดบางครั้ง ผู้ผลิตบางรายจะใส่สารประกอบของตะกั่วลงไ...
  • เครื่องปรุง เนื้อปูนึง                                             150    กรัม หมูสับละเอียด                                   150    กรัม ไข่เป็ดตีพอเข้ากัน                              1        ฟอง ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *