Xylital น้ำตาลลดแบคทีเรีย ??


ไซลิทอล (Xylitol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีความหวานเหมือนน้ำตาลแต่ให้พลังงานน้อยกว่า เพราะเป็น wood sugar or birch sugar พบได้จากเปลือกไม้  ต้นเบิร์ช (Birch หรือ Beech) และ พืช ผัก ผลไม้หลายชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่  รวมถึงผลไม้เปลือกแข็ง เช่น ถั่วเชสนัท ถั่ววอลนัท  โดยจะช่วยลดจำนวนแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดฟันผุ ลดการเกิดหินปูนได้  แต่อย่างไรก็ตามร่างกายของคนเราก็สามารถผลิตไซลิทอลได้เองในระหว่างการสันดาปของกลูโคส แต่โดยมากแล้ว ในกระบวนการผลิตไซลิทอล มักสกัดมาจากต้นเบิร์ช ในประเทศฟินแลนด์


ปัจจุบันรนิยมนำเอา xylitol มาใช้แทนน้ำตาลทั่วไป เพราะ xylitol ได้ชื่อว่า เป็นน้ำตาลที่เชื้อจุลินทรีย์ไม่สามารถย่อยสลาย ให้เกิดสภาวะกรดในช่องปากได้ จึงสามารถยับยั้งการเกิดฟันผุได้ จากผลการวิจัยพบว่า แบคทีเรียในช่องปากไม่สามารถย่อยสลายเป็นอาหารได้ จึงช่วยลดปริมาณการเกิดคราบฟัน และช่วยลดเชื้อสเตร็ปโตค็อกคัส มิวแทนส์ ที่อาศัยอยู่ในคราบฟันลงได้ นอกจากนี้สารไซลิทอลยังมีคุณสมบัติในการช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำลาย ซึ่งเป็นตัวสภาวะความเป็นกรดในช่องปากให้เป็นกลาง และน้ำลายยังเป็นตัวกลางในการนำแร่ธาตุที่มีประโยชน์มาหล่อเลี้ยงฟันจึงเท่า กับช่วยลดโอกาสของการเกิดฟันผุลงอีกทางหนึ่งด้วย เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของไซลิทอลที่ช่วยลดปัญหาฟันผุ มีรสหวานอร่อยและเป็นผลิตผลจากธรรมชาติ หลายๆประเทศชั้นนำในยุโรปและอเมริกาจึงมีการนำไซลิทอลมาใช้เป็นส่วนประกอบใน ขนมขบเคี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมากฝรั่งเพื่อช่วยลดปัญหาฟันผุ นับเป็นเวลากว่า 10 ปีแล้ว และยังนิยมแพร่หลายจนถึงปัจจุบัน

You might also like:

  • การเสพโคเคนหรือการรับประทานอาหารไขมันสูงจะส่งผลต่อสมองเสมือนกันคือจะทำให้ศูนย์แห่งความพึงพอใจ (pleasure center) ในสมองทำงานหนักขึ้นเรื่อยๆ จนเรียกว่าล้มเหลวไปในที่สุด การจะรู้สึกมีความสุขหรือแม้แต่รู้...
  • สวัสดีค่าาาา วันนี้มีเมนูง๊ายง่ายแถมน่ารักอีกด้วย เด็กๆน่าจะชอบด้วยนะคะ เรามานึกกันดีกว่าว่าเมนูอะไร ติ๊กต๊อกติ๊กต๊อก !! เฉลยยย วุ้นเป็ด เป็ดวุ้นเองงง เย่ๆ อ่ะๆมาเริ่มทำกันเลย แต่ เอ๊ะ !! แล้วอุปกรณ์ล...
  • พวกเราส่วนใหญ่คงเคยประสบกับปัญหาที่คิดไม่ออก แม้ว่าปัญหาส่วนใหญ่เป็นปัญหาที่ยากและซับซ้อน แต่บางครั้งอาจเป็นปัญหาที่ง่าย จนเรารู้สึกกังวลว่า ทำไมเราจึงคึดไม่ออก ปัญหานี้อาจเปรียบเทียบกับเหตุการณ์ที่เร...
  • สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาเมนูอาหารมาฝากอีกแล้วว วันนี้เราจะมาทำอาหารคลีนกันค่าาา อาหารคลีน แสดงว่าเป็นอาหารที่ทานแล้วไม่อ้วน เน้นลดแคลอรี่ ใช้ของไม่ค่อยมีไขมัน หรือเป็นเมนูอาหารที่อร่อยเหมือนอาหารปกติ...
  • เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้                                                        500    กรัม ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นพอคำ                             500    กรัม น้ำตาลปีบ                                       ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *