วิธีทำหมูกรอบ

วิธีทำหมูกรอบ


เดินเข้าร้านอาหารตามสั่งนึกอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกระเพราไว้ก่อน เรียกได้ว่าเป็นอาหารเมนูโปรดลำดับแรกๆของหลายๆคน รวมถึงแอดมินเองก็โปรดปรานเมนูกระเพรามากๆ โดยเฉพาะกระเพราหมูกรอบ นี่อร่อยสุดๆ เคี้ยวแต่ละคำกรุบๆ พูดแล้วก็น้ำลายไหล เราไปดูวิธีทำหมูกรอบก่อนที่จะมาปรุงเป็นกระเพราให้เราทานกันก่อนดีกว่า ไปดูกันว่ากว่าจะมาเป็นหมูกรอบน่าตาน่าหม่ำขนาดนี้เขามีวิธีการทำยังไงบ้าง

วัตถุดิบในการทำหมูกรอบ

  1. หมูสามชั้น แน่นอนหละ จะทำหมูกรอบไม่มีหมูก็คงทำไม่ได้ ให้เราเตรียมหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามใจชอบ
  2. เหล้าจีน อันนี้จะมีหรือไม่มีก็ได้ ถ้ามีก็จะเพิ่มความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง
  3. น้ำมันหอย เพื่อเพิ่มรสชาติอันโอชะ
  4. พริกไทย เตรียมไว้เพื่อเพิ่มความหอม กลิ่นและรสของเครื่องเทศจะช่วยกลบความคาวของเนื้อหมูได้
  5. น้ำส้มสายชู เพื่อให้เนื้อนุ่มมากยิ่งขึ้น เวลาเคี้ยวจะได้กรุบๆ
  6. เกลือป่น เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อหมูกรอบของเรา อีกอย่างทำให้เนื้อเหลืองนุ่ม น่ารัปประทานมากยิ่งขึ้น
  7. หม้ออบลมร้อน สำหรับอบหมูหมักของเราให้กลายเป็นหมูกรอบ
  8. กระดาษอลูมิเนียมฟอยล์

*เลือกหมูสามชั้นคุณภาพดี มันไม่เยอะมาก เน้นเนื้อเยอะๆ หรือใครชอบมันๆ ก็เลือกตามใจชอบโลด เพราะเราไม่สามารถกำหนดได้ว่าใครชอบแบบไหน แต่สำหรับแอดมินแล้วละก็ขอแบบเนื้อๆ

หมักหมูกรอบ

หมักหมูกรอบ

ขั้นตอนการทำหมูกรอบ

จุดที่สำคัญคือหนังด้านบนของหมู เราจะต้องทำยังไงก็ได้ให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงของเราซึมเข้าไปให้ได้ บางสูตรใช้วิธีการกรีดด้วยมีดบางๆ บางสูตรก็ใช้ส้อมจิ้มๆ ๆ หนังหมูให้เป็นรู อันนี้ก็แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละท่านเลยนะจ๊ะ
พอเราเตรียมหมูเสร็จแล้ว จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงส่วนผสมของเราที่เตรียมมาจากด้านบน ได้ตามใจชอบ ถ้ามีเหลือเม็ดใหญ่ก็สามารถโปะไว้บนหนังหมูเหมือนภาพประกอบของเราได้เลย จากนั้นก็หมักห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และภาชนะเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
นำเข้าเตาอบและเปิดไฟอบด้วยอุณหภูมิราวๆ 180 องศา อบทิ้งไว้อีกประมาณครึ่งชั่วโมงลองเปิดเตาอบดู เราจะพบว่าหมูเริ่มกรอบแล้ว

หมูกรอบอบ

หมูกรอบอบ

ให้เราเอาฟอยล์ที่ห่อออก และกระเทาะเอาเหลือที่เกาะออก ใส่ภาชนะดังเดิมและก็อบต่อไปอีกประมาณ  20 นาทีหมูกรอบก็จะเริ่มฟูและกรอบแล้วว

ข้าวหมูกรอบ

ข้าวหมูกรอบ

หลังจากที่เราได้หมูกรอบแล้ว ก็นำไปประกอบอาหารเป็นเมนูกระเพาหมูกรอบได้แล้ว

You might also like:

  • เมนูขนมหวาน เมนูนำแข็งใส เมนูคลายร้อน หลากหลายเมนูที่ถูกผสมด้วยเฉาก๊วยสีดำๆ รสชาติหวานๆ มีความนุ่มนิ่มเนื้อเหนียว เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานของหวานเป็นอย่างมาก ถึงแม้ว่ามันจะเป็นสีดำ สีสันไม่สวยงามมากเท่า...
  • หลายท่านคงได้ยินกันใช่หรือไม่ว่า ตอนนี้เรากำลังเข้าสู่ประชาคมอาเซียนอย่างที่รู้กันก็คือ เป็นองค์กรระหว่างประเทศ ระดับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยประกอบไปด้วย ประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้...
  • โรคอาหารเป็นพิษ โรคอาหารเป็นพิษเกิดจากการที่ลำไส้ ติดเชื้อจากแบคทีเรียชนิดหนึ่งซึ่งมีชื่อว่าซัลโมเนลลา (Salmonella bacteria) ซึ่งอาการของโรคเกิดขึ้น 12-48 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มีเชื้อแบคทีเร...
  • สวัสดีค่าาา ท่านผู้ชมที่น่ารักทุกคนน เนื่องจากเราได้ทราบประโยชน์ของเจ้าทุเรียนแล้ว เราก็ควรจะมาทราบเมนูที่ชื่อว่าทุเรียนกวน!!! มีใครรู้จักทุเรียนกวนกันบ้างมั้ยคะ??? ให้คิดภาพตามค่ะ ติ๊กต๊องติ๊กต๊อง! ข...
  • มะนาวเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์สารพัดนึกอีกชนิดหนึ่ง มาดูกันว่าสรรพคุณอีกอย่างของมะนาว กับการเป็นยารักษากระเพาะอาหาร โรคกระเพาะอาหารเกิดขึ้นกับทุกคน ทุกเพศ ทุกวัย และมีความรุนแรงแตกต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่ที่...

Leave a comment to วิธีทำหมูกรอบ

  1. ขอคุณค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *