วิธีทำปลานิลนึ่งบ๊วย


เครื่องปรุง

ปลานิล น้ำหนักประมาณ 400 กรัม              1        ตัว

เนื้อหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว                   1/3     ถ้วย

ต้นหอมซอย                                                ½       ถ้วย

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น                                      1        ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นเล็กยาว                  2        เม็ด

ขิงซอย                                                        3        ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                      1        ช้อนโต๊ะ

บ๊วยดอง                                                      3        เม็ด

น้ำซุป                                                            ½       ถ้วย

วิธีทำ

  1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก บั้งบนลำตัวปลาห่างๆ ล้างให้สะอาด
  2. วางปลาในชามก้นลึกสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งไฟแรง พอสุก ยกลง พักไว้
  3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อหมู บี้บ๊วยดองให้แตกใส่ลงไปด้วย พอเนื้อหมูสุก ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่ต้นหอมซอย ขึ้นฉ่าย ขิงซอย พริกชี้ฟ้า ชิมรส เดือดอีกครั้งปิดไฟ ยกลง ตัดส่วนผสมราดบนตัวปลา เสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์.  2541.  ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.

You might also like:

  •   “คุกกี้”  เป็นขนมที่มีลักษณะกรอบร่วน ขนาดพอคำ หรือหยิบสะดวกบางชนิดจะใช้พิมตัดเป็นรูปร่างต่างๆ หรือตกแต่งด้วยน้ำตาล สีสีอย่างสวยงาม ส่วนผสม ขนมปังกรอบจืด                       (...)...
  • ก่อนหน้านี้เราได้เคยนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์จากกล้วยหอมมาแล้ว แล้วรู้หรือไม่ว่าประโยชน์ของการกินกล้วยนั้น ดีต่อร่างกายขนาดไหน  แล้วหรือหรือไม่ว่าประโยชน์ของกล้วย ไม่ใ่แค่กล้วยๆ แต่มันดีและมีประโย...
  • สวีสดี เอ้ย !!สวัสดีค่าาา วันนี้เรามาทำอาหารอร่อยๆไปด้วยกันน แต่ เอ๊ะ  ! มีใครรู้มั้ยคะเมนูอะไร ? ลองดูหน้าตาเมนูนี้แล้วทายสิคะ ติ๊กต๊อกติ๊กต๊อก เห็นหน้าตาของเจ้าเมนูนี้แล้วคิดออกยังคะอะไรเอ่ยยย? อ่อเ...
  • ชนชาติที่จะอายุยืนที่สุดในโลกนั้น ให้บรรทึกสถิติประชากรที่มีอายุขัยเฉลี่ยยืนยาวกันที่ไร หนึ่งในนั้น มักมีชาวญี่ปุ่นติดอันดับอยู่ด้วยทุกที่สาเหตุที่ทำให้ชาวอาทิตย์อุทัยมีสุขภาพดีและอายุยืนเชื่อกันว่า ม...
  • สวัสดีค่าาาาาา วันนี้แอดมินจะมาบอกวิธีทำขนมไทย เอ๊ะ!! ทุกคนคงคิดว่าขนมไทยทำยากใช่ไหมคะ แต่แอดมินจะมาบอกเมนูขนมไทยง่ายๆให้ท่านผู้ชมสุดน่ารักนำไปลองทำมัดใจหนุ่มๆสาวๆ พ่อแม่ ญาติผู้ใหญ่กันนะคะทุกคนนนนนนน...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *